Ireki bizimodu osasuntsua, elikadura ona edo kilo gehiago galtzeko moduei buruzko edozein liburu, eta ziur aski apioaren aipamena topatuko duzula. Landare hau ez da bakarrik erabilgarria. Berezko propietate batzuk, hala nola, kaloria-eduki negatiboak, elikagaietan gatza ordezkatzeko gaitasuna, erradiazioa gorputzetik kentzeko gaitasuna. Beraz, apioa erabiltzea gero eta ezagunagoa da hainbat industrietan. Antzina, landareak zoriontasuna ekartzen zuela ere uste zen
Akiren konposizioa eta kaloria edukia
Apioa baratzeekin lotutako dieta da, 100 kiloko produktu bakoitzeko 13 kcal kaloria nahiko baxua du. Baina kopuru hori prozesatzeko, giza gorputzak gehienez 25 kcal gastatu beharko ditu. "Kaloria eduki negatiboa" deritzon ezaugarri hau dela eta, eguneko apio tasa txikiak ere harmonian mantentzen lagunduko du.
Lehenik eta behin, karbohidratoek, dieta zuntzek elikadura-balioa osatzen dute, eta, ondoren, proteinek eta oso gantz gutxik barazki batean. Produktuaren konposizio kimikoak kulturako platerak elikagaietan erabiltzea eta osasuna hobetzeko erabiltzea ahalbidetzen du. Zati hau osatzen dute:
- oligoelementuak (sodioa, potasioa, kaltzioa, fosforoa, magnesioa);
- bitaminak (B, K, A, E taldeak);
- olio esentzialak;
- carotene;
- azido askorbikoa;
- asparagina;
- azido nikotinikoa;
- tirosina eta beste batzuk.
Apioa dagoen guztia konbinatuz, jan beharraz hitz egin dezakegu gorputzaren indar babesgarriak, sostengagarriak, barne sistemen betetasuna substantzia erabilgarriak, konposatuak.
Landarearen propietate erabilgarriak
Propietate dietetikoez gain, kulturak beste alde positibo batzuk ditu. Gazteei erabiltzea gomendatzen da, immunitatea, errendimendua eta umore ona mantentzeko. Baina adin txikiagoan gizakiarentzat apioa erabiltzea nabaritzen da bereziki.
Landareen munduaren ordezkari honen abantaila komunak honako funtzio hauek dira:
- antiinflamatorioak (jasotako polisakaridoen ondorioz);
- gaztetasunaren alde egitea (konposizioan dauden antioxidatzaileek zelula ehuna babesten dute kalteetatik, neoplasia gaiztoekin);
- araztzaileak (pektinak toxinak, konposatu erradioaktiboak, nikotina, alkohola, substantzia estupefazienteak kentzen laguntzen dute);
- immunitateari eustea (landare zukuak, eztiarekin konbinatuta, bitamina dosi egokiena dauka);
- metabolismoa normalizatzea (proteinak, produktuaren gantz-azidoak erraz xurgatzen dira, apioa oso erabilgarria da sabelean, hesteetan);
- potentzia hobetuz (landare tonuaren osagaiak; gizonezkoek eta emakumezkoek afrodisiako gisa jarduten dute).
Barazkiak odol hodien hormak indartzean eragin positiboa du, odolean presioa, kolesterola eta hemoglobina normalizatzen ditu. Aki osasuntsua nolakoa den eta nola erabili landare motaren eta bere zatien konposizioaren araberakoak dira.
Apio motak
Landareen ordezkariaren espezieak eta barietate-aniztasunak 17 ordezkari inguru ditu. Alde nagusia landarearen zatiren baten larritasuna da: erroa, zurtoinak edo hostoak. Ohikoena zurtoina (petiola) espeziea da, gehienek lorezainek hazten dutena. Gainera, erro barietate bat erabiltzen da, baita hosto apioa ere, zeinen propietate onuragarriak sukaldaritzan erabiltzen diren, folk medikuntzan.
Zurtoina apioa
Landare mota hau petiole ere deitzen zaio eta sukurtsu zurtoin handien presentziagatik bereizten da. Petiolek zapore arina eta atsegina dute, ia edozein modutan jaten dira. Zurtoineko ordezkari ohikoena entsaladetan eta zopetan, plater nagusietan erabiltzen da.
