Paleobotanisten eta historialarien arabera, gizonezkoek janaria lortzeko erabiltzen duten kultura zaharrena deitu dezakegu ilarrak. Ilar petrifikatu lehorrak Brontze Aroko geruzetan aurkitzen dira. Ustezko zuhurtzia, uzta atsegina eta propietate elikagarriei esker, ilarrak azkar hedatu ziren Ekialde Hurbiletik eta Mediterraneotik munduko beste eskualde batzuetara.
Errusian, ilarrak aspalditik lantzen dira, eta gure herrian tradizionalki nahiago izan dira zuritu barietateak, azukrea Europako hegoaldeko eskualdeetan ohikoagoa den bitartean. Aldi berean, ilarrak nutrienteetan eta substantzia biologikoki aktiboetan aberatsak dira eta, zenbait kasutan, agente terapeutiko eta profilaktiko gisa ere erabil daitezke. Zeintzuk dira ilarrak dituzten propietate onuragarriak, eta nola hobe da horiek erabiltzea?
Ilarrak konposizioa eta kaloria edukia
Hasteko, ilarrak proteinen, zuntzen eta azukreen benetako biltegia dira.
Babarrunaren kultura proteina kopuruaren eta haren kalitatearen gainetik hobea da, baina errazagoa da izoztea eta haragi mota hau baino eroso eta erosoagoa dela.
Dietako produktu baliotsuena azukre mamitsuak eta ilarrak dira. Zertarako balio du ilar berdeak loreontzietan, eta zein da bere osaera eta babarrun lehorrak? 100 kilo ilar bakoitzeko 300 kcal inguru daude, horietatik 20,5 gramo proteinak dira, 49,5 gramo karbohidratoak, eta 2 gramo baino ez dira gantzak.
Zertarako erabiltzen dira zopak, zerealak, kontserbak eta entsaladak kontsumitutako ilarrak?
- Ilarrak dauden bitaminak beta-karotenoa, A bitamina, E, H, B1 eta B2, B5, B6 eta B9, PP eta kolina dira.
- Frutaren osaera minerala kaltzioa, burdina eta zinka, kobrea eta iodoa, sodioa eta magnesioa, fosforoa eta sufrea, manganesoa, selenioa eta kromoa dira.
- Baratze freskoek gizakientzako baliagarriak diren klorofila eta aminoazidoak ere badituzte.
Ilar berdeek, gorputzarekiko onurak pisu handienak dituztenean, almidoia bihurtzen duten azukre kopurua dute.
Eta ilarrak lehorretan bitaminak pisu berde osasuntsuetan baino askoz ere gutxiago dira.
Ilarrak propietate erabilgarriak
Ilarrak dietan sartzea, sistema askok eta barne organoen funtzionamenduak onuragarriak izan ditzaketen propietate onak sartzea oso garrantzitsua bilakatzen ari da gorputza energia eta hainbat gaixotasunen aurkako borrokan. Menuko lore kopuru txiki batek bihotzaren eta sistema baskularraren lana nabarmenki eragiten du, hipertentsioko pazienteetan hipertentsioa normalizatzen eta bihotzekoak izateko arriskua murrizten laguntzen du.
Lekaleak gehitzen dituzten platerek propietate koleretiko nabarmena dute.
Beste landarerik ezin da konparatu ilarrak odol hodietan kaltegarriak diren kolesterolekin modu eraginkorrean aurre egiteko. 100 gramo ilar berde soilik ontzietan, eta PP bitamina eguneroko dosi baten onurak, asma erasoen prebentzioa eta aterosklerosi larriagotu egiten dira. Gainera, azido nikotinikoa gorputzaren defendatzaile naturala da minbiziaren aurka.
Gainera, ilar berde delikatu platerak gibelaren funtzionamendua onartzen duen profilaktika bikaina dira, anemia eta bihotzeko arazo batzuk gainditzen laguntzen dute. Ilar berdeen propietate erabilgarriak diabetesa eta tuberkulosia, nerbio sistema eta sistema immunologikoetako gaixotasunak eta obesitatea izateko arriskuak erabiltzen dira. Helburu terapeutiko eta sukaldaritzetarako, ilar berde eta helduak ez ezik, babarrun soropilak ere erabiltzen dira.
Ilar berdeek bitamina merienda eta entsaladak egiten dituzte.
Kimu eta lekuen dekorazioa hanturazko prozesuetan eta urolitiasian erabiltzen den diuretiko eraginkorra da.
