Barazkiekin eta pastarekin osatutako oilasko-zopa azkarrena eta gozoena da. Errazeta desberdinen arabera, ia etxe guztietan prestatzen da. Oso maiz gordetzen dut hozkailuan oilasko salda egosia oilasko zatiekin, oinarritzat hartuta, minutu batzuetan zopa lodi beroa egosi dezakezu errezeta honen arabera, lehenengo eta bigarren platera ordezkatuko dituena.
Oilasko Zopa Barazkiekin eta PastarekinPatatak eta pasta aldi berean gehitzeko, nire ustez, italiarrek oso barazki eta oilaskoekin batera, izugarri zaporetsua da.
Oilasko prest ez baduzu, moztu oilaskoa zati txikitan prozesua azkartzeko: 1,5 kg pisatzen duen hegaztia, 8 zatitan moztu. Eta zopa are azkarrago egosi behar baduzu, orduan haragizko haragia salda jar dezakezu, kasu honetan haragia eta barazkiak elkarrekin prestatu ditzakezu.
- Sukaldaritza denbora: 40 minutu
- Zerbitzuak: 4
Barazkiekin eta pastarekin oilasko zopa egiteko osagaiak.
- 400 g oilasko;
- 15 g oliba olio;
- 70 g apioa;
- 80 g tipula;
- 110 g azenarioak;
- 140 patata;
- 200 g aza gazte;
- 50 g kalabazin;
- 50 g tomate gerezi;
- piper gorria pod;
- 130 g pasta;
- erramu hostoa, gatza, tipula berdea.
Barazkiekin eta pastarekin oilasko zopa prestatzeko metodoa
Barazkien frijitu klasikoa prestatzen ari gara oilasko-zopa egiteko - azenarioak, tipulak eta apioa, multzo hau ia saldaren oinarria da, bereziki oilaskoa. Egin oliba edo landare olioa zuzenean zartaginera, berotu, gehitu xehetasunez apioa, azenarioak, tipula zatituta eta txikituta. Egosi barazkiak zenbait minutuz bigundu arte.
Barazkien frijitu klasikoa prestatzen ari gara oilasko-zopa egiteko: azenarioak, tipulak eta apioaOndoren, gehitu oilaskoa, zatitu zati txikietan - aldaka, hankak, hegoak. Bete guztia ur hotzarekin, lau porzio 1,2 l nahikoa baita.
Gehitu oilaskoa eta bete ur hotzarekin. Ezarri egostenUrak irakiten duenean, gehitu gatza, deskalifikatu, egosi tapa baten azpian su motelean 30 minutuz. Sukaldaritza prozesuan, eskala ez ezik, koipea ere kentzen dugu (aldez aurretik salda prestatu baduzu, gantzak gau osoan izoztu egingo dira eta koilara batekin gainazaletik kendu).
Sukaldatzeko prozesuan, kendu eskala eta gehiegizko koipeaOndoren, beroa handitu eta, aldi berean, patatak zuritu, kubo edo xerra txikitan moztu, aza txikitua.
Patatak eta aza gehitu 
Gehitu kalabazin, tomate gereziondoa eta pipermina 
Gehitu pasta egosi aurretik 10 minutu.Moztu kalabazina xerratan, gehitu kalabazin gazteak zurituarekin, baina kalabazin helduak garbitu beharko dira. Fin-xehatutako tomate gereziondoak eta piper piperra jartzen ditugu, eraztunetan zatituta, erramu hosto bat gehitzen dugu. Salda berriro irakiten jarri ondoren, egosi beste 15 minutuz.
Egosi 10 minutu lehenago, gehitu pasta. Sukaldaritza denbora ontzi gainean adierazten da, beraz, jarraitu argibideak. Plater honetarako egokia da gari gogorrekin egindako lodiera ertaineko pasta.
Pasta egosi ondoren, kendu zartagina sutatikPasta egosi ondoren, kendu zartagina sutatik eta berehala mahaira zerbitzatu ahal izango duzu.
Bukatu plater tipula berdearekin, gehitu koilarakada krema garratzaBukatu platera tipula berdeekin, gehitu koilarakada bat gazi krema eta gustora jan! Bon apetitxo!
Ez dut aholkatzen zopa barazkiekin eta pasta denbora luzez gordetzea, pasta salda xurgatzen baita, ondorioz, barazki eta oilasko gisatu lodia lortzen da.
