Kontserbaziorik gabeko bitamina pila bat nahi duzunean, negurako hosto-konpota erreskatera heltzen da, errezeta sinpleen arabera itxia zure eskuekin. Baia harrigarria oso erabilgarria da, ez soilik gorputzean eta egoera kontserbatuan epe luzerako gordetzean eragin onuragarria du. Eguneroko erabilpenarekin, blush bat agertzen da aurpegian, alaitasuna, freskotasuna eta alaitasuna sentitzen dituzu.
Goxotxiei buruz apur bat
Galderari erantzun aurretik: "Nola egosi konpota hosto-errea?", Jakin behar duzu nola erabilgarria den baia hori. Artzainak nahaste metabolikoak, gaixotasun gastrointestinala, giltzurruneko gaixotasunak, anemia eta, batez ere, B bitamina, C, P, pektinak, karotenoak, kobrea, fosforoa, burdina, taninoak eta azido organikoak dauzkatelako.
Antzara hipovitaminosia, gastroenterkulitisa eta odoljarioa duten pertsonek kontsumitu behar dute. Zuhaixkaren fruituek efektu tonikoa, diuretikoa, koleretikoa eta antiinflamatorioa dituzte.
Neguko gozoa konpota egiteko errezeta erraz batek urte osorako ezinbesteko bitaminak gordetzen lagunduko dizu. Baia horrekin konpotak ez ezik, marmelada, marmeladak, zukuak eta mermelada ere egiten dituzte. Medikuntza tradizionalak ez zuen fruitu baliorik galdu bere gomendioetan. Gooseberry dekorazioek gorputza falta duten arrastoekin betetzen dute: burdina, fosforoa, kobrea eta beste. Serotonina, konposizioan dagoena, tumore gaixotasunak jasaten laguntzen du.
Gooseberry konpota errezetak
Negua goitzeratzeko kontserbak ez du arazo eta zailtasun handirik sortzen. Urratsez urrats deskribapenek nahi duzun baia ixteko aukera ematen dute zure gustuaren arabera. Jarraian, errezeta ezagunenak, familia askotan sendo barneratuta daudenak eta urtetik urtera berriro erabiltzen dira. Hornikuntzen osagai nagusien artean, errea, azukrea eta ura ikusiko dituzu.
Negu goiar berde helduen konpota neguan
Kontserbaren deskribapena:
- Hautatu fruitu helduak bakarrik, kendu gainazal berde guztiak eta garbitu ondo. 1,5 litroko ontzirako, 150 gramo goiaber bat joan behar da.
- Zartagina kendu eta bota litro ur hotza txorrotatik, bota 50 gramo azukre inguru eta irakiten dena.
- Ipini altzarak almibarretan irakiten, irakiten 5 minutuz. Errezeta honek ez ditu baia latak esterilizatzen.
- Pour bankuak eta clog. Bon gosea
Ahuntzaren larruazalean pitzadurak ager ez daitezen, kontserba egin aurretik, baia bakoitza arretaz zulatu behar da orratz batekin. Prozeduraren ondoren, antzarak ez du zuriaren osotasuna gordetzeaz gain, bere forma ere gordeko du, eta ez da eroriko.
Gooseberry konpota
Kontserbaren deskribapena:
- Garbitzeko belarrak zurtoinetatik garbitu eta garbitu.
- Une honetan, estutu ontzi garbiak estalkiekin.
- Ipini errea ontziaren erdia edo 2/3. Kontzentratutako zaporea lortu nahi duzun araberakoa da guztia.
- Egosi ura lapiko edo zartagin batean.
- Eduki ontziak bota eta utzi 5 minutuz.
- Xukatu ur usaina zartaginean, gehitu nahi den azukrea eta irakiten jarri.
- Gehitu gooseber poteak almibar beroarekin.
- Biratu. Hornidura prest dago.
Diabetikoek ez lukete azukrea osagai kopuruari gehitu behar. Oruek, dagoeneko, nahikoa gozotasun dute.
Sagar egosia eta antzara negua
Gooseberry konpota gordetzean, maiz beste fruitu eta baia gehitzen zaizkio. Sagar, currants, mugurdiak, marrubiak izan daitezke. Edari hau lortzeko, gozoak berehala egosi eta latetan sartu edo baia multzo jakin bat izoztu daiteke, neguan konposatu eta sukaldatu neguan biltegiratu gabe.
