Marokoko lehengusu barazkiak

Marokoko lehengusu barazkiak oso zaporetsuak diren platerak dira eta menu ahulean sartzeko gomendatzen dizuet. Barazkien zerealekin egindako errezeta askotarikoak dira. Hala ere, ekialdeko sukaldaritza da haragirik gabeko jakien distira guztia agerian uzten duena. Uste dut hori dela klima beroarengatik eta ur faltagatik. Marokoarrek Tajineetan barazkiak prestatzen dituzte. Estaldura estalia duen buztinezko ontzi berezi bat da. Tajine produktuek zenbait orduz iraungo dute, espeziak, olioak eta belarrak usainak xurgatu. Etxeko sukaldaritzan, ohiko labea edo mikrouhin labea arrakastaz ordezkatuko du eltze exotikoak.

Errezeta honetan kuskua duten barazki labean kalitate handiko osagai freskoak, oliba olio gozoak eta belar usainak erabiltzea garrantzitsua da.

Sukaldaritza denbora: 45 minutu
Edukiontzi bakoitzeko 4

Marokoko lehengusuarekin prestatutako barazkiak prestatzeko osagaiak:

200 g kalabazin;
200 g azalorea;
150 g tomate gerezi;
150 g kanpai piper gorri;
110 g tipula;
150 g babarrun berdeak;
120 g arto (alea);
200 g kuskusa;
15 ml ozpin balsamiko;
1 menda freskoa;
oliba olio birjina estra;
piperra, ezkaia, albahaka, erromeroa, oreganoa, gatza;

Marokoko kuskusarekin labean egindako barazkiak prestatzeko metodoa.

Lehenik eta behin, prestatu gozogintzarako osagaiak. Zuritu tipula azaletik moztu xerra lodietan. Tipula nahiko lodia mozten dugu labean erretzeko.

Tipula txikituta

Kanpai piper gorriko bi zatitan moztu, zurtoina haziekin kendu, garbitu txorrotaren azpian. Ebaki piper piperra kubo handitan.

Moztu kanpai piperra karratu handietan

Lore azalerako infloreszentzia txikietan apurtzen dugu. Saskia edo aza zopa lortzeko sardexkatik ateratzeko gomendatzen dizut, ez da labean egiteko egokia. Oso gogorra da.

Azalorea infloreszentziak aztertzen ditugu

Kalabazinak kalabazin bat zentimetro lodiko xerratan biribiltzen dira. Plater uda amaieran edo udazkenean egosten baduzu, zuritu zuriak zuritu eta hazietatik - horiek dira barazkiaren zati gogorrak, janarirako egokiak ez direnak.

Moztu kalabazak eraztunetan

Tomate cherry helduak nirea dira, tomate txikiak osorik uzten dira, handiagoak erdira mozten dira.

Txuleta tomateak

Zatitutako produktuak edukiontzi sakon batean jartzen ditugu, babarrunak eta artoa gehitzen ditugu, gatzagaz gustura botatzeko. Gehitu koilarakada bat belar lehorrak - ezkaia, erromeroa, albahaka eta oreganoa. Ondoren, piperrak barazkiak piper beltz berriarekin bota, ozpin balsamikoa bota eta oliba olio ugari bota. Barazkiak nahastu olioa eta espeziak, utzi 10-15 minutuz, saturatu daitezen.

Barazkiak dituen ontzi batean, gehitu babarrunak, artoa, espeziak, gatza eta landare-olioa

Barazkiak gozogintza xafla batean hedatzen ditugu estaldurarik gabeko estaldura batekin, labera berotzen 210 gradura. Labean 30 minutuz. Mikrouhin-labean labean sartu edo sukalde motel batean egosi.

Barazkiak labean labean sartu 30 minutuz 210 graduko tenperaturan

Couscous sukaldaritza. Egosian, irakiten 400 ml ur edan, bota koilarakada bat gatz eta bota erreak ur irakinetan isuri. Egosi su ertainean 3-4 minutuz. Egin 2 koilarakada oliba olio birjina estali zerealetan, nahastu, estali eta utzi 10 minutuz.

Couscous sukaldaritza

Jarri kuskusa platerean, barazki labean gainean.

Jarri kuskusa platerean, barazki labean gainean

Guztia labean zehar sortutako zukuarekin ureztatzen dugu. Ondo txikitu menda freskoa, bota itzazu platera. Mahaira, Marokoko kuskusa duten barazki labean bero zerbitzatzen da.