Etxean egositako sagarrak eta gereziak dendan erositako ontzi zukuak baino askoz hobeak dira. Lehenik eta behin,% 100 naturala da eta, bestetik, hobeto egarria arintzen du. Koloratzaileekin eta zaporez josita, dendako zukuak itxura polita eta zaporetsua du (publizitatearen arabera), baina ez du onurarik ekartzen. Zuk zukua edo zuk egindako konpota izan! Horrelako oparitxoetako haurrak pozik daude. Azken finean, gusturako sagar eta gerezi konbinatuak ez dira gerezia bezain garratza. Gereziak garratasun ukituari ematen dio konpota honi eta kolore ederra gehitzen diote.
Ikusi artikulua ere: gereziondoak gereziak negurako!
Sagar eta gerezi konpota sinplea
Esperientziarik gabeko etxekoandreek sasoiko sagar gereziak eta gereziak prestatu ahal izango dituzte. Badaezpada, nork ahaztu, gero pausoz pauso.
Garbitu gereziak eta moztu sagarrak zatitan, bota zartaginean eta gehitu ura.
Ura irakiten hasten denean, gehitu azukrea (1 kopa inguru hiru litroko pote batean) eta utzi berriro irakiten.
Egosi konpota denbora luzez ez da beharrezkoa, bestela fruitua irakiten egon daiteke.
Irakiten egon ondoren, nahikoa da erregailua itzali eta konpota erabat hozten utzi. Denbora horretan, insistitzeko denbora izango du.
Errezeta apur bat konplikatu dezakezu eta gustuarekin jolastu. Saia zaitez gerezi konpota kanela edo menta batekin egosten. Ezer zaila da, eta azkar prestatzen ari da: 20 minutu.
Apple Cherry Compota Kanela
osagaiak:
- sagarrak - 350 g;
- gereziak - 350 g;
- azukrea - 100 g;
- kanela - 1 tsp;
- ura - 2,5 l.
Garbitu sagarrak eta gereziak, zuritu sagarrak barruko muinetik eta moztu xerratan. Egin azukrea ur irakinetan, eta disolbatzen denean - fruituak eta kanela. Egosi konpota gehienez 4 minutuz eta utzi tapa azpian erabat hoztu arte. Hobe da hotza edatea.
Sagar egosiak eta gereziak menda batekin
osagaiak:
- sagarrak - 5 pieza;
- gereziak - 300 g;
- azukrea - 4 tbsp;
- menta - adar pare bat;
- ura - 3 l.
Ebaki sagarrak xerra txikietan eta jarri ur irakinarekin gereziekin batera. Egosi 10 minutuz, eta fruta erortzen hasten bada, murriztu egosi denbora.
Gehitu azukrea eta menta konpota itzali aurretik eta utzi behi.
Azukrearen ordez eztia jarri dezakezu, baina ez konpota beroan, erabili aurretik edalontzi batean baizik, izan ere, dakizuenez, eztiak ur beroan kalitatea galtzen du.
Sagar egosia eta gereziak negurako esterilizaziorik gabe
Baina neguan konpota prestatzeko apur bat tinker egin behar duzu, nahiz eta hemen ez da ezer konplikatu. Konposta egiteko gereziak ondo heltzea komeni da, baina ez bigunak, baizik eta sagarak, alderantziz - apur bat berdeak. Beharrezko azentu azidoa gehituko diote, eta ez dira eroriko egosi prozesuan.
Garbitu eta lehortu gereziak (ez harria kendu) eta zatitu sagar haziekin. Sagar azala ez da kentzen, denek dakitelako bitaminen biltegia dela.
Aurrez esterilizatu poteak eta irakiten estalkiak. Jarri sagarrak eta gereziak poteetan, edukiontziaren erdia baino pixka bat gehiago bete.
Egin ura irakiten latetan, estali eta utzi 20 minutuz. Zehaztutako denbora igaro ondoren, bota ura berriro zartaginera. Bide batez, teknika honetarako komenigarria da tapa bat zuloekin erabiltzea: bai ura ihesa eta baia ez dira eroriko, eta azafata ez da ur beroarekin eskalatuko.
Gehitu azukrea eltzean urarekin, gehitu erreserba pixka bat eta berriro jarri suan. Azukre kantitatea 1 edalontzi da batzen den ur litro bakoitzeko.
Xarabeak irakin eta azukre guztia erabat desegin ondoren, bota berehala poteetan eta biratu.
Begiratu ihesak bankuei, eman buelta, estali gainean zerbait epelarekin eta utzi egun batez hozten.
Transferitu hozitako konpota upategira edo sotora gordetzeko.
Neguan poteak irekitzerakoan sagarrak eta gereziak konposatu batekin erabili aurretik, ura gehitu behar zaio 1: 1ean. Konpota ez hazteko, ijeztean, fruitu gutxiago ezartzen saia zaitezke.
Neguan egositako sagarrak eta gereziak sukalde geldoan
Neguan izakinak prestatzeko garaian denbora asko igaro behar duzu. Multicooker moduko teknologia modernoak eguneroko sukaldaritza ez ezik errazten laguntzen du. Bere laguntzarekin, konpotak ere presta ditzakezu. Gauza bakarra da negurako sukalde moteletan egosteko denbora gehiago behar izatea, gainera esterilizatu egin beharko delako.
Beraz, konpota egiteko osagai hauek beharko dituzu:
- sagar txikiak - 1 kg;
- gereziak - 500 g;
- azukrea - 300 g;
- ura - 2 l.
Konpostari aurre egin aurretik, edukiontzia prestatu behar duzu, edo hobeto esanda poteak esterilizatu eta lehortu. Konpostetarako, 2 litroko ontziak egokiagoak dira, baina nahi izanez gero litroko poteak ere har ditzakezu.
Multicooker konputagailuaren prestaketa urratsez urrats:
- Gereziak garbitu, gehiegizko ura xukatu eta prestatutako poteetan bota.
- Sagar prestatu - garbitu, zuritu eta zuritu, xerretan moztu. Ez baztertu azala - almibarretan egiteko erabilgarria da!
- Zopa almena prestatzeko, gehitu sagar azala multikutxategiaren ontzian eta gehitu ur beroa. Hautatu "Sukaldaritza anitzeko" programa (tenperatura - 160 gradu) edo "Quenching" programa eta ezarri tenporizadorea 15 minutuz. Ura irakiten jarri ondoren, bota azukrea motelgailuan eta gehitu beste 5 minutu tenporizadorean.
- Edalontziak, gereziak dagoeneko daudenean, gehitu sagarrak txikituta, bota prestatutako almibarretan eta utzi denbora pixka bat, konpota kutsatu dadin.
- Likidoa hoztu ondoren, latatik hustu behar da, berriro eltze geldoan jarri eta aurreko urratsean erabilitako moduan irakiten utzi behar da.
- Sartu irakiten irakiten latak, eta ez 2 zentimetro goiko aldean.
- Estali bankuak eta esterilizatu.
- Esterilizatzeko, jarri gaza (hainbat geruza) multicooker ontziaren behealdean, bota ur epela eta sartu konpota beroa pote bat sartu.
- Hautatu "Frying" edo "Baking" programa - ura irakiten duen arte, eta irakiten ondoren "itzali" joan eta 20 minutuz ezarri tenporizadorea.
- Zehaztutako denboraren ondoren, bota ontzia konpotarekin eta utzi erabat tenperatura giroan.
Konota prest dago. Zorionak negu guztiei eta negu arratsalde beroei!
