Etxea Pazko arrautza koloretsuekin apaintzeko tradizioak kostu eta ahalegin minimoarekin itxura dotorea emateko aukera ematen du. Eta batez ere, arrautzak koloreztatzeko koloratzaile kimikoak ez erabiltzeko (bide batez ere kaltegarriak dira), baina naturalak. Adibidez, tipularen azalak, aza gorriaren hostoak, erremolatxa zukua, lurreko kafea, intxaur oskolak, espinakak, blueberryak, loreak eta mota guztietako espeziak - piperrautsa, turmerikoa, ezkaia, azafraia, etab.
Pazko arrautzak tindatutako naturalakNola koloreztatu arrautzak Aste Santurako?
1. Aurretik irakiten arrautzak 8-10 minutuz, eta gero ur hotzarekin bota eta lehortu paperezko eskuoihal batekin. Arrautza arrautzak egosi bitartean ez dadin, gehitu gatz koilarakada batzuk edo ozpin zuri pixka bat uretara.
Zer behar dugu Pazko arrautzak margotzeko2. Pazko arrautzak koloreztatzeko, tipula horia, erremolatxa eta aza gorria, eta espezieetatik hartu ditugu: piperrautsa, ezkaia, piper beltza eta turmeric. 15 minutuz, irakiten erremolatxak kuboetan moztuta edukiontzi desberdinetan (ondoren, ozpin-olioa egiteko erabil daiteke), aza gorria hainbat zatitan banatuta dago (sukaldearen amaieran zuria bihurtzen da eta dekorazioa urdina bihurtzen da) eta tipula azalak.
Garrantzitsua da gogoratzea urak edukiontzien edukia apur bat besterik ez duela estali behar: horrela, gure kolore irtenbidea saturatu egingo da eta horrek esan nahi du Pazko arrautzak distiratsuagoak eta dotoreagoak izango direla. Salda hoztu ondoren, iragazi eta edalontzietara bota. Ez ahaztu espeziak: bota irakiten urarekin eta irabiatu leun arte. Gogoan izan espezien kontzentrazioa zenbat eta handiagoa izan, orduan eta argiagoak direla arrautzen koloreak.
Egin ondoriozko koloratzaile betaurrekoak3. Bazi arrautzak edalontzietan margoekin eta utzi maskorrak nahi duzun itzala eskuratu arte. Gogoratu kolore luzeagoko konponbidean zenbat eta luzeago egon, orduan eta kolore biziagoa izaten dela. Eta uniformea eta uniformea izan dadin, garbitu aurretik arrautzak alkoholarekin.
Arrautzak produktu naturalez egindako koloratan margotzen ditugu 
Arrautzak produktu naturalez egindako koloratan margotzen ditugu 
Arrautzak produktu naturalez egindako koloratan margotzen ditugu4. Beraz, gure Pazko arrautzak ia prest daude opor mahaia apaintzeko. Azken ukitu bat egon zen: haien azalera ez dadin, baina distiratsua eta dotorea, koipeztatu begetal olioarekin.
Amaitzeko - koloreztatzeko produktuen zerrenda eta beraien laguntzarekin lortutako koloreen zerrenda:
- aza gorria - tonu urdina edo urdina (aza kopuruaren eta arrautzak bere saldaren zahartze denboraren arabera);
- erremolatxak - laranja eta gorria borgoina;
- tipula zuritu - urrezko marroitik kafe iluna;
- turmeric - horia eta horia-laranja;
- piperra - gorri distiratsua, morea;
- ezkaia - esnearekin kafe kolorea marroi iluna;
- piper beltza - beixatik marroi argira.
Nola koloreztatu Pazko arrautzak kolore desberdinetan produktu naturalekinHistoria pixka bat
Kristautza aurreko garaietan ere, herrialde askotan herrietako arrautza bizitzaren eta jaiotzaren ikur izan zen. Herri batzuentzako unibertsoa arrautza batetik atera zela dirudi. Arrautzaren aurkako jarrera, jaiotza ikur gisa, egiptoarren, persiarren, greziarren eta erromatarren sinesmen eta ohituretan islatu zen. Herrialde eslaviarretan arrautza lurraren emankortasunarekin lotu zen, naturaren udaberriaren berpiztearekin.
Arrautzak koloreztatzeko tradizioa kristautasuna baino askoz ere lehenago agertu zen, antzinan. Afrikan, 60.000 urte inguru ditu egituraz apaindutako ostruka arrautzak. Arrautzak margotuak, baita urrea eta zilarra ere, antzinako sumeriar eta egiptoarren ehorzketetan aurkitzen dira, K. a. III milurtekoaren hasierakoak. Iranen ohikoa da Novruzen arrautzak margotzea - Zoroastrian sustraiak dituen oporraldia.
Kolore bakarrean margotutako arrautzak "koloratzaileak" deitzen dira. Beste kolore bateko orbanak, marrak, beste kolore batzuen koloreak hondo kolore arrunt baten gainean kokatzen badira, hau da "speck". Antzina, "Pazko arrautzak" ere ezagunak ziren - eskuz margotutako arrautzak.
Historialariek ohartarazten dute unibertsoaren irudikapenak Pazko arrautzen gainean islatu zirela eta, dirudienez, Pazko arrautzak eslaviar herrien artean existitzen zirela kristautasuna onartu aurretik.
Mendearen hasieran ere, Pazko arrautzak oso ezagunak eta maiteak ziren. Denbora asko eskaini zuten arrautzak margotzera, eta familiak arratsalde osoa eman zuen Ostegun Handian, Aste Santuko opilak Ostiral Santuan egosi baitziren, eta Larunbat Handiko gauean sagaratu ziren. Arrautzak koloretako margoekin eta argizari urtuarekin margotu ziren. Modu honetan margotutako arrautzak argizari ukitu gabeko lekuetan margotu ziren. Batzuetan, koloretako arrautzak urrezko edo zilarrezko paperarekin itsatsi ziren, era guztietako patroiak eta apaingarriak.
Kristau tradizioaren arabera, Maria Magdalenak lehen Pazko arrautza Tiberio enperadoreari aurkeztu zion. Maria Tiberiora iritsi zenean eta Kristoren Berpizkundea iragarri zuenean, enperadoreak esan zuen ezinezkoa zela oilasko arrautza gorria izatea, eta hitz horien ondoren mantendu zuen oilasko arrautza gorria bihurtu zen.
Eguneroko bertsio baten arabera, ohitura Garizumarekin lotzen da. Horren arabera, arauen arabera, ezin duzu produktu asko jan, arrautzak barne. Jendeak, arrautzak kontserbatu nahi zituen, egosi zituen, eta ez digerituekin nahastu nahian, zikindu egin zituzten, batez ere koloratzaile naturalak erabiliz. Laster, Aste Santuko oporrekin batera datorren ohitura bihurtu zen premiazko beharra.
