Nola azkar egin konpota sagar eta aranetatik: errezetak, kontserbak eta aholku erabilgarria

Sagar egosiak eta aranak edari goxoa da, zapore garbiarekin. Udan egin daiteke egarria asetzeko edo negurako egosten.

Etxeko edari ugarik negu luzea argitzen lagunduko dute. Sukaldaritzarako, barietate desberdinetako fruituak aukeratzen dira, baina osagaiak prestatzean ere, zenbait arau errespetatzea merezi du.

Konputatu arauak

Dendek hainbat fruta edari eta zuku mota sorta izugarria eskaintzen dute, baina zaila da etxean egindako konpota baino hobea izatea.

Auto-prestatzeak konfiantza bermatzen du koloratzaile, kontserbatzaile eta usainen gabezian.

Sagar eta aranaren konpotarako errezeta batzuetan, almibarretan kontzentratua erabiltzen da, edateko urarekin diluitu beharko litzatekeena erabili aurretik.

Errezetei ekin aurretik, konotak egiteko oinarrizko arauak ezagutu beharko zenituzke:

konpotetarako, merezi du sagar gozoak eta ia helduak aukeratzea, baina ez helduak;
Ontzi batean barietate bereko sagarrak egon behar dira;
fruitu handiak eta kalteak izan behar dira;
sagar txiki kontserbak osorik;
zuritu sagarrak kendu eta nukleoa kentzen da, fruitu bakoitza 8 zatitan banatzen da;
zenbait barietateren azala ezin da kendu;
Kontserbak egin aurretik, fruituak ordu erdiz gutxi gorabehera ur azido edo gazi pixka bat eduki behar da;
sagarrak bolumena eta kolorea ez galtzeko, 5-8 minutuz zuritu behar dira;
Blanching ondoren ura almibarretan egiteko erabili behar da.

Sagar konpotatuak pastelak eta opilak betetzeko gozo gisa erabil daitezke.

Aranak eta sagarrak biltzen ditu

Sagar eta aran freskoen konpota azido eta oligoelementuen eduki esanguratsu saturatu eta saturatu batez lortzen da. Osasun abantailez gain, edariak egarriarekin ondo egiten du eta zapore bikaina du.

Fruta aromatikoetan, C bitamina, B, E bitamina, baita karoteno, kaltzio, manganeso eta azido organikoetan eduki handia dago.

Pektinek kolesterola kentzen laguntzen dute. Gainera, fruituak antioxidatzaile bikain gisa funtzionatzen du.

Sagarrak idorreria ekiditen duten eta substantzia kaltegarriak kentzen dituzten zuntz hipoalergenikoen iturri dira.

Inharrek digestio-sisteman eragin positiboa dute eta, gainera, kolesterola pilatzea ekiditen dute.

Fruituetan konpota prestatzerakoan, substantzia baliagarri asko mantentzen dira, ez baitira bero tratamendu luzea jasaten.

Errezeta sinplea

Sagar eta aranetatik konota nola prestatu erabakitzerakoan, errezeta sinpleekin hastea merezi du.

Prestatzeko behar duzu:

3 litro ur;
1 kopa azukre
300 gramo aranak;
400 gramo sagarra.

Zure gustura eraman dezakezun fruta kantitatea. Lehenik eta behin ur pote bat jarri behar duzu su bizian. Urak irakiten duen bitartean fruituak biltzen dira. Sagarrak erditik mozten dira, erdia atera, eta ondoren xerratan ebaki. Hezurrak aranak ateratzen dira erditik moztu ondoren.

Urak irakiten duenean azukrea bota egiten da. Horren ostean, azukrea disolbatu arte itxaron behar duzu. Ondoren, sua ertainera murriztu behar da eta loak hartu sagarrak. 10 minutu igaro ondoren, aranak gehitzen dira. Irtenbidea irakiten jarri eta 4-6 minutu inguru egosi da. Kasu honetan, aparra kendu behar duzu. Egositako konpota hoztu behar da. Sukaldatu baino minutu batzuk lehenago, kanela edo bainila pixka bat gehi diezaiokezu.

Modu askotan, sagar egosiak eta aranak egosi ditzakezu, sukalde motel batean errezeta ezaguna da. Horretarako, fruituak aparatuan jartzen dira, ura bota eta azukrea gehitu. Ondoren "itzaltzeko" modua 2 orduz piztuko da.

Neguko uzta biltzen

Negurako konpota egiteko, hiru litroko ontzia, kontserbak egiteko estalkia eta josteko makina beharko dituzu.

Botila batetarako osagai hauek beharko dira:

9-10 sagar zati;
6-8 hustubidea;
1,5 cups azukre;
3 litro ur.

Neguko aranak dituzten sagarrak konpota honela prestatzen da:

Zartagian ura sukaldean jartzen da.
Une honetan, fruituak egosi egiten dira. Ina ur korrontearekin garbitu eta zurtoina bereizten da. Ez da harria moztu beharrik, zapore berezia ematen baitu. Sagarrak ere garbitu eta zurtoina kendu egiten da.
Azukrea ur irakinetan gehitzen zaio eta almibarretan egiten da.
Bankuak soda ondo garbitu behar dira eta estalkiak irakiten jarri.
Zilindroak fruta eta almibar beroarekin betetzen dira.
Ondoren latak estalkiekin estali eta esterilizazioa jartzen da. Litro erdiko latak - 12-20 minutuz, litro 1 - 25 minutuz eta 2 eta 3 litro - 35 minutuz.

Sagar egosiak negurako amuek eta esterrek iradokitzen dute. Ez da prozesu konplexua. Olatu zabal batean ura botatzen da, zapi bat jartzen da behealdean eta bankuak jartzen dira. Ondoren, edukiontzia sutan jartzen da.

Salgai daude auto-torlojuak dituzten txapelak. Ez duzu josteko tresnarik behar. Irakiten duen almibarretan gehitu ondoren, nahikoa da tapa estutzea.

Antolaketa esterilizaziorik gabe

Bitaminak ahalik eta gehien gordetzeko, sagar konpota itxi eta esterilizatu gabe iragazi dezakezu.

Sukaldatzeko, 3 litro ur, azukre edalontzi bat behar duzu, baita 7-8 sagar eta aranak ere. Azido zitrikoa gehi diezaioke labanaren puntan.

Kontratazioak hainbat fasetan egiten dira:

Bankuak soda ondo garbitzen dira. Estalkiak ur irakinetan esterilizatzen dira.
Fruituak prestatzen dira: moztu, eta hezurrak eta muina kendu.
Prestatutako fruituak poteetan jartzen dira.
Ur kopuru egokia irakiten da eta ontziak goialdera isurtzen dira.
Zilindroak tapoz estalita daude eta erabat hoztu arte geldi.
Ondoren, ura zartaginera bota eta berriro irakiten jarriko da. Azukrea gehitu ondoren, irakiten minutu batzuetan.
Azido zitrikoa gehitzen zaio bukaeran. Xarabeak poteetan isurtzen dira oso gailurreraino.
Tapak berehala estutu.