Aza nahiko berria eta nahiko interesgarria, urtero hazten ari den eskaria kalamua da. Aza honek beste izen batzuk ditu - aza kizkurra, Grunkol aza, Brunkol aza, Braunkol aza - Brassica oleracea var. sabellica. Kale aza ezagunaren barietate bat da eta Gurutziferoen familiakoa da.
Hainbat barietate kale aza hostoak.
Kare kizkur aza hostoerotzat jotzen da, ez baitu aza buru tipikoa osatzen. Aza hostoak letxugaren antzekoak dira, ondulatuak baino ez dira eta kolore urdinak, gorriak, berdeak eta more moreak ere margotu daitezke. Botanikoek askotan karea aza basatiarekin konparatzen dute, baina bere benetako jatorria ez dago finkatuta, nahiz eta badirudi oso fidagarria zela Erdi Aroan nahiko zabaldua zegoela kale hori.
Mendian hasi zen egiazko aza banaketa erabatekoa. Garai honetan aza gure herrialdera iritsi zen, baina orduan ez zuen banaketa zabala lortu, eta mende bat geroago gurekin interesa piztu zuten. Hala ere, gaur egun ez dugu industria plantazio errealik, hau da, Holanda, Japonia eta Turkia bezalako herrialdeetan ezin da esan, non aza hau modu aktiboan kontsumitzen den.
Gaur saiatuko gara aza honen nekazaritza-teknologiaz zehatz-mehatz kontatzen, bere propietate onuragarriei buruz hitz egiten eta hainbat barietate arrunten zerrendatzen.
Kare aza hazteko metodoak
Bi aukera daude kale aza hazteko - haziak zuzenean lurrera erein eta landaretzak landatuz.
1. Kareko aza laborantza lur irekian lantzea
Lehenengo metodoa nahiko maiz erabiltzen da, kaleko aza ez baitu transplanterik onartzen, baina metodo hau hegoaldeko eskualdeetan bakarrik onartzen da. Haziak maiatzaren hasieran landatzen dira normalean, 1-2 zentimetroan lurrean murgiltzen dira.
2. Kare-aza haztea plantulen bidez
Eskualde freskoagoetan, kukurrearen aza hoberena da haziaren bidez, eta ez transplantatu eta murgiltzeko, komeni da haziak berehala zohikatzeko mugetan ereitea. Hasierako fasean aza urdaiaren garapena nahiko motela denez, haziak lurretan landatu behar dira gutxi gorabehera 45-50 egun lehenago, eta oheetan landatzeko denbora ezin hobea eman da - maiatzaren hasieran hasi eta maiatzaren erdialdera - haziak erein behar dira mahastiak martxoaren amaieran edo hasieran. apirilaren.
Zurtoinen hazien kalitateaz ziur bazaude, aldi berean kopa bat erein dezakezu, haien ernetzea zalantzan jarriz gero, hobe da bi edo hiru haziak ereintzea, eta, ondoren, landare ahulak kentzea edo beste edalontzi batzuetan txertatzen saiatzea. plantak berdintasunez garatuko dira.
Haziak ernetzeko eta ernetzeko lagunkortasuna handitzeko, lurrean erein aurretik (ordu laurden bat inguru) uretan 40 gradu berotu beharko lirateke, eta gero hamar minutuz ur hotzean sartu. Horren ondoren, azaren sobrea gase zati heze batean jarri behar da eta egun pare batez utzi, ehuna hezetuta mantendu. Epe horretan, haziak naklyuyutsya daitezke eta, ondoren, lurrean ereitea zilegi da.
Lurraz hitz egitea: haziak ereiteko ezin hobea lorategiko lurzoruaren, ibaiaren harearen eta humusaren nahasketa da. Kasu honetan, humusa eta lorategiko lurzoruaren zati batek ibaiaren harearen bost zati behar ditu. Lurraren segurtasunari buruzko zalantzak izanez gero, prestatutako eta ondo nahastutako substratua ura irakiten edo labean kaltzinatu daiteke 70-80 gradu bitarteko tenperaturan, ordu erdi batez.
