Dastatzeko babarrun barietateen artean, zuhaixkaren forma eta sorbalda palen artean nabarmentzen da babarrun gorria zuritzeko barietateak. Bere babarrunak, koloretako maskorra dela eta, antokianinak hobetutako propietateak ditu. Beraz, babarrun gorriak jatearen onurak aparteko azterketa behar du. Hasieran, Indiako gonbidatu bat dekoraziorako erabiltzen zen, eta askoz ere beranduago aurkitu zuten bere elikadura-balioa.
Babarrun gorria, bere osaera eta ekintza
Produktuen erabilgarritasuna beren osagai energetikoa, mineralak, bitaminak eta karbohidratoen substantzia konplexuak neurtuta neurtzen da. Normalean elementu aktibo gutxi izaten dira, baina gorputzean erreakzio elektrokimikoen katalizatzaile gisa jokatzen dute. Elikagaiak prozesatzean jasotako energiari dagokionez, mundu bizia dago, eta gizakia ez da salbuespena.
Energia garraiatzaile eraginkor nagusia produktuaren balioa da kalorietan normalean neurtutakoa, eta zenbat energia aterako da 100 g-tik zatitzen denean. Babarrunak dauka:
- proteina - 21 g edo 84 kcal;
- gantzak - 2 g edo 18 kcal;
- karbohidratoak - 47 g edo 188 kcal.
Bju babarrunak% 28/6% /% 63 dira.
Konposizio honetako karbohidratoak zuntzak dira, batez ere, xurgatu egiten direnak, azukrea odolean trantsizioa moteltzen du eta diabetikoentzat ere erabilgarria da. Produktuaren kaloria edukia 298 kcal da. Tasa handia izan arren, babarrunak dietako produktu gisa hartzen dira.
Babarrun gorriak zerealak eta silikosia izan daitezke. Gainera, alearen konposizioa produktuaren askotariko lekuan baino saturatuagoa da. Babarrun barietateek maiz lore gorri edo distiratsuak izaten dituzte eta hazten den denboraldian koloretako hostoak izaten dira.
Osaera erabilgarria B bitamina talde batek adierazten du, eta horretan, B1,2,6, A, E, PP eraginkorrak dira. Babarrunak eta azido askorbikoa presente.
Mineral biziak - potasioa, magnesioa, sufrea, kobrea, zinka funtzionatzen dute gorputzaren maila guztietan. Aminoazidoek - arginina, metionina, tirosina eta lisina indartzen dituzte odol eraketa sistemak eta odol hodiak, baita bihotzeko muskuluak ere.
Babarrun gorrien onurak eta kalteak
Erabiltzen diren aminoazidoetan eta bitaminetan aberatsak diren produktuek gorputza babesten dute arazo askotatik:
- gaixotasun infekziosoen aurkako immunitate eta gorputzaren erresistentzia indartu;
- gorputzaren erreakzio metabolikoak eta hondakin produktuak kentzen dira sistema genitourinarioan eta behazun hodietatik;
- bihotzaren lana indartzen da, odol hodien elastikotasuna areagotzen da, odolaren osaera hobeto aldatzen da;
- sistema bronkopulmonarrak garbitu egiten dira;
- digestio aparatuaren lana normalizatuta dago.
Ez zenuke inoiz babarrun gordinik jan behar. Bero-tratamenduan suntsitzen diren substantzia toxikoak ditu. Koloretako babarrunak sukaldaritza luzeagoa behar du zuriaren aldean, barietate guztietatik pozoitsuena da. Babarrun gorriek konposizio leunagoa dute, baina tratamendu termikoaren ondoren bakarrik kontsumitu daiteke.
Antioxidatzaile guztiak babarrunaren oskol ilunean daude, baina almidoia eta B6 bitamina gehiago ere badituzte. Diabetes mellitus duten pazienteentzat gomendatutako babarrunak dira; bertan, zuntzak glukosa aktiboki inhibitzen du, aldi berean, mintz ilunari, efektu diuretikoari eta zuntzen garbitzeko propietateei esker. Kontuz ibili behar da gaixotasun kronikoek eta adinekoek kantitate txikietan. Babarrun gorrien kalterako ona da beraientzat.
Barazkien proteina izateko intolerantzia duten gozoak dituzten pertsonei, babarrunak kontraindikatuak daude. Arreta bereziarekin, babarrun platerak haurdun dauden emakumeei eta haurrei eskaini behar zaizkie. Nutrizionisten gomendioak aukera ematen du astean behin babarrun gorriak bere menuan sartzeko.
Batzuek babarrun platerak abandonatu behar izaten dituzte gasaren eraketa handiagoarekin. Hori saihestu daiteke ura beratzen den bitartean hainbat aldiz aldatzen bada. Egosi produktua su motelean nahastu gabe. Platerak prestatutako babarrunak, ur asko edan behar da, zuntzetarako beharrezkoa dena.
Sinestunentzat barazki proteinak dituen dieta bat ezinbestekoa da barau egunetan. Zuntz kantitate handia dela eta babarrunak dituzten platerak denbora luzez digeritzen dira, eta baraukako pertsonak gosearen sentsazioa ahuldu du. Aldi berean, babarrunen digestio luzeak pisua galtzen ere laguntzen du estresarik gabe.
Babarrun hosto, landare lore eta baita babarrun dekorazioen errezeta bereziak erabiltzen dira. drogak odol azukrea murrizteko eta harriak eta harea garbitzeko prestatuta daude. Hala ere, gogoan izan behar da babarrun gorrien sendabelarren kontsumoa kontrolatu gabe egotea arriskutsua dela. Ez ezazu zeure burua medikatu. Decoctions eta infusio guztiak medikuaren gainbegiratzean hartzen dira.
Babarrun erabilera kosmetikoa
E bitamina edukia, larruazalaren elastikotasunaz, azido organikoez arduratzen dena, epitelio iraingarria eta zinkaren presentzia handiz elikatzeko beharrezkoak direnak, babarrun purearen maskarak egiteko aukera ematen du. Bereziki erabilgarriak dira babarrun gorrien marmolak garbitzeko eta zuritzeko maskarak. Batzuk limoi eta oliba olioa gehitzen zaizkio irabiatuari. Arreta honen azala distira egiten du.