Petiole apioa egitearen onurak eta kalteak, eta baita lantzeko ezaugarriak ere, lorezainek, sukaldaritzako adituek eta kontsumitzaile arruntek asko estimatu dituzte. Ez da loretsua lantzeko lorategian edo leihoetako loreontzietan. Nutrizioaren balioa zuntz, mineral, bitamina eta azido foliko kopuru handiak zehazten du, oso onuragarria baita emakumeentzat. Urdailerako apioa zutik zegoen gure arbaso urrunekoek ere erabiltzen zuten.
Landareen zurtoinak merkatuan edo supermerkatuan eros ditzakezu. Eta produktuaren kalitatea eta heldutasuna zehazteko, zurtoinetako bat mugimendu zorrotz batekin haustea komeni da. Landutako barazki onetan, haustura entzun egiten da krisi entzungarri batekin.
Apioa hostoa
Hosto-barietateak ez du sustrai edo zurtoin masiboak, kimu berdeen koroa ugariz irudikatuta dago. Apio berdeak, propietate onuragarriak liburuxketan daude, sukaldaritzarako espezie usain gisa erabiltzen dira. Ongailu gisa, entsaladetan, alboetako plateretan, zopetan gehitzen dira. Forma gordinetan, hostoak prestatutako plateretarako dekorazio bikaina da.
Erretzaileek edo menpekotasun hau utzi eta nikotina gorputzetik kendu nahi dutenek hostoak jatea gomendatzen dute. Jendea kategoria honetarako apio hostoak nola erabilgarriak diren aztertuta, zehaztu da toxinak, toxinak modu eraginkorrean kentzen dituztela, onkologiaren mehatxuetatik babesten dituztela.
Espezie hau ez da zurtoina bezain ezaguna, baina lorezainen balioa da heltze goiztiarra, uzta oparoa. Nerbio-tentsio maiz bizi diren pertsonek, apioa maizago jatea komeni da. Hostoek, eguneroko ohitura izaten saiatzen direnak, estresaren hormonen maila jaitsi, odol presioa normalizatu eta odol hodiak dilatatuko ditu.
Sustrai apioa
Landarearen sustraiak forma biribila edo oblongoa du, nahiko masiboa da, zapore garratza du, usain aberatsa. Beste barietate batzuen antzera, entsalada freskoak prestatzeko erabiltzen da, lehortzen, ozpinetan gehitzen da, zopari gehitzen zaio eta arrain edo haragi plateretarako alboko plater goxotzat hartzen da. Sukaldaritzan duen erabileraren ezaugarri bat gatza onura askoz handiagoarekin ordezkatzeko gaitasuna da.
Iraganeko gertakari interesgarrien artean nabarmentzen da eztei berrientzako platerak emateko ohitura. Landarearen sustraiak gizonezko potentziak tratatu. Eta emakumeei figura eder bat mantentzea gomendatzen die, iltzeen, ilearen eta larruaren egoera hobetzeko. Erro barietateek elikagaiengan eragin positiboa nabarmentzen da helduengan eta haurrengan.
Urte osoan landareen sustraiak dendetan, supermerkatuetan eros ditzakezu. Kasu honetan, fruitu astunagoak hautatzen dira, oztopo kopuru handirik gabeko gainazal laua dutenak. Gainera, apio lehorraren erroa prestatzen da, eta hori oso egokia eta erabilgarria da.
Sukaldaritza apioa erabiltzea
Landareen kultura kontinente guztietan ohikoa denez (Antartika izan ezik), munduko ia sukalde guztietan erabiltzen da. Halako ospea landareak gorputzari eskaintzen dizkion onura bereziez gain, landareen kulturaren zapore eta usain atseginarengatik ere sortzen da. Eta etxekoandreek, sukaldariek edozein modutan erabiltzeko aukera eskertzen dute: gordinak, gisatuak, frijituak, labean, lurrunetan, ongailu gisa eta besteetan.
Akiria sukaldaritzan nola erabili erabakitzen denean, konposizioaren mantenugaiak ahalik eta gehien mantentzea kontutan hartzen da. Freskotxoak entsalada osagai gisa erabiltzen dira, haragi plateren alboko plater moduan zatituta eta askotariko mokaduetarako oinarri eta prestaketa gisa balio dezake.