Kareko aza haziak lurrera erein aurretik egin eta hezetutako zulo bat eta erdi inguruko sakonera izaten dute, 2-3 cm arteko distantziarekin zohikazteontziak ereiten direnean, eta 4-5 cm-koak kaxetan ereiten direnean. Haziak zuloetan jarri ondoren lurzoru freskoa bota behar dute eta zertxobait trinkotu. Ondoren, edukiontziak haziekin estali filmarekin estali behar dituzu (edalontziak badira, albo altuak dituen kutxa batean jar ditzakezu) eta lurzoruaren hezetasuna maila ezin hobean mantendu (gehiegi hezetu gabe eta gehiegi lehortzen ez bada), gainbegiratu lurzoruaren azalera. Agertu bezain laster, filma kendu egin behar da.
Aza kimuak agertu bezain laster, kutxa edo edalontziak hegoaldeko leihoan jarri behar dira eta gelako tenperatura 22-23 gradu Celsius-ean mantendu behar da. Landaretzak zortzi orduko argia behar du, lurzoruaren hezetasun moderatua, aire freskoa (baina zirrikiturik gabe!) Eta lurzoruaren azalera aldiro aldatzea, lurzoruko lurrazala sortzea ekiditeko.
Kare-aza plantxak.
Noiz hautatzeko kale-haziak
Hobe da ez hautatzea, goian adierazi dugun bezala, baizik eta haziak zohikazte kataz edo zuzenean lurrera ereintzea, hala ere, ereitea kaxetan edo beste ontzietan egin bazen ere, mahatsondoak hosto benetako hosto pare bat osatzen dutenean egin behar da. lur koskorra Normalean, koilaratxo bat erabiltzen dute biltzeko, aza lurra biltzen dute, lurzorua hezetu ondoren, eta ontzi bereizietan transplantatu, landatzeko aldez aurretik prestatutako lurrean.
Noiz transplantatu kale aza leku iraunkor batera
Lur irekiak edo negutegi batera transplantatzea egin beharko da plantulak bi hosto bi bikote osatzen dituztenean eta 9-11 zentimetro luzatzen direnean, hau normalean 45-50 egunen buruan gertatzen da, lehen aipatu dugunez.
Leku iraunkorrean lurreratzea maiatzaren hasieran hasi eta erdialdera egin behar da (eguraldiaren arabera) eta zuloetan jarri behar da lurreko puskak sustraiekin edo zohikaztegi bat zuloetan jartzeko, 35 cm inguruko landareen arteko distantzia eta errenkaden artean - metro erdi. Zuloetan kale aza landatzean, komenigarria da 50-100 g egur errauts eta hainbeste humus gehitzea, lurra ondo nahastuz eta hezetuta. Lurzoruan, plantak lehen benetako hostoetaraino sakondu behar dira eta, ondoren, lurra trinkotu, behatzarekin estutu eta ureztatu behar da (landarearen azpian 0,3-0,5 litro).
Kareak hazteko tokirik onena
Lekuak ondo argiztatuta egon behar du, itzalik gabe. Leku berean, aza hau hiru urtez jarraian haz daiteke, eta udazkenean, zurtoina mozten duzunean, utzi 2-3 cm-tik lurrean hazten denean, eta hurrengo denboraldian, landarearen ezkerreko zatia gainbegiratzen bada, aza honen uzta goiztiarra lor daiteke.
Aurrekoei dagokienez, onena gau-itzal kultura guztiak dira, kalabaza eta, noski, lekaleak, baina aurrekari txarrak, noski, gurutziltzak dira.
Kale aza lurzoruaren baldintzak
Landarea oso zorrotza da lurzoruan, emankortasuna izan behar du nahitaez, ez da buztina edo harea izan behar. Horrelako lurzoruetan ere ezin izango da laborantza normala lortu. Lurzorua airean eta uretan iragazgarria izan beharko litzateke, aza kareak ez baitu urak geldiaraztea onartzen, batez ere sustraiak dauden tokian, sustraiak ustel egin daitezkeenean. Lurzoruaren pHa 6-7 unitatekoa izan behar du.
