Nola egin kalabazin marmelada neguan - hatzak errezetatuko dituzu

Artikulu honetan, kalabazin marmelada gozoak egiteko moduari buruzko errezeta oso erraz eta gozoen aukeraketa bat bildu dugu: limoi, laranja, albariku lehorrak, sagarrak eta langonberriak.

Jatorrizko zaporea squash marmelada da. Postre original eta exotikoa da.

Delikagai gozo hau dastatu zuten guztiek ananasekin egindako marmelada jaten omen zuten.

Delikotasun horrek zapore harrigarria du, eta, aldi berean, oso erraza da sukaldatzea.

Kalabazin marmelada negurako

Kalabazko marmelada errazena prestatzeko, zukuak behar dituzun kantitatean, azukre granulatuekin eta katilu bat bakarrik hartu behar dituzu sukaldaritza prozesurako.

Hala ere, gehienetan squash marmelada prestatzen da fruitu desberdinak gehituz. Horrek, postreari plater jatorria ematen dio.

Kalabazinaren onurei buruz hitz batzuk

Dieta prestatzeko espezialistek barazki hau elikagai erabilgarrien eta azkar digeritzen dute.

Osaerak honako hauek ditu:

• B bitaminak;
• C bitamina eta PP;
• burdin;
• kaltzioa;
• kobrea;
• manganesoa;
• potasioa.

Gainera, landare-kulturak digestio-hodiaren funtzionamendua suspertzen du, gehiegizko kolesterola eta toxinak xurgatu ditzake, gehiegizko ura gorputzetik kentzen du, edema ezabatzen du eta aterosklerosi eta anemia prebenitzen du.

Potasioa eta magnesioaren eduki handia dela eta, barazkiak sistema kardiobaskularrari onura ematen dio.

Burdinaren konposizioan ugaritasunari esker, odolaren kalitatea hobetzen da, eta oxigenoaz saturatzen da, eta hori gabe, gorputza oso zaila da gainkargak uxatzeko.

Kalabazinaren kultura onuragarria da behazun geldiarazteko, barazkiak ez baitu gibela gainkargatzen. Kalabazina kontsumitzea onuragarria da kolekistitisa, diabetesa, artritisa.

Produktuak gorputzaren gehiegizko gatzak kentzen laguntzen du. Uste da astean behin 0,2 kg kalabazin erabiltzen badituzu, substantzia kaltegarrien gorputza garbitu dezakezu, zakatzetik.

Bukatutako zuku freskoa CNS nahaste arinak eta insomnioa tratatzeko ere erabiltzen da.

Barazki gazteak gordinik jan daitezke, baina, heltze ondoren, prozesatu, frijitu, egosi, lurrindu, labean sartu eta osagai gisa erabili behar dira zopetan eta plater nagusietan.

Kalabazin egokia eta negurako kontserbatzeko.

Nola egosi squash marmelada?

Normalean, squash marmelada, beste edozein bezala, beira litro txikietan gordetzen da 1 litro edukierarekin.

Edukiontzietan gordetzeko ontziak bota aurretik, esterilizatu egin behar dira mikrobio kaltegarriak kentzeko.

Edukiontziak urez eta sosaaz tratatu eta akatsik egon ez dadin eta erabat akatsik gabe ziurtatu ondoren, modu hauetako bat esterilizatu behar da:

• bikoteak;
• labea;
• mikrouhin.

Edozein esterilizazio-metodorekin, ontziak zaintzeaz arduratu behar da, latak egiten diren materialak tenperaturaren beherakada gogorra izan dezakeelako.

Gainera, gozokiak prestatu baino lehen, garbitu behar diren estalkiak egiaztatu behar dituzu, distortsiorik gabe, korrosiorik gabe, kalitatezko estalkiarekin.

Sukaldatzeko garaian, edukiontzi handi bat ere behar izango duzu, beti esmaltatua (kobrezko pote bat hartu ahal izango duzu), sukaldeko eskala, egurrez egindako espatula jaki eta mahoi bat nahasteko marmelada poteetan bota ahal izateko.

Zucchini Amber Jam

Gozokiak prestatzeko, zuritu barazki helduak egokiak dira.

Ez dago teknika berezirik prestatzeko barazki laborantza prestatzeko: garbitu egiten dira, larruazala eta haziak garbitu, kubo txiki batean moztu.

