Barazkietan nitrato edukia, landareak hazteko metodo ekologikoenak erabiltzen direnean ere, ez da inoiz zero. Udako ongarri mineralak eta zenbait nahasketa organiko erabiltzen dituzten udako biztanle gehienek ez dute uste goiko janzkera hain zuzen ere, nitrato gaiztoen iturri nagusia denik, barazki eta sustrai-laboreetan agertzen direnik.
Izan ere, nitratoak oso dosi handian sartutako nitrogenoa dira. Nitratuek hegoaldeko barazkietan arreta nagusia erakartzen duten arren, haien edukia sustrai handietan ere handia da. Hala ere, uzta teknikarekin lotutako teknika sinpleek nitrato edukia murriztu eta barazki osasuntsuagoak lortuko dituzte.
Egun eguzkitsu batean uzteak nitrato-maila jaitsiko du sustrai-laboreetan.
Nondik datoz nitratoak barazkietan?
Sustrai-laborantza guztiek, apioa eta patatak hasi eta erro laboreak, harakinak eta erremolatxak dituztenak, nitratoak pilatzen dituzte denek pepino edo tomate gogokoenen neurrian. Denek ezagutzen badute (eta mintzatzen) nitrato edukiari berdeetan edo pepinoetan, orduan ez dute pentsatzen erroen uztetan nitratoei buruz. Baina haientzat, nitrogeno maila handia duten ongarriekin elikatzea gehiegizko nitrato iturri arriskutsua da lorategiko beste landare, entsalada edo belarrentzat. Erremolatxak eta erreta txapeldunak dira pilatzeko duten gaitasunean.
1. araua. Ongarria zentzuz aplikatu.
Nitrogenoa beharrezkoa da edozein landare garatzeko, baina zati handiegi egotzita edo ongarritzea gomendatzen den maiztasuna gaindituz, lurzoruaren gehiegizko sorrera laguntzen du, sustrai-mozketetan ehunetan nitratoak pilatzea lortuz.. Eta beharrezkoa da fenomeno horri modu sistematikoan aurre egitea.
Jakina, nitrato edukia murrizteko modurik fidagarriena da baratzean ongarriak aplikatzeko prozesura hurbiltzea, nekazaritza ekologikoaren legeetara aldatzea edo ongarri organikoak erabiltzea mineralen nahasketetarako alternatiba gisa erabiltzea. Baina nitratoen eduki handia duten barazkiak jateko arriskua erabat kentzeko, antolaketa neurriak hartu behar dira uzta denboraldian zehar.
2. araua. Eguzkitsuetan uzta
Lehenik eta behin, gogoratu behar da erremolatxak (eta bere konpainiak) nitrato kopuru handiagoa metatzen dutela edo, hobeto esanda, ehunetan eguraldi hotza egiten duten ehunetan. Egun eguzkitsu batean uzteak modu naturalean nitrato-maila jaitsiko du sustrai-laboreetan (nahiz eta hobe den egunik beroena eta ez oso lehorra izatea).
Sustrai-laborantzak hainbat mendatan sartzean, nitrato-edukia gutxituko da.
3. araua. Erroko laboreak hainbat urratsetan egitea
Bigarrenik, nitro gehiago pilatzen dira gailurrak "shock" hondeatu eta kontserbatzeko garaian. Eta borrokaren neurri nagusia hainbat pasetan egindako indusketa da. Nitratuaren edukia erremolatxan edo beste sustrai-laboreetan jaitsi nahi baduzu, aldatu uzta biltzeko teknika:
- Hasi goizean goiz lan epela. Sinplea hasieran erremolatxak edo bestelako barazkiak sustrai gehienak moztea besterik ez dago sustrai txikietatik berdeetara elikagai-horniduraren trantsizioa piztuz. Nutrienteekin batera, babes-mekanismo naturalaren eragina dela eta, nitrato gehienak ere landareen gailurretan sartuko dira. Utz itzazu zure laborantza sustraiak lorategian arratsaldera arte erabat kendu gabe.
- Uzta uzta arratsaldean baino ez da posible izango. Eta lurretik kendu ondoren, lehenik eta behin, erro laborantza guztiak ziurtatu gailurrak mozten dituztela, erroaren laborantzaren gainetik kimuen 2-3 cm baino gehiago utziz. Horri esker, nitratoek ez dute "laborantzara" itzuli.
