Jai plateretarako edari ezin hobea gereziak konposatzeko balioko du negurako. Etxean egindako edari batek gustora utziko du bere emaitza paregabea. Nutrizio sorta osoa atera dezakezu, ondorioz gerezi nektarra kontserbatzailerik edo beste gehigarri kaltegarririk gabe egongo da. Produktu natural batek gorputza neguan hain beharrezkoak diren bitamina eta mineralez beteko du.
Gereziak dituen ezaugarri positiboak
Gereziak aurkitu dituzten bitaminek, malikoek, zitrikoek, azido elagikoek eragin ona dute gorputzean. Erabilgarria gereziaren haragia ez ezik, bere hostoak eta, baita, zuhaitzaren enborra ere. Azaletik gomak sendagai bihurtzen dira urdaila eta hesteak tratatzeko. Herri medikuntzan, gerezionda antipiretiko gisa ospetsua bihurtu da. Gerezi zukua C bitamina kopuru handia duena, sistema immunologikoa indartzen du, eta antiinflamatorioak ditu. Hori dela eta, neguan gerezi konpota sinple bat egosi beharko zenuke edo zukua atera geroko eguneroko erabilerarako. Elementu arrastoak burdina, magnesioa eta kobrea hematopoiesiaren sisteman jarduten dute. Fruituak eztarrian, sabelean eta hesteetan mina erabiltzea komeni da.
Ez da gomendagarria gereziak sabelean azidotasun handia duten pertsonei erabiltzea.
Itxi konpota etxean
Neguarentzako gereziondoak prestatu nahi dituztenentzat, edari honen errezeta soil bat eskaintzen da behean. Kontserba kontserbak bi modutara egin daitezke: esterilizazioarekin eta esterilizaziorik gabe. Zein dela ere aukeratu duzun metodoa, ez du biltegiaren kalitatean eragingo. Gerezi latak esterilizatzeko aukerak denbora gehigarria eskaintzen du prozedura honetarako. Bero tratamenduaren iraupena beira ontzien bolumenaren araberakoa da: litro 1 10 minutu iraun dezake, 1,5 litroko latak 15 minutu, eta 3 litroko ontzia 20-25 minutu behar dira esterilizatzeko. Esterilizazioan igarotako denborak lapiko batean azukrearen almibarretan irakiten duen aurrezpena ordezkatzen du. Aukera zurea da, baina, oro har, kontserbak gereziak edozein modutan irauten du.
Kontserbak egiteko metodo modernoek gerezi konpota irakiten duten beste aukera bat eskaintzen dute neguan sukalde moteletan edo zukuetan. Horrek nabarmen gutxituko du kontserba prozesuaren konplexutasuna.
Gerezi konpota negurako sukalde moteletan
Garbitzatu gereziak fede onez, kendu belar guztiak. Nahi izanez gero, hezurrak har ditzakezu makinak harriak kentzeko.
Sartu baia multikutxetako ontzian eta estali azukrea. Ondoren, ur hotza bota. Aukeratu "itzaltzea" modua eta ezarri ordua - 1 ordu.
Esterilizatu poteak estalkiekin. Esterilizazio prozesua kaldereta, labea, mikrouhin edo zartagin batekin egin daiteke.
Sartu egositako konpota prestatutako ontzian eta, aldi berean, estutu estalkiak. Itzulbiratu epelean, eta utzi alde batera, hoztu arte.
Edari gozo eta gazi goxoa prest dago!
Osagaien artean menda, eztia eta limoia daude.
Gerezia gisatua negurako esterilizaziorik gabe
Hartu gereziak helduak, ustel bota. Garbitu ur lasterrean, ez kendu hezurrak. Hobe da gereziak garbitzea bahe batean jarriz. Hemen ziur egongo zara zikinkeria eta substantzia kaltegarri guztiak garbituko direla.
Garbitu latak soda eta esterilizatu.
Sartu gereziak bolumenaren 1/3. Ontziaren betetasuna edari kontzentratua lortu nahi duzun araberakoa da.
Ekarri iturriko ura irakiten batera eta bota ontzira, estali lepoa estalki batekin eta utzi 10 minutuz.
Xukatu ur lurrintzea gerezirik gabe zartaginera, bota 300 gramo azukre ontzia 3 litro bada. Egosi nahasketa.
Egosi almibarretan irakiten ontziak eta estali estalkietan. Biltzeko egun bat.
Hurrengo egunean, hazi batekin gereziondo konpota prest dago.
1/3 latak zapore gazi eta garratza atsegina emango du tonu gorri argiarekin, gerezi lata erdiak edari aromatiko aberatsa eskainiko du eta 2/3 baia edukiontzi osoarentzat kolore gorri iluna beteko du konpota.
Gerezia gisatua negurako esterilizazioarekin
Zurtoinak kendu gereziak eta garbitu. Bete esterilizatutako fruituak baia goiko aldera.
Egin almibarretan: 400 gramo azukre 1 litro ur bakoitzeko. Gerezi pote bat irtenbide hotzarekin.
Bete zartagina urez eta jarri etorkizuneko xedapenak esterilizatzeko. Esterilizatu 10-15 minutuz (bolumenaren arabera) 85 gradu inguruko uraren tenperatura.
Aurreko prozeduraren ondoren, atera ontziak, bota estalkiak eta utzi alde batera, hoztu arte.
Negurako marrubi konpota prest dago!
Gomaz egindako gereziak 3 urtetan gorde beharko dira.
Neguko gereziondo konpota esterilizazioarekin
Baia garbitu, zurtoinak eta haziak kendu.
Jarri gereziak ontziaren gainean edo bolumenaren 2/3.
Egosi 400 gramo azukre eta 1 litro ur osatutako almibarretan.
Egin gereziondoa azukre beroaren soluzioarekin eta bidali esterilizazio prozedura, 10 minututik aurrera. Zartaginetako urak latak sorbaldetara heldu behar ditu, bestela, prozesu honek ez du zentzurik izango.
Gereziondo konpota kontzentratua prest dago!
Neguan gereziontzako konpotak nola prestatu azaltzen diren deskribapenak urratsez urrats deskribatzen ditugu kontserba prozesua. Gerezi konpota beste osagai batzuekin batera egosi daiteke: marrubiak, currants, sagarrak, mugurdiak.
Konposta egiteko faseak antzekoak izango dira, baina, hemen, azukre kantitateak gustuak aldatu beharko ditu. Bide batez, negurako konpota gozoa errezeta berrien arabera itxita dago.
Gereziondoaren garaia faltan botatzen duzun momentuak dira, baina konpota fruitu honetaz gozatzeko nahia ez da desagertzen. Horrelakoetan, janari dendetan fruta izoztuak eros ditzakezu. Neguko gerezi izoztuetako konpota egiteko puntuak berdinak dira. Gainera, baia mikrouhinekin edo pixkanaka tenperaturan tenperatura ateratzen da.