Produktua prestatutakoan, negurako marmelada goxoa prestatzen has zaitezke.

Prestatzeko, beharrezkoa izango da:

• Squash fruituak -1 kg.
• Azukrea - 1 kg.
• Laranja - 2 pieza
• Limoia - 1 pieza

Sukaldaritza honelakoa izan behar da:

1. Kalabazinak garbitu, zuritu, haziak kendu eta kubo txikietan moztu.
2. Garbitu zitrikoak eta moztu zatitan. Haragi-erregailu batera bidali eta korritu.
3. Azukrea katilu batean sartu eta 5 orduz edo gehiago uzten da kuboek eta zitrikoen nahasketak zukua eman dezaten. Zartagina sutan jarri, irakiten jarri eta irakiten utzi 5 minutuz.
4. Masa gozoa hoztu eta berriro irakiten jarri.
5. Hau 3 aldiz egin behar da.
6. Egin prestatutako edaria aurrez prestatutako ontzi garbietan eta estutu estalkiak. Bankuek ez dute buelta eman beharrik.
7. Gorde leku fresko eta ilun batean.

Squash marmelada limoiarekin

Etxean zertarako marmelada esaten ez baduzu, ez dute asmatuko jakingo dutenik jaki hori madari, laranja, anana, baina ez kalabazinarekin eginda dagoela.

Marmelada egiteko, prestatu behar duzu:

• Kalabazina - 1 kg.
• Azukrea - 1 kg.
• Ura - 100 ml.
• Limoia - 1 pieza

Prestaketa:

1. Egin granulatutako azukrea sukaldeko eltzean, gehitu ura eta egin almibarretan (5 minutu inguru).
2. Xarabeak egosi behar denean, beharrezkoa da kalabazina, bertan moztuta, aldez aurretik biratu haragi-ehotzeko, zitrikoen bidez eta dena egosi 45 minutu inguru.
3. Ondoren, prestatutako produktua bero isuri behar da esterilizatutako ontzietan eta estalkiekin itxi.

Kalabazinarekin marmelada laranjarekin

Sukaldaritza beharrezkoa izango da:

• Kalabazina - 1 kg.
• Azukrea - 0,8 kg.
• Laranjak - 3 pieza

Prestaketa:

1. Barazkiak garbitu, azala eta haziak kendu eta kalabazinarekin zatitu. Garbitu zitrikoei, kendu haziak eta zatitu zurituarekin batera.
2. Elikatutako jakiak zartaginera bidali behar dira, azukrearekin estalita eta 5 orduz zukua osatzeko.
3. Esleitutako denboraren ostean, ontzia sutan jarri behar da eta irakiten utzi 20 minutuz su motelean.
4. Sutatik kendu ondoren, marmelada 5 orduz egon behar da eta, denbora hori igaro ondoren, berriro egosi behar da eta berriro hoztu.
5. Hirugarren aldia 15 minutuz egosi eta bero botatzen dugu latetan garbi eta berehala itxi.

Kalabazinak eta ahate lehorrak marmelada

Kalabazin marmeladak apricots lehorrarekin egindako etxeko prestaketa gozoa da, ananaren postre gozoaren oso antzekoa.

Prestatzeko, beharrezkoa izango da:

• Kalabazin gaztea - 3 kg.
• Abrikot lehorrak - 500 gr.
• Azukrea - 3 kg.
• Limoia - pieza 1

Sukaldaritza honela egiten da:

