Sagar zukua etxean zukurik egin ez dadin, denbora asko eman behar da, eta, gainera, lan fisikoa prestatu. Elikagai gozo eta gazi-gozoak fabrikatzeko gastu guztiak ordainduko ditu.
Pixka bat sagar zukuari buruz
Gutako zeinari ez zaio sagar zukua gustatzen? Funtsean, jende guztiak adoratzen du produktu hori, eta goizean zein arratsaldean edateko prest dago. Edari bat hartzeak digestio bikaina bultzatzen du eta, beraz, gomendagarria da bazkaldu ondoren hartzea. Ez dago pertsona bakar bat sagar zuku bati uko egingo dionik. Nahiz eta gure Aesculapius-en arabera, guztientzako ez da erabilgarria. Zein da kontua? Sagar azido hidrokanikoek ez dute beti era onetan eragiten sabeleko garraztasun handia duten pertsonei. Beraz, zukua zuku handiz kontsumitu behar da.
Sagar zukuaren xedapenak
Sagar esne zukua, azukre naturalaren presentzia dela eta, gozoa da. Beraz, azukrea ez da beti beharrezkoa horrelako prestaketa baterako. Osagai gehiago ez dira behar, baina, sukaldeko tresneriari dagokionez, hemen asko egon beharko litzateke. Sagar zukua neguan zukurik gabe eskuratu ahal izateko, erabili fruta prentsa. Prentsa industrial, torloju eta hidrauliko erraldoiak daude. Etxean, horrelako prentsaren papera edozein zaparradak jokatu dezake.
Sagar zukua kontserbatzeko hiru mota daude:
- Zuku epela uzten irakiten gabe. Aukera honek edaria 95 graduraino berotzea eskatzen du. Horren ondoren, kontserbak berehala bidali eta estu karkasita daude.
- Egositako zukua biltzen. Aztertutako kasua zukua irakiten den unetik 10 minutuz irakiten hastea dakar.
- Azkenean zukutako zukua gordinak biltzen. Izenak bere kabuz hitz egiten du: botatako zukua segituan jartzen da poteetan. Badaude "baina". Sagar nektarra duten beirazko ontziek derrigorrezko esterilizazioa behar dute.
Aukera pare bat zuku bota behar da sagarrak zukurik gabe. Horien artean daude: prentsa unitatearen funtzionamendua industria-baldintzetan edo produkzio masiboan, metalezko bihurgailuaren langa batean edo etxean egurrezko birrintzea.
Sagar zukuaren errezeta Betetze zuria
Prestaketa:
- 7 kg fruta garbitu, kendu berdeak eta ustel diren guneak. Ez da beharrezkoa zuritu askatzea. Moztu zatitxo txikietan zukua ateratzeko erosoagoa izan dadin.
- Jarri 5 litroko zartagin batean eta bota ertzeraino. Hainbeste ur behar da sagarrak erretzeko.
- Egosi eta beroa murriztu. Egosi 10 minutuz sagarrak leunak izan arte. Sua itzali eta itxaron masa hozten den.
- Igurtzi hoztutako sagastia metal bahe baten bidez.
- Sartu 500 gramo azukre pureratutako zukuan eta irakiten berriro.
- Egin zukua aurrez esterilizatutako poteetan eta zigilatu. Ez da irauli beharrik.
Sagar zukuaren errezeta gorria
Prestaketa:
- Fruta gorriak zuritu, xerretan moztu eta ontzi batean jarri.
- Pour ura irakiten, estali estali eta utzi 7 orduz. Aurrez zehaztutako denboraren ondoren, zukua zartagin batean isurtzen da, berotzen. Sliced zatiak latak kendu eta bertan sartu berdin berdin. Une honetan, eraman irakia irakiten batera eta bota ontzi berberetara, baina sagar berriekin.
- 7 ordu pasa ondoren, bota edaria usaintsua zartaginera eta irakiten jarri. Egin azukrea dastatzeko eta irakiten 10 minutuz.
- Aurrez esterilizatutako poteak hustu eta biratu. Irauli, bildu.
Hiru litroko ontziak 1,5 kg sagar txikituta gordetzen ditu.
Sagar zukua lorategiko beste fruta batzuekin, zukurik gabe
Sagar zukua gehiegi kontzentratuta dago, batez ere, pastarekin. Beraz, zuzenean hartzen denean beste zuku edo urarekin diluitzea komeni da. Sagar zukurik gabe nola egin ulertzeko, jarraian gomendatutako errezetak berrikusi beharko dituzu. Tratamenduan zehar pulparekin hartutako edari batek ez du sendatzeko propietaterik galtzen, eta bertan itxitako produktuen bolumen osoa ere mantentzen du.
1 kg sagarrarekin, 1 litro zuku bat aterako da.
Sagar eta kalabaza zukuaren errezeta
Kalabaza zaporea espezifikoa da eta guztiontzat ez da garbi. Eta, hemen, sagar zukuarekin nahastuta, askoz ere politagoa da. Kalitatea kalabaza - sagarra hartu da, zure gustuaren arabera. 1: 1 hartu ahal izango duzu, baina zapore garratza nagusitzea nahi baduzu, sagarrak gehiago egon beharko lirateke.
Prestaketa:
- Garbitutako kalabaza zurituta, zulatuta eta xehatuta dago.
- Sartu zartagin batean, bota ura eta egosi kalabaza zatiak.
- Ehotzeko kalabaza egosia irabiagailuan edo ehotzeko bahe batean.
- 3 sagar batekin puntu guztiak egiteko.
- Egin emaitza kalabaza purea sagar zukuan. Egosi eta ertzetara bota. Bihurritu, itzulbiratu.
Sagar azenario zukuaren errezeta
Azenarioen zapore gozoa ezin hobeto egokitzen da sagar garraztasunarekin. Gainera, karotenoaren eta B bitaminen presentziak sagarren bitamina ekipajea osatuko du.
Prestaketa:
- Moztu zuritutako azenarioak zatitan, eta egosi edo lurrun gainean.
- Jarri zuku bat eta atera azenario zukua.
- Sagarrak moztu, egosi, zukua bota.
- Bi zuku nahastu, irakiten jarri eta jarri botilan edo poteetan negurako.
Apple Squash Errezeta
Zapore leuna eta gozoa kalabazinarekin egin daiteke. Bere azido organikoak, potasio ugaritasunak positiboki eragingo du nerbio-sisteman eta urdailean. Diabetea duten gaixoei gomendatzen zaie barazki hau erabiltzea. Sagarrondoko zukua etxean zukua nahiko erraza da.
Prestaketa:
- Kalabazak zuritu eta tolestu egin behar dira. Ondoren, zati txikitan moztu.
- Egosi, zartatutako zartagin batean, etengabe irabiatuz. Irabiagailuan ehotzea.
- Egosi sagar xerrak zatituta eta estutu poltsa bahe baten bidez.
- Bi zuku nahastu mamiarekin, irakiten jarri eta jarri ontzietan goiko aldean. Jarri eta biltzeko egun batez.
Sagarrondo gabe etxean dagoen zukua fruitu berrien fruituekin batera doa: mugurdiak, aronia, biburnoa, marrubiak. Beste barazki, fruitu, sagar zuku garbia eta nahastuta sendatzen dira eta poza zaporetsuak dakartza etxera. Helduentzako eta haurrentzako erabilgarria da, gaixorik eta osasuntsu egotea, garrantzitsuena menuan sartzea da onura ateratzeko.
