Persimona askoren fruitu gogokoena da. Jende gutxi saiatu zen caqui marmelada ateratzen. Halako jaki bat modu seguruan ezohiko eta exotiko deitu daiteke. Fruta horren urtaroa kontuan hartuta, marmelada edo marmelada prestatzeak urte osorako salda egiteko aukera ematen du. Errezeta ugari daude, eta bakoitzak bere ezaugarriak eta abantailak ditu. Demagun marmelada egiteko modu klasikoa. Izan ere, fruta exotikoaren gehieneko zaporea eta usaina gordetzen ditu.
Garrantzitsua da jakitea marmurazko mermelada, jarraian aurkeztuko dugun errezeta ez dela zaporetsua bakarrik, baita goxoki osasuntsua ere. Fruktosa, glukosa, beta-karoteno, potasio eta magnesioa ditu. Postre hau menuan gehituz, sistema immunologikoa indartu dezakezu eta umore txar eta estresetik babestu zaitez.
Persimmon marmelada gazta gogorrerako edo labean eginiko ogia ezin hobea da. Konbinazio honek ondo erakusten du atzerriko fruituen zaporea.
Caqui konfamaziorako fruituak aukeratzeko arauak
Caqui marmeladaren errezeta klasikoa zehazki kontuan hartuta, merezi du fruitu gehiegi ez duten fruitu helduak hautatzea. Fruitu helduak horrelako ezaugarriak dituzte, beraz, marmelada heltze denboraldia amaitu arte atzeratu daiteke. Hobe da Korolek barietatea erabiltzea.
Marmeladak aukeratzeko irizpide nagusiak:
- fetuak ez du akatsik - pitzadurak, puntu ustelak;
- azala leuna, trinkoa eta zeharrargitsua da;
- frutaren azalera ukitu samarra da, baina, aldi berean, nahiko elastikoa da;
- zurtoina erabat lehorra da, kolore marroia du.
Ez erosi kamixetak zurtoina lehorra bada, baina berdea - horrek adierazten du fruitua heldua dagoela. Beraz, bere zaporea baxua da.
Persimmon Jam errezeta klasikoa
Caqui marmelada klasikoa, jarraian aurkeztuko den argazkiaren errezeta azukrerik gabe prestatzen da (nahi izanez gero, azukrea gehitzen da 0,8 - 1 kg fruta 1 kg bakoitzeko). Amaitutako postrea itxura apur bat da, krematsua eta oso usainena. Tximimonoak glukosa eta fruktosa ugari ditu bere osaeran, ez da beharrezkoa edulkoratzaile gehigarririk. Espeziak eta limoia gehitzeak marmeladaren zaporea nabarmentzen du.
Beharrezko produktuak:
- caqui - 1 kg;
- araztuko ura - 70 ml;
- anisa edo izar anisa - 2 pieza;
- piper arrosa - 1 p .;
- kanela - 1 makila;
- bainila - 0,5 pod;
- limoi ertaina - 1 pieza
Garrantzitsua da espezie naturalak erabiltzea, ez hautsak. Azken finean, lurreko formetan bizitza apal mugatua dute. Gainera, eskrupuluzko fabrikatzaile askok hainbat betegarri gehitzen dituzte produktuaren kostua murrizteko, eta horrek negatiboki eragiten du caqui marmeladaren zaporea errezeta klasikoaren arabera.
Caqui marmelada egiteko fase nagusiak:
- Osagaiak prestatzea. Pertsonaiak ondo garbitu behar dira, oihal batean lehortu.
Garbiketa egitean, zurtoina ez ezik, larruazala ere kentzen da. Orea birrindu egin daiteke, patata mazarekin birrindu edo xehatu.
- Estutu zukua limoi aldetik.
Zestoa ez da bota behar edo txikituta - sukaldaritza prozesu osoan zehar gehitzen da.
- Hondo lodi duen zartagin batean ura eta limoi zukua nahastu. Berotu su ertainean irakin arte, gehitu espeziak eta zestoan. Egosi 15 minutuz su motelean.
- Gehitu tomboia txikituta almibarretan; irakin ondoren, egosi 20 minutu inguru. Sukaldaritza denbora osoan marmelada irabiatu behar duzu zartaginaren hormetan itsatsi ez dadin.
- Sukaldaritza amaitzean, kendu zesta. Prestatutako marmelada beira esterilizatutako poteetan paketatu eta biribilkatu.
Garbiketa egitean, zurtoina ez ezik, larruazala ere kentzen da. Orea birrindu egin daiteke, patata mazarekin birrindu edo xehatu.
Zestoa ez da bota behar edo txikituta - sukaldaritza prozesu osoan zehar gehitzen da.
Limoia laranjarekin ordezkatu daiteke. Ondoren, postrearen zaporea distiratsuagoa eta lasaiagoa izango da.
Gorde marmelada nahiago hozkailuan edo sotoan.