1. Lehenengo urratsa barazkiak prestatzea da. Squash kabiarra prestatzen ari den moduan, fruta bakoitza ur garbian ondo garbitu behar da eta lehortu. Kalabazina larruazala garbitzen da, eta gazteak ez badira, orduan hazien barazkiaren erdiko zatia moztu behar da, eta horren ondoren, pulpiak tamaina arbitrarioko kubo txiki batean moztu beharko lirateke.
2. Orain ahate lehorretara jaitsi behar dugu. Horretarako, bidali apricot lehorrak ontzi batean 1-2 minutu eta irakiten fruta lehorrak ur irakinarekin. Emandako denboraren ondoren, paper-eskuoihal batekin lehortutako ariketa lehorrak eskuratu eta lehortu behar dira.
3. Ondoren, kalabazin eta ahate lehorrak zeharkatu behar dira ohiko haragi-artezgailua edo irabiagailua erabiliz masa homogeneo batera. Prestatutako masa ardo esmalte handi batera bidaltzen dugu eta azukrea bidaltzen dugu.
4. Ontzia sutan jartzen dugu eta poliki-poliki, beti egurrezko espatula batekin nahastuz, marmelada erre ez dadin, etorkizuneko lanaren zaporea eta usaina ez galtzeko, dena irakiten uzteko. Masa irakiten denean, sua murriztu eta beste 30 minutuz egosi behar da.
5. Zitrikoek ur korrontean garbitu behar dira eta irakinarekin irakiten jarri. Zuritu eta zorroztutako limoiarekin batera zuzen goxoki sartu igurtzi.
6. Dena nahastu eta beste ordu laurden batez egosi arte guztiz egosi arte. Marmelada beroa poteetan bota eta estalkiekin estali behar da.
7. Ez da beharrezkoa zuriak buelta eman eta manta epelean bildu, ontziak giro-tenperaturan utzi behar dituzu.
8. Kalabazin freskagarria apricots lehorrarekin eta limoiarekin eta baita mugurdia marmelada hozkailuan edo leku lehor, fresko eta ilun batean gorde behar da.

Sagar eta kalabazinetako marmelada

Nola egosi sagar madalen marmelada?

Osagaiak honela hartu behar dira:

• Kilo bat sagar gozo.
• Tamaina ertaineko kalabazak.
• Limoia - 1 pieza
• Eztia 1/2 kopa.

Prestaketa:

1. Sagarrak larruazala zuritu behar dira, haziak kendu, fruituak birrindu birrindu.
2. Zuritu zuriak haragi-erregailu batean bihurritu behar dira eta eztiarekin nahastu.
3. Garbitu landarea, zuritu, kendu haziak eta kokatu haragi-erregailuan. Bidali produktuak edukiontzi batera, nahastu dena ondo eta sutan jarri.
4. Egosi - su motelean egosi leun arte.
5. Ondoren, hoztu egin behar da eta bukatu errezeta prestatutako ontzietan sartu, itxi pieza estalkiekin garbi.

Kalabazin eta Lingonberry Jam

Cranberries marmelada goxoa prestatzeko, prestatu behar duzu:

• Esne kalabazina - 1 kg.
• Azukrea - 1 kg.
• Ura - 250 ml.
• Lingonberry - 0,3 kg, baia izoztuak hartu ditzakezu, baina nahiago freskoak.

Prestatu marmelada honela:

1. Barazkiak garbitu, zuritu, erditik moztu eta pulpetik ateratzen dira hazitik nukleoarekin.
2. Prestatutako kalabazinak gutxi gorabehera 10x10 mm inguruko kuboetan mozten dira.
3. Lingonberriak garbitu egiten dira, izoztuta badaude, modu naturalean desegiten dira
4. Kazola sakon batean, azukre granulatua urarekin bota eta su motelean bidaltzen da.
5. Orain granulatutako azukrea urtu behar duzu, almibarretan bihurtuz. Hemen gauza nagusia azukrea erretzea da, beraz, masa nahasten dugu denbora guztian.
6. Prestatutako almibarretan squash xerrak bidaltzen ditugu. Jarabeak irakiten utziko du. Orain ez duzu marmelada ukitu behar kalabazin kuboen aparra atera arte.
7. Arreta handiz kendu behar da eta orduan bakarrik nahastu daiteke.
8. Trikimailu txiki horri esker, amaitutako marmeladetan almibarretan ahalik eta gardenena izan daiteke. Lehen aldia irakiten egon ondoren, beharrezkoa da lingonberry baia botatzea masara.
9. Egosi 10 minutuz, kalabazinaren ertzak zeharrargitu arte.
10. Sukaldatu ondoren, ontzi beroa poteetan jarri behar da eta pieza prest dago.

Neguko kalabazin marmelada goian errezeten arabera egina dago.

Sukaldaritza sinplea da eta gonbidatuak atsegin harrituko dira.

Bon apetitxo !!!

Beste kalabazin zatietan arreta jartzea ere gomendatzen dizugu.