Hotza eta kurruskaria

Ez da festa bakar bat osatzen, pepino fresko eta gazi-gatzatu gabe. Anton Txetxov ere esan zuen berrehun urtez zientzialariek mokadu hobe baten arazoari aurre egin diotela, baina ezin zutela ozpinetako beste ezer topatu.

Hala ere, lehenik pepino bat landatu behar duzu. Handitu egin al zara? Eta tira, ikus ditzagun lehen hotza eta burbuilatxo bat.

Lore hutsak

Pepino zale asko etsita egongo dira. Landare batzuk bortizki loratu ziren, baina zerbait ez da ikusgai, beste batzuek fruituak dituzte, baina madari itxura dute, beste batzuek ondo badirudi ere, pepinoak ederrak dira, eta ez duzu aho samurrik hartuko. Saia gaitezen arrazoiak irudikatzen.

Pepino lorea

Bi pepino talde daude. Hibridoen eta polen polinizazio partenokarpikoen eta erleen polinizazio barietateak. Berotegi batean pepinoak hazteko, lehenengo taldea bakarrik erabiltzea komeni da. Lur irekirako, hobe da bigarrena nahiago izatea. Bere izena berez hitz egiten da - pepinoak ondo garatzeko, intsektuak behar dira, batez ere erleak, abereak. Obulutegiko lehen lorerik gabeko gizonezko lore handiak landarean agertzen dira (lore hutsak ere esaten zaie), eta gero emakumezkoak obulutegiekin. Lore emakumezkoak gehienetan alboko kimuetan eratzen dira eta, beraz, kopurua handitzeko, zurtoina nagusiaren goiko aldean pinka dezakezu. Horrek errazaren hazkundea eten egingo du, oilarretako kimu axilarren eta lore emeen garapen bizkorra eraginez.

Nola erakarri erleak?

Gertatzen da ere: lore eme asko daude, baina ez dago obariorik. Beraz, landareak ez dira polinizatzen. Honelako loreek 3-5 egun iraungo dute, eta gero erortzen dira. Hori ekiditeko beharrezkoa da erleak oheetara erakartzea. Erleak ez? Ondoren, jarri sortak oregano eta lore distiratsuak lorategian. Eztia jarri behar dela iritzi okerra. Erleek, noski, ez diete oparitzeari utziko, baina orduan ez dute zure pepinoei ere erreparatuko, eztia jan eta ihes egin. Hobe da arinki hautseztatzea ezti disoluzio ahul batekin (1 koilarakada koilarakada ur litro bakoitzeko) landareak berak.

Jabeek pepinoak ere lagun ditzakete. Polinizazio artifiziala egiteko unerik onena 9: 00etatik 12: 00etara da. Polinizazio prozesua bera honela egiten da. Gizonezko lorea kentzen dute, petaloak kentzen dituzte, polenaren kalitatea egiaztatzen dute (horretarako estenen puntak eskuaren atzealdearekin ukitu behar dituzu. Polena hautsita badago, prest dago). Orduan, gizonezko lorea emeari jartzen zaio, ortziloaren estanpenetatik polena emakumezkoen lorearen estigmatzan erori dadin. Hobe da emakumezkoen lorea bi edo hiru gizonezkoekin ukituz gero.

Bitter? Beraz, zer!

Batzuetan fruituak hain mingotsa dira, ezin direla jan. Zapore desatsegina da cucurbetacin substantziak, kontzentrazio txikian dagoen edozein pepinoetan. Kontzentrazioa handitzen bada, pepino mingotsa hasten da.

Eguraldi beroan ohe lehorretan hazitako fruituak bereziki mingotsak dira. Hala ere, ez zaitez presarik zin egin pepino mingotsa janez: osasuna onura baino ez da, cucurbetacinek antitumoral efektua du.

Bide batez:

Kontserbak egiteko pepino freskoak, frutaren tamainaren arabera, hauek daude banatuta: ozpin -3-5 cm (egun bakarreko pepinoak), piperbeltzak - 5-9 cm, berdea - 9-10 cm baino gehiago.

Bide batez, Europan pepino leunak dira ohikoenak. Eta garauak dituzten fruituak "errusiarrak" deitzen ziren aspaldidanik.

Materialetarako estekak:

• Errusiako egunkaria - 2007ko uztailaren 13ko 149. zk