Ilarrak gorputzaren onurak bistakoak dira pertsona batek digestio arazoak baldin baditu. Adibidez, ilar purea, muki gastrikoa narritatzen ez duena eta garraztasuna modu eraginkorrean murrizten ez duena, oso erabilgarria izango da ultzera peptikoaren gaixotasuna dutenentzat. Eta zuntzak, ilar berdeen ontzietan sartuta, erabilgarria da hesteak toxinak botatzeko. Beraz, ilarrak platerak segurtasunez sar daitezke menuan pisua galdu eta hobetu nahi dutenentzat.
Ilar irina ez da hain eraginkorra; egun batez, ahazten zaren idorreria eta digestio geldoa ahaztu daitezke.
Ilar berdeen propietate erabilgarrien artean garunaren eraginkortasuna azkar handitzeko gaitasuna eta gorputz sistema guztiak energiaz hornitzeko gaitasuna dago, oso garrantzitsua baita haur, nerabe eta adin aktiboko pertsonentzat. Gainera, ilarrak freskoak dituzten platerek prozesu metabolikoak estimulatzen dituzte, hazkundea aktibatzen dute eta gihar tonua mantentzen dute. Hori guztia Tiamina merezimendua da, ilarrak bitaminen konposizioan kokatzen dena.
Lorezaintzako helduen kulturaren zaleen gorputzean, tiamina moteldu egiten da zahartze naturalaren prozesua eta ingurumen-faktore kaltegarrien zelulen defentsa naturala bihurtzen da.
Zertarako erabiltzen da oraindik ilar berdeak poteetan? Beraz, tumore-prozesuak eta gaixotasunak garatzeko gelditzea helburu duen ekintza indartsua da.
Ilarrak salda, hortzetako mina arintzeko gaitasuna du eta likidoak babarrunak eta kimuetatik sartzen diren bitaminak eta oligoelementuak gomak indartzen eta hantura arintzen laguntzen dute. Ilarrak freskoek izan ditzaketen onura guztiekin, ordea, laborantza honetan babarrunak jateak eragin dezake zure gorputzaren lehendik dauden kontraindikazioak eta ezaugarriak kontuan hartzen ez badira.
Buruko minak egiteko, ilar irina erabilgarria izango da, otordu aurretik bi koilarakadatan hartzen dena. Tresna bera erabil daiteke azukre maila jaistera zuzendutako terapian. Irina jateak egunero odol-fluxua hobetzen du garunera eta metabolismora. Hala ere, ilarrak gorputzaren onurak ez dira barneko organoen funtzionamenduan izango duen eraginetara mugatzen. Mineralen eta bitaminen iturri natural hau kanpotik eta erabili behar da, adibidez, kosmetika eta larruazaleko arazoak konpontzeko.
Ilarrak propietate erabilgarriak kosmetologian
Arlo honetan, ilar berdeek ontzietan eta jada lehorrak diren aleetan onurak erakusten dituzte. Ilar irinarekin egindako lozioak aspaldidanik bere burua larruazaleko ekzema, ultzera eta hanturazko prozesuetarako erremedio eraginkor gisa finkatzen dute.
Ilar irina, esnearekin zati berdinetan nahastuta, freskatzen duen maskara da, sebaceous guruinen gehiegizko jarduera neutralizatzen duena. Oliba olioa eta arrautza gorringoa irinetan gehitzen badira, konposizio horrek larruazala leundu eta elikatuko du udazken-neguko denboraldian. Ilar berdeen propietate erabilgarriak, purea, azal motaren arabera, krema garratza edo kremarekin, aurpegi tonua leuntzen eta astiro-astiro zuritzen laguntzen dute.
Emakume helduek ilarrak maskarak erabil ditzakete zurruntasuna arintzeko eta aurpegiko kontakizun gaztea leheneratzeko. Eta ilar gazteek akneari aurre egiten lagunduko diote.
Contraindications
Ezaugarri erabilgarrien masa dagoenean, ilarrak eta platerak erabiltzeko kontraindikazioak ere eskuragarri daude. Gehienak gas bereizketa bortitza eragiteko gaitasunarekin lotuta daude. Leuntzeko eta kasu batzuetan horrelako efektu desatsegina erabat kentzeko, ilarrak ordu pare batez busti ditzakezu ohiko uretan egosi aurretik. Horrek ez du eraginik izango produktuaren lehengaiaren eta amaitutako plateraren ezaugarri erabilgarrietan, baina erabiltzearen ondorio desatseginak kenduko ditu.
Mahatsak, haziak eta berdeak egositako uretan aneta edo mihuria gehituz platerari zapore pikantea emango dio, ilarrak onura hobetuko du eta kalteak neutralizatuko dira.
Hala ere, tratamendu genitourinarioaren hanturazko gaixotasun akutuak dituztenek, baita lekaleak ere, gota, kolekistitisa eta tromboflebita areagotzea eragin dezakete. Horrek, dietako ilar kopurua murriztuko du edo produktu hau erabat ezabatuko du.
