Dilistak - urteko landare bateko hazi txikia da, lekaleen familiakoa da. Landare-proteinez saturatuta dago, historiaurretik kontsumitzen da. Dilista marroiek (kontinentalak) usain arina sortzen dute tratamendu termikoan zehar; maiz entsaladetan, gisatuetan eta kazoletan gehitzen da. Dilistak gorriak Asiako sukaldaritzan erabiltzen dira. Usain pikant arina du eta Dal Dal Indiako errezetan jasotzen da. Irina lenteiloa pastel begetarianoak eta ogia prestatzeko erabiltzen da. Modu lehorrean edo kontserbak saltzen dira.
Antzinako Egipton dilistak hazten ziren etxeko kontsumorako eta esportaziorako, batez ere Erromara eta Greziara, non pobreen dietan proteina iturri nagusia bilakatu zen.
Errusian, dilistak buruz ikasi zituzten XIV. Baina beste barazki batzuk inportatzen zirenez, ordeztu egin zuten, eta XIX. Mendean ez zen gehiago gure zelaietan. Mendean hasi ziren berriro hazten, baina kantitate txikietan.
Dilistak (Lenteak)© Victor M. Vicente Selvas
Esan bezala, landatutako landareen artean, dilistak zaharrenetarikoak dira. Bere aleak Suitzako Bienne lakuko uhartean aurkitu zituzten arkeologoek, Brontze Aroko eraikuntza pila batean. Antzinako egiptoarrek dilistak erabiltzen zituzten hainbat plater egiteko, ogia dilista irinarekin egiten zen. Antzinako Erroman, dilistak oso ezagunak ziren, medikuntza gisa barne.
Lantil aleek proteina ugari dituzte, eta horrek balio nutrizionala zehazten du. Gainera, elikadura-propietateak direla eta, dilistak zerealak, ogia eta, neurri handiagoan, haragia ordezkatzeko gai dira.
Dilistak (Lenteak)Lekaleen artean, dilistak gustu eta elikadura onenetariko batzuk dituzte, gainerako lekaleak baino hobeto eta azkarrago irakiten dute eta zapore delikatu eta atseginagoa dute. Dilista hazien osagaiak karbohidratoak ditu -% 48 - 53%, proteina - 24 -% 35, mineralak - 2,3 -% 4,4, gantzak - 0,6 -% 2. Dilistak B bitaminen iturri bikaina dira. C bitamina hazien ernetzean agertzen da. Lenteil proteinak gorputzak ondo xurgatzen dituen aminoazido biziak ditu. Lenteek ez dute erradiouklido eta nitratoen elementu toxikorik pilatzen; horregatik, ingurumena errespetatzen duten produktuei dagokie. 100 gramo hazietan, bere energia balioa 310 kcal da. Lenteilen dekorazioa urolitiasian hartzeko gomendatzen da.
Antzinatasunean uste zen moduan, dilistak nerbio-nahasteak tratatzeko gai dira. Antzinako erromatar sendagileen arabera, egunero dilistak kontsumitzearekin, pertsona bat lasaiago eta pazientzia handiagoa bihurtzen da. Bertan dagoen potasioa bihotzerako ona da eta produktu hematopoietiko bikaina ere bada.
Dilistak (Lenteak)Dilista barietate batzuek, esate baterako plater itxurako dilistak, odol azukrea murriztu dezakete, eta hori garrantzitsua da diabetesa duten pertsonentzat. Horretarako, dieta gutxienez astean bitan sartzea gomendatzen da. Lenteilen pureak urdaileko ultzerak, kolitisak eta duodenaleko gaixotasunak laguntzen ditu.