Karez egindako aza landatzeko lurra, baita haziak ereiteko ere, udazkenean prestatu behar da, horretarako pala baioneta oso baten gainean zulatu behar da, belar guztiak kendu nahian. Udaberrian, lurra berarekin lan egiteko prest egon bezain laster, lurzorua humus eta nitroammophos aberastu behar da. Humusek kilogramo bat behar du lurzoruaren metro karratu bakoitzeko, eta nitroammophoski - koilarakada bat eremu berean (zulatzeko).
Lurrean landatutako kale-aza plantxak.
Kale Aza Zainketa
Arreta ez da bestelakoa, aza ureztatu behar da, belarrak kentzea, lurzorua loxatzea, hilling, baita izurriteak, gaixotasunak eta goiko janztea ere. Aza 22-26 cm-ko altuera lortzen duenean landareak estalita egon behar dira eta hosto ahulak agertzen direnean, kendu ahulak zurituz. Aza honek ondo erantzuten du lurzoruaren azalera humusarekin, 1-1,5 cm-ko geruzaz josiz.
Nola ureztatu kale?
Kale azaek ez du lurzorutik lehortzea toleratzen, baina beldurra da lurzorua gehiegi iraintzeaz gain, beraz, hobe da maizago ureztatzea, baina ur kopuru txikiarekin, eguraldiari arreta jarriz eta lurzorua pixka bat hezetuta mantentzea. Ureztatu aurretik, desiragarria egitea lurra desblokeatu eta askatzea eta ureztatu ondoren lurzoruaren azalera humusarekin moztea da.
Nola elikatu kale aza?
Elikadura 20-25 egunetik behin egin daiteke. Lehen aldiz, kale aza hosto hazkuntza aktiboaren garaian elikatu daiteke, tarte horretan ongarri onena belar hartzitua da. Kalitate handiko ongarri segurua lortzeko, beharrezkoa da upela belar laurdena bete eta urez bete. Uraren eta landare masaren arteko erlazio optimoa 10 eta 1 da, hurrenez hurren. Oso ona da oilasko simaurra baldin baduzu, osaerari gehitu diezaiokezu, oinarritzat hartuta - 100 litro irtenbide bakoitzeko kilo bat. Ongarria normalean "prestatuta" dago 10-20 egunetan (beroa bada, gero azkarrago, hotza bada - motelagoa). Normalean ulertzen da ongarria gainazalean dagoen aparra erabiltzeko prest dagoela, zehatzago ez izateagatik: aparra berria eratzen hasi bezain laster, ongarria erditik diluitu behar da urarekin eta erabil daiteke kale-aza errotik erorita, 0,5 litro landare bakoitzeko. .
Kale aza lur irekian.
Izorratu aza eta feces
Nekazaritzako teknologia eta laboreen biraketa ikusten bada, aza zakarrak gutxitan eragiten du, baina urteetan eguraldiak izurriteen erreprodukzio aktiborako onuragarriak direnean, eta horietako asko daude, aza afidoak, hainbat malko eta sasiak, aza baleak eta saguak, aza euliak, arkakuso kruziferoak, kolza. erlezaina, zerrak eta babak.
Izurriteei aurre egin diezaieke folk erremedioekin, normalean ondo laguntzen dute. Adibidez, izurrite eta gaixotasunengandik babestu zaitezke (ustel eta beste "aza" errea) landareak egur errautsekin edo tabako hautsez hautsiz, onargarria da tabako hautsa eta egur errautsa elkarrekin nahastea eta aza nahastea. Nahasketa honen abantailak begi-bistakoak dira, hau da eraginkortasuna eta segurtasuna, baina desabantailak ere badaude. Horra nahasketaren hezetasuna ezegonkortasuna: euria edo ureztatu ondoren landareak berriro hautsi beharko dira.
Kare-aza landareak ozpinarekin prozesatzea apur bat eraginkorragoa da; horretarako, normalean% 7 ozpina erabiltzen dute, urarekin nahastu eta 150 g oilasko gorotza gehitu 10 litro urarekin, eta ondoren konposizioa egun pare batez infusatu behar da.