Hostoak eta sustraiak sasoi gisa erabiltzen dira mota guztietako platerak egiteko. Horretarako, oso bizkor zapaldu edo lehortu egiten dira eta horrek nabarmen areagotzen du produktua gordetzeko denbora. Apio lehorra, eta hori oso komenigarria da lehenik eta behin, usain ezin hobea da. Saltsa, zopak, alboko platerak, haragia, arraina, gehigarri eta hautsa egiteko pepinoak, berenjenak, kalabazinak.
Pisu freskoak luzeago gordetzeko, hoztean ur hotzean jartzen dira.
Neguan arto ditzakezu ozpinetako apioa sukaldatuz. Sukaldaritza metodo honen abantailak eta kalteak ia guztiz gordetzen dira. Gehienetan erro barietateak aukeratzen dira sukaldaritzarako, baina azafatakoek hosto eta zurtoin pintxoak ere erabiltzen dituzte.
Apioa edariak
Sukaldaritza apioa nola erabili sendagaietan edo gaztaroan, osasunean eta gaixotasun askoren prebentzioan duen aldakuntza da te eta barazki zukuen eguneroko kontsumoa. Diuretiko onak dira. Gehienetan edari hauek erabiltzen dira:
- gorputzaren pisuaren kontrola;
- substantzia kaltegarrien gorputza garbitzea;
- borrokan hantura, idorreria.
Apioa tea garbitzeko dieta osagarri eraginkorra izango da. Edateko goizean gomendatzen da urdaila hutsik, hotz edo bero. Erabilera optimoa - 2-3 asteko ikastaroak eta hilabete bateko atsedena.
Hartu te edari bat honela prestatzea:
- zurtoinak garbitu, fin txikitu;
- litro bat ur irakiten da;
- 3-4 ebaki ebaki ur irakinetan, sua murrizten da;
- tea 5-10 minutuz egiten da;
- likidoa sutatik kentzen da, hozten da, 10-15 minutuz infusatuta.
Teari, limoi, jengibrea eta azukrearen onurak eta eraginkortasuna hobetzeko dastatzeko.
Zuku freskoak apio zurtoinaren onura eta kalte guztiak mantentzen ditu. Bere prestaketa, kontsumoak ez du zailtasun berezirik eta denbora kostuak eragiten ditu. Jugagailuren bat izanez gero, prozesu osoak minutu batzuk iraungo ditu, zuritutako zurtoinak artezteko ontzian jarri behar dituzu. Nutrizionistek gomendatzen dute zukua edatea goizean bazkal aurretik, urdaila hutsik (100 gramo zuku) edo 2-3 koilara handi egunean 3 aldiz. Edariaren zaporea dibertsifikatzeko, koktelak egin ditzakezu beste belar, barazki, fruta gehituz.
Apioa kosmetologian erabiltzea
Estetizistek, apioa emakumearentzat erabilgarria den edo ez galderei erantzunez, azalean, azazkaletan eta ilean duten eragin positiboa nabarmentzen dute. Adarraren eta ilearen egoera hobetzeko, barazki askotan janari edo edarien moduan erabiltzen da. Bisualki estutzeko, larruazala garbitzeko, gaztetasuna berreskuratzeko, leuntasuna, gerizpe berdina, garbiketarako lozioak eta maskarak prestatzen dira.
Larruazal mota guztietarako, garbiketa toniko bat prestatzen da ur irakinak txikitutako barazki-zurtoinaren gainean, 3-4 ordu iraungo duela eta dekantatuz. Lehortu apio erroa edertasunerako erabilgarria da. Horregatik, goi epidermisa berritzen eta ezpurutasunak kentzen lagunduko du. Gase konprimitu freskoa zuku freskoaz eginda dago, aurpegi garbian 15-20 minutuz aplikatzen dena.
