Kalabaza duen seruma

Kalabaza Mannik platera gozo xume bat da, sukaldari hasiberriekin presta daitekeena. Serum ore zaporetsua eta samurra da. Normalean sukaldaritza labearen azpiproduktu hau bota egiten da, baina ez presarik! Gariotik plater zoragarri ugari egosi ditzakezu, edarietatik pastelak eta krepeak.

Gozogintza gozoetarako, hartu intxaur-kalabaza laranja-kolore distiratsua duenarekin, ziurtatu lurrean kanela gehitzen baduzu oreari, eta horrek kalabaza usaina azpimarratuko du.

Mannik mamitsu samurra izango da, ahoan urtzen dena. Kalabazaren erditik mannik labean jartzea gomendatzen dizut eta gainetik kalabaza marmelada edo gainerakoak egosi. Plater honetarako mahaia zerbitzatu dezakezu: tarta zati bat moztu, krema garratza bota, marmelada zati eskuzabala gehituz! Geratzen da tea hartzeko eta etxeko goxoa gozatzeko!

Sukaldaritza denbora: 50 minutu
Edukiontzi bakoitzeko errentak: 6

Kalabaza serumarekin manna egiteko osagaiak:

350 g kalabaza-pasta;
100 g azukre granulatu;
100 g semolina;
2 oilasko arrautza;
150 ml gari;
100 g gari irin;
Gozogintza hautsa 5 g;
60 g gurina;
Fruitu lehorrak 50 g (mahaspasak, abrikot lehorrak);
3 g gatz fin;
5 g lurreko kanela;
azukrea, azukrea, konfitatuak fruta apaintzeko.

Serumaren gainean kalabaza batekin manna prestatzeko metodoa

Egin granulatutako azukrea katilu batean, gehitu gatz fin pixka bat, esne-garia bota. Nire serumak etxeko gazta sukaldetik ateratzen du. Hala ere, dendan ere eros daiteke.

Egin azukrea, gatza ontzi batean eta bota garia

Arrautzak ontzi batean zatitzen ditugu, produktuak zuritu batekin nahastu leun arte.

Oilasko arrautza irabiatu dugu eta osagaiak nahastu ditugu

Kalabaza bi zatitan mozten dugu, haziak kendu, azala moztu. Ogi igurtzi kalabaza-pasta, likidoaren osagaiei gehitu.

Igurtzi kalabaza zorrotada gainean

Neurri semina kopuru egokia, bota ontzi batean.

Gehitu semolina

Orearen gozogintza hautsa gari irinarekin nahasten dugu, zikindu eta gainontzeko osagaiei gehitzen diegu. Plater zaporetsua eta osasuntsua prestatzeko ez ezik, ordezkatu erregularki irina findutako ale osoarekin eta azukre zuria marroiekin.

Irina filtratu gozogintza hautsean

Urtu gurina lapiko batean, hoztu. Gehitu gurina urtua, lurreko kanela eta fruitu lehorrak ontzira. Testura askotarako, fruitu lehorrez gain, txikitutako intxaurrak, kalabaza haziak edo ekilore haziak jarri ditzakezu orean.

Gehitu gurina urtua, lurreko kanela eta fruitu lehorrak ontzira.

Osagaiak zurituarekin nahasten ditugu, 20-30 minutuz tenperaturan uzten ditugu, zerealak hezetasuna xurgatu eta apur bat puztu dadin.

Nahastu manna osagaiak

Egosteko platera edo burdinazko zartagin sakona gantzarekin koipezten dugu, irina hautseztatu, orea bota, espatula batekin berdindu.

Zerealak puztu ondoren, bota manna batekin pasta ogi labean sartu

Labea berotzen dugu, 185 gradu Celsiusera. Zartagina labearen erdian jarri dugu erdialdera. Sutearen banakako ezaugarrien arabera, 35-40 minutu egosten ditugu. Ziztada txikiarekin prest egotea egiaztatzen dugu - ez da frogaren arrastorik egon behar.