Izara arrunta (Pyrus communis) botanikan Pera generoko ordezkaria da, Rosaceae familiakoa. Lehen aldiz, lantegia Europan eta Asian agertu zen. Hazkunde egokia izateko, baldintza hauek beharrezkoak dira: lur kopuru arin, heze, drainatu eta emankor nahikoa. Bere altueran dagoen madaria 30 metro baino gehiago ez da iristen. Zuhaitz bat 50 urte arte egon daiteke. Orea haziak, plantak eta haziak landatzen dira.
Udare arruntaren ezaugarriak
Landarea zuhaitz altua da, 30 metroko altuera duena edo zuhaixka handia. Zuhaitzaren azala irregularra da, zimurrak, enborra berdina da eta 70 zentimetroko diametroa du. Oi zura bere dentsitate eta indarrarengatik bereizten da. Adarrak hosto ugariz estalita daude. Peiolo luzeei atxikitako hostoek forma obalatua eta puntakoa dute. Hostoek itxura distiratsua dute, azpian kolore berde iluna tristea bihurtzen da.
Udaberrian lore handiak agertzen dira zuhaitzean, zuriak edo arrosak. Aldi berean haz daitezke, edo hainbat piezaren infloreszentzietan bildu. Kokatuta dauden hankek 5 zentimetroko luzera izan dezakete. Korola zuria edo arrosa, zigiluak ez du 50 pieza gainditzen, izurria 5 zutabek osatzen dute. Loreak zuhaitz batean hazten dira hostoak agertu arte.
Frutaren tamaina, forma, zaporea askotarikoak izan daitezke, guztia landare barietatearen araberakoa da. Udareak forma luzatuak, apur bat luzatuak eta biribilak ditu. Oilarrean jasotako haziak zuritu marroi batez estaltzen dira. Zuhaitza udaberrian loratzen hasten da, loraldiak 2 aste inguru irauten du. Askotan, epe hori apirilaren amaieran hasten da eta maiatzaren erdialdera arte irauten du. Abuztu amaieran eta irailaren hasieran fruitu helduak jaso ditzakezu. 3 eta 8 urte bete ondoren, zuhaitza fruituak ematen hasten da. Oilar arrunta hazi eta fruituak ematen ditu 50 urte arte.
Arreta merezi du udareak fruituak ematen hasten direla, inguruko 2 barietate landatu behar dituzu polinizatuta daudenak. "Zelaiak", "Biloba", "Danling", "Gaia" - neguko baldintzetan erresistenteak diren barietate ospetsuenak. Gainera, barietate horien fruituak freskoak kontsumitu daitezke, zapore propietate bikainak dituzte.
Zuhaitz hedapena
Zuhaitza ondo hazten da Europan eta Asian. Izara arrunta basamortuan aurki daiteke Errusiako hegoaldeko lurraldean, Kaukasoan, Ukrainan eta Bielorrusia. Mantenugai eta mikroelementu aberatsak diren lurzoruak, kernozemak egokiak dira hazkunde onerako. Zuhaitza aire drainatze ona dagoen leku garaietan aurki daiteke.
Aireztapen eskasak eta aire hotzaren geldialdiak beheko lurretan, gaizki kalitatean eragina du. Zuhaitzak ondo hezetuta dauden lurrak maite ditu, baina gelditzeak eta gehiegizko hezetasunak negatiboki eragiten du hazkundean eta garapenean. Gehienetan, udareak lehorteari eta izozteari aurre egiten die. Neguan, oso tenperatura baxuek adarrak eta zura izoztu ditzakete. Tenperatura aldaketa nabarmenarekin edo udaberrian izozteak agertuta, lore-begiak kaltetu daitezke.
Madariko fruituak
Fruituak ezagunak dira bitamina eta mineralen edukiarengatik, baita zapore ona eta atsegina delako ere. Taninoak, azido organikoak, pektina, zuntzak, A bitaminak, B1, C bitaminak, ez da udareetan jasotako substantzien zerrenda osoa. Uretako fruituen zaporea sagarrak baino gozoagoa da, fruituek daukaten azido eta azukre kopuru minimoaren ondorioz gertatzen da.
Lumak ekoizten zukua, postreak eta ardoa. Fruta lehorrak dekozioak prestatzeko erabiltzen dira. Ilar zukuak bitamina eta mineral ugari biltzen ditu. Fruta freskoak ondo xurgatzen dira eta eragin onuragarria dute digestio-sisteman. Ilar lehor konpota egarriari aurre egiten laguntzen du.
Orearen erabilera
Oilar fruta oso hedatuta dago elikagaien industrian. Haziak lehorrak kafearen ordezko gisa erabiltzen dira. Fruitu zuhaitza ekonomiaren hainbat sektoretan oso erabilia da. Oilar egurra artistek eskatzen dute. Indar handia eta ezaugarri estetiko onak ditu, primeran prozesatu eta leunduta daude. Egurra altzariak, musika tresnak, haurrentzako salgaiak eta paperezko tresneria fabrikatzeko erabiltzen da.
C bitamina, flavonoideek, arbutin glukosidoek hostoetan eduki handia izateak zuhaitzaren balioa areagotzen du. Medikuntzan, madari hostoak larruazaleko gaixotasunak prebenitzeko eta tratatzeko erabiltzen dira.
Loraldian, nektar kopuru handia jaso daiteke udare arruntaren loreetatik. Lorategi hektarea batek 30 kilo eztia ekarriko du, oso garrantzitsua baita erlezaintzarako. Gainera, zuhaitza lursail pertsonalak, patioak, parkeak eta plazak lurreratzeko erabiltzen da.
Oilar koroaren eraketa
Landareen hazkuntza, kantitatea eta fruituen kalitatea adarren forma behar bezala osatuta dagoen araberakoa da. Sistematikoki moztu behar da. Izara landatu ondoren, koroaren eraketa zaintzea merezi du. Zuhaitz adarrak eratzeko bi modu daude. Lehenengo metodoa inausketa da, kimuen luzera murriztu egiten da eta adarrak mehe. Laburtutako tiro baten laguntzaz, begiak eta kimu berriak eratzen dira. Bizitza 1 urteko tiroak laburtu egiten dira giltzurrunetik gertu ebakidura eginez. Adar kopurua murrizteak argi kopuru handia koroara eramaten laguntzen du, giltzurrun kopurua handituz doalako.
Adarrak tolestuta, madari hazkuntza hobetzen da. Fruitua hobetzeko, adar handiek enborretik 40 gradu desbideratzen dituzte. Adar txikiak enborrarekin perpendikularrak izan behar dute, eta muturrak adar nagusien hasiera baino zertxobait altuagoak izan behar dute. Makurdurarako, alanbre bat erabili azala hondatu ez dadin, erabili zinta elektrikoa eta erantsi lekuetan.
Plantulak transplantatzeko unean koroaren eskeletoa eratu daiteke. Plantulek adarrik ez badute, ebakia egin behar da lurraren 70 zentimetrotara. Adarren lehen maila eratzeko, gainerako begiak erabiltzen dira, alboko kimuen garapenean laguntzen dutenak.
Udareen tamaina asko murrizten bada eta kimuak urtean 15 zentimetro baino gutxiago hazten hasten badira, zahartzearen aurkako inausketa erabiltzen da zuhaitz zaharretan. Adar zaharkituak kentzen dira eta eskeletoa eta erdi eskeletoa mozten dira. Bizitza 1 urteko tiroak mozten dira, bi begiak utziz. Prozedura honek ondo garatutako kimuak eratzea eragiten du. Kimu horietako batzuk adar nagusiak ordezkatuko dituzte, besteak fruituetarako erabiliko dira. Koroa oso lodia osatzen duten adarrak inausita daude. Zuhaitzak ureztapen ona, elikadura eta izurriteen babesa behar ditu, zahartzearen aurkako inausketaren inguruko jarduerak egin ondoren.
Egitate historikoak
Nekazaritzan erabiltzen diren barietateek landare basatia jaso dute. Antzinako greziarrek udarraren fruitu gozoenak eta handienak hautatu zituzten, beraz, laborantza gertatu zen. Bizarretik Bizkarrera ekarri zuten madari. Lehenik, fruta zuhaitza hazten zen monasterioko lorategietan. Romanov-eko Errege Lorategian 16 zuhaitz espezie zeuden. Peter 1 dekretuaren bidez, urtero herrialdeak udare barietate berriak inportatzen zituen fruta arbolen barietate kopurua handitzeko. Gaur egun 5.000 fruta arbol espezie inguru daude. Izara arrunt mota bakoitzak zapore, kolore, forma eta tamaina berezia du.