Larru lehorra eta normala izateko apio-maskara bat landatzen da landarearen zurtoinetan, olo txikituta, krema, landare-olioetatik. Azal koipetsu eta konbinatuarekin, zurtoin zukua babarrun irinarekin, farmazia kamamilarekin nahasten da. Barazki berdeekin, txerri gaztarekin, eztiarekin, jojoba olioarekin nahasten lagunduko dugu nekea, ahultasuna. Landutako zukua, buztina, aloe zukua barne dituen maskara batekin garbitu ahal izango duzu derma arazoa.
Apioa ezinbestekoa den olioa landarearen hazietatik prestatzen da. Horren erabilera, giltzurrunak, gibelak, toxinak funtzionamendua hobetzen laguntzen du, hantura, tenperatura, hantura eta nerbio-sistema lasaitzeko.
Medikuntza tradizionalean apioa erabiltzea
Gorputza folk metodoekin tratatzeko, landarearen espezie aniztasuna erabiltzen da. Infusioak, dekozioak, zukuak, erro lehorrak krema, hostoak, zurtoinak prestatzea. Zelula folk medikuntzan tratamendu gastrointestinalaren, sistema genitourinarioaren eta erreakzio alergikoen gaixotasunei aurre egiteko erabiltzen da.
Emakumeentzat, barazkia osasunerako eta edertasunerako erabilgarria da; gizonezkoentzat potentzia hobetzeko, prostatitisak, adenomak prebenitzeko eta gehiegizko pisua murrizteko erabiltzen da. Landarea ume txikiek ere erabil dezakete; jateko gogoa, loa eta heste motibitatea hobetzen ditu.
Apio-tintura prestatzen da txikitutako erroa (2-3 koilara handi) urarekin (200 ml), 2-3 orduz finkatuz. Errazizoa vodka, alkoholaren gainean azpimarratu dezakezu. Forma honetan koktelen gehigarri gisa erabiltzen da. Infusioa eraginkorra da alergiak, insomnioa, erreuma, gota.
Gastritisarekin, ultzera peptikoarekin, apioaren dekorazio bat mozten da. Edari horren onurak eta kalteak zuku freskoaren antzekoak dira. Sustrai birrinduaren 20 gramo ur irakinarekin nahasten da, su ertainean egosi 5-7 minutuz, 9-10 orduz. Eguneroko dekorazio-tasa 2 koilara handi egunean 3 aldiz izaten da. Etxean izozteak tratatzeko kasuak ezagutzen dira kulturatik dekorazio baten laguntzarekin. Horretarako, 250 gramo produktu lehor egosten dira 10 minutuz uretan, hozteak, izozte-guneak bertan murgilduta daude. Ondoren, hondatutako larruazala antzara gantzarekin astebetez tratatzen da.
Askotan, errezeta herrikoietan apio lehorra erabiltzen da eta horien propietate onuragarriak errizomak eta hostoak kentzen dira. Modu honetan, barazkia denbora luzez gorde daiteke. Aldi berean, bitamina eta mikroelementu garrantzitsuen portzentaje handia geratzen da. Landare zukua ozpina eta gatza nahastuz, krema lortzen da. Zauriak sendatzen ditu, larruazaleko narritadurak arintzen ditu eta puruluzko hanturak tratatzen ditu.
Apioa: nori kontraindikatuta dago
Akirik kontsumitu nahi ez duten pertsonen kategoriak hauek dira:
- haurdun dauden emakumeak;
- amak erizainak;
- giltzurrunetako harriak izatea;
- epilepsia pairatzen;
- barizeak, tromboflebita.
Gorputzean apioaren kalteak landarearen osaketan zenbait substantzirekiko intolerantzia izan dezake. Gutxitan izan arren, olio esentzialek alergiak edo heste arazoak sor ditzakete. Osatzaileen eragin negatiboa saihesteko, eskaera gutxieneko dosiekin hastea gomendatzen da. Gelditu egoera okertzen denean.
Apioa erabiltzen den arlo guztiak kontuan hartuta, eskaera eta ospe handia dagoela argudiatu daiteke. Bere onurak ondorio negatiboak izateko aukera baino askotan handiagoa da. Gainera, barazkia oso zaporetsua eta lurrintsua da. Bere propietate eta ezaugarri nutrizionalak, kosmetologikoak, sendatzeko eskubidea, emakumeek, gizonek eta baita haurrek ere ongi estimatzen dituzte.