Kontserbaren deskribapena:
- Prestatu hiru litroko ontzia: soda garbitu, esterilizatu.
- Garbitu 5 sagar zatitan moztuta, haziak, muina eta isatsak kenduz.
- Garbitu 400 gramo goiaberriak, kendu zurtoinak, zulatu orba bakoitza orratz batekin.
- Jarri prestatutako osagaiak esterilizatutako ontzi garbian.
- Egosi 2 litro ur eta bete ontzi batekin. 5 minutuz, itxaron ura uretatik eta osagaien zukuarekin saturatu arte.
- Sartu zartaginera eta gehitu 500 gramo azukre guztiz disolbatu arte.
- Sartu almibarretan hiru litroko edukiontzi batean eta estutu estalkiak. Itzulbiratu, utzi hozten. Konota prest dago.
Erabili aurretik, konpota iragazi behar da.
Gooseberry konpota laranjarekin
Kontserbaren deskribapena:
- Kalitate handiko gozoak sailkatu. Kendu berdeak eta garbitu ondo. Jarri bi fruitu kopa bahe batean eta utzi urez garbitu ondoren ihesa eman dezan. Baia lehortzen den bitartean, laranja prestatu.
- 1. laranja kontserbaren forma nahi duzun bezala erantsi da. Laranja bat zuritu eta xerrietan moztu dezakezu, edo eraztun edo erdi eraztunetan moztu dezakezu zuritu gabe. Zure irudimenak nahi duena gauzatu daiteke.
- Garbitu garbitu 3 litroko ontziak.
- Egosi almibarretan: 2 gramo ur arrunt 300 gramo azukre.
- Jarri osagaiak beira ontzietan. Sartu almibarretan jar eta berehala estutu. Itzulbiratu ontziak manta batekin eta itxaron egun bat hozteko.
- Konposta hurrengo egunean prest dago.
Hornikuntzen matxura ekiditeko ziurtasun gehiago izateko, fruituak eta fruituak ezin dira berehala almibarretan isuri, baizik eta aurretik irakiten ura irakiten osagaien ontzian eta utzi 5 minutuz.
Orea eta sagar konpota negurako
Kontserbaren deskribapena:
- Garbitu belarrak bahe baten bidez. Ezarri bahe bat ur zikin guztia xukatzeko. Ez da zaldi motzak kendu behar, aparteko denbora beharko da eta ez du emaitzarik eragingo. Baia lehortzen denean, egin orratz bat.
- Egin prozedura bera currant beltzarekin.
- Emaitza 150 gramo koadro eta litro edukiera izan behar du ahuntzarekin.
- Almibarretan prestatzen dugu: 400 gramo azukre bi litro ur hotzarekin diluitzen ditugu. Egosi azukrea disolbatu arte.
- Egin prestatutako fruituak 3 litroko aurrez esterilizatutako poteetan eta bota irakiten nahasketa. Torlojuak estutu eta gorde manta epelean egun batez.
- Zoragarria!
Konposta goitotxoetatik ateratzeko moduei buruz
Esterilizaziorik gabeko kontserbazio prozedurak goian deskribatu ziren, printzipioz, mota horretako konpotetan ez da beharrezkoa. Elikagaien biltegiaren fidagarritasun handiagoa lortzeko, edukia duten poteak esterilizatu daitezke. Horretarako, bete zartagina ur hotz edo pixka bat epelarekin, murgildu neguan zehar goizezko konpota poteak. Ura edalontzien "sorbaldetara" iritsi dadin. Litro-ontziak 10 minutu behar dira prozesatzeko tenperatura beroarekin, litro eta erdi 15 minutu, bi eta hiru litro 25 minutu behar dira lurrunetan. Prozesu honen ondoren, ontziak ondo bihurritu eta oihal epel batean bilduta hozten dira. Bat-bateko tenperatura aldaketak kaltegarriak dira, bai edukiontziarentzat, bai kontserbak egiteko.
Zuretzat prestaketa gozoak eta zuzenak negurako!
