Chufa - hosto belarrak

Datu interesgarria: gantz-azido funtsezko eta landare-gantzak eguneroko gizakiaren beharrak 150-200 g chufa noduluz hornitzen ditu.

Chufu lur irekian haz daiteke Kievetik San Petersburgora. Edozein nekazari gustatuko zaio:

lorezaina, belar ederrarengatik, bideetan barrena, lore-mahaian edo alpino muinoan;
gourmets chufa fideo gozoak eta nutritiboak direla eta;
"Lorategian dagoen farmazia" maitagarriak maitagarriak diren hainbat gauza erabilgