Etxeko tomate zukua, irabiagailuan erabiltzen den errezetan, etxekoandre bakoitzarentzat erraza, zaporetsua eta merkeagoa da. Ez dut zukua erabiltzen. Egia esan, pena da sukaldeko leku batentzat. Sukaldeko tramankulu hau hilabete pare bat besterik ez da behar, ez bazara estutu edari berrien zalea, eta armairuan apal bat hartuko du denbora luzez. Irabiagailu arrunt batek, eta antzina haragi-eusle eta xafla sinple batek, tomate zukua etxean jartzeko arazoa konpontzen du eta baita zukugilea ere, azkarra ez den arren.
Etxeko tomate zukua irabiagailuanNire haurtzaroan jende gutxik zukuak etxean egiten zituen, 3 litro tomate "nektar" tomate poteak ez ziren inoiz apaletatik desagertu, ezta krisirik larrienean ere. Hala ere, umea agertu zenean, kalitate handiko produktu bat pentsatu nuen, tomate gozoekin nire eskuekin egindakoa. Saiatu nintzen, beraz, eta geroztik, udazkenean, tomate helduei ihes egiteko inon ez dagoenean, familia edari lodi eta zaporetsu batekin botatzen dut.
- Sukaldaritza denbora: 40 minutu
- Kantitatea: 1,5 L
Etxeko tomate zukua egiteko osagaiak:
- 2,5 kg tomate helduak;
- gatza, azukrea.
Irabiagailuan etxeko tomate zukua prestatzeko metodoa.
Beraz, tomate helduenak eta mamitsuak, nahiz eta pixka bat gainezka egin eta, beldurrezko akats txikiak dituztenak, garbitu nire ur hotza. Ondoren, akatsak eta zigilua zurtoinen ondoan moztu ditugu, barazkiak astiro mozten ditugu.
Aspaldi antzeman nuen zuku gozoa izateko, hobe dela tomate gozoak eta gozoak hartzea akatsak dituztenak idealak, baina trinkoak eta heldugabeak baino.
Garbitu eta txikitu tomateakOrain jarri tomateak irabiagailuan. Ontzi txikia daukat eta, beraz, barazkiak zatitzen ditut.
Hartu tomate txikituta irabiagailuan ontzi bateanEraman barazkiak smoothie. Masa nahiko mamitsua eta arina bihurtuko da, ez dezala beldurtu, irabiagailua da. Bere funtzioen artean, artezteko produktuak ez ezik, zuritzea ere bada.
Eraman tomateak patata leunaOrain tomatearen masa eta bahe fina egosiko dugun edukiontzia hartzen dugu. Garbitu purea birrindutako patatak bahe batekin, koilarakada batekin. Azala eta haziak sarean bakarrik geratuko dira, gozoenak pixkanaka pixkanaka mugituko dira.
Garbitu patata xehatua bahe baten bidezEdukiontzia sutegian jarri eta irakiten jarri suarekin. Hasieran, likidoa asko apurtuko da. Irabiagailuan masa saturatzen duten aire burbuilak ateratzen dira. Pixkanaka aparra finkatuko da eta zukuak kolore gorri distiratsua eskuratuko du. Etapa honetan, gehitu zure gustura azukre granulatua eta mahai gatza gehigarririk gabe. Egosi gatza eta azukrea 10 minutu inguru, eta kendu sukaldeari.
Ekarri irakiten tomate purea. Ondoren egosi su motelean 10 minutuzLatak ondo garbitu eta 10 minutuz labean lehortzen ditut 100 gradu Celsius tenperaturara. Egin tomate zukua irakiten ontzietan, itxi estalkiak ondo. Biratu latak goitik behera, estali epel, utzi gau batez.
Gorde etxeko tomate zukua leku fresko eta ilun batean.
Pour tomate zuku beroa pote esterilizatuetan eta itxi itzazuNire haurtzaroko zaporea partekatzen dut. Entrenamendu baten ondoren, edalontzi erdia krema garratza, tomate zuku edalontzi bat eta hainbat ogitarteko erretzen genituen saltxitxa ketua eta ogia freskoa kafetegi batean erosi genituen. Zukua krema garratzarekin nahastu, gazitu eta ogitartekoekin garbitu, jainkozko lepo horrekin.
Etxean tomate zukua irabiagailuan prest dago. Bon apetitxo!