Aza tipularen azala gaixotasun eta izurriteei aurre egiten laguntzen du. Honek propietate fitonizidak ditu eta landareen immunitatea hobetzen du. Normalean, 500 g tipularen azala hiru litro ur irakiten behar dute, kuskua bota eta egun pare batez uzten dute, eta gero iragazi, gehitu "koxka" koilarakada bat edo beste xaboi xaboi bat edo garbitzeko xaboi erdi bat eta landatu landareak astean behin gaixotasun zantzuak erabat desagertu arte. edo izurriteak.
Lohiei dagokienez, eskuz ilunetan kenduz edo lurraren gainazalean kartoia, arbela xaflak, kontratxak eta antzeko materialak jarriz lor dezakezu. "Aterpe" hauen azpian bareak pilatzen dira eta gero suntsitu daitezke.
Jakina, erremedio herrikoiez gain, intsektizidak (izurrien aurka) eta fungizidak (onddoen gaixotasunen aurka) erabili ahal izango dituzu paketearen argibideekin eta aurtengo denboraldian erabiltzeko homologatuta daudenekin soilik. Komeni da egoera horiek larriak direnean erabiltzea eta landarea erabat suntsitzearekin mehatxatuta dagoela.
Noiz bildu eta nola gorde kale aza
Normalean, aza bilketa hiru hilabeteren buruan hasten da hazia erein lurrean (lorategian) haziak ereiten direnean edo bi landaretzak transplantatu eta bi hilabetera, plantak hazten direnean. Landarea 18-22 cm-ko altuera lortu bezain pronto, hostoak mozten has zaitezke. Hostoak pixkanaka moztu behar dira, hazten diren heinean, ez du merezi hosto askoren hazkundea itxarotea, azkenean oso gogorrak bihurtzen dira eta zapore garratza lortzen dute. Komenigarria da aza karetaren hostoak lurzoruaren bost zentimetroko altueran moztea. Horri esker, landareak hosto berriak eratuko ditu.
Uzta kaleko aza hostoen moduan berehala kontsumitzen da, baina izozkailuan ere 5-6 egunez gorde daiteke. Elikagaien maitaleek nabaritzen dute denbora tarte horretan iraun duten izozkailuko hostoak are hobeak direla.
Karearen onurak eta kalteak
Gustuaz hitz egitea: kale zaporetsua izateaz gain, osasuntsua ere badaSubstantzia mineralak eta proteikoak ditu, bitamina ugari, zuntzak, gantz-azidoak eta aminoazidoak, funtsezkoak barne. Aldi berean, aza dieta da, kontsumitzen denean ezin da pisua irabazten.
Kale-aza kaltzio gabezia duten pertsonek kontsumitu behar dute, karga altuekin lotutako pisuetan, gehiegizko pisuarekin eta immunitatea sendotzeko.
Ez da komeni traktu gastrointestinalaren, disfbiosi eta sistema endokrinoaren gaixotasunen bat duten feces aza jatea.
Kale aza.
Kare barietate onenak
Bukatzeko, kale barietate batzuei buruz hitz egingo dugu:
Aza kale "nano urdina" - Landare baxua, heltze ertaina, produktibitate handia eta zapore bikaina ditu.
Aza Kale Toskana Beltza" - Hostoen kolore berdexka du, ekainean uztarako prestatuta dago eta lehenengo izozteak arte hazten dira.
Aza Kale "Eskarlata" - heldutasun batez besteko aldia, neguko gogortasuna, hosto berde-moreak eta batzuetan metro batera iristen den altuera.
Aza Kale Redbor" - barietate honen hostoak datorren urtean hazten dira, enborraren zati bat neguan uzten bada lurzoruan. Hostoek urdina tonua dute. Landarea bera oso altua da, normalean metro bat baino gehiagokoa da.
Aza Kale erreflexua" - Errentagarritasuna eta neguaren gogortasuna dituzten barietateak, batez besteko heltze aldi batez ezaugarritzen direnak, hosto-kolore berde grisaxka du eta horietan substantzia baliagarrien edukia handitzen da.
