Dolma sukaldaritzako ohiko ohiko platera da, aza ohiko biribilen antza duena, mahats hostoak soilik bilgarri gisa jokatzen dute. Dolma mahats hostoak biltzea ez da neketsua eta fabrikazio aukera ugari ditu. Horien artean, gatza, bilketa, izoztea eta biltegiratzea modu lehorrean gordetzen dira.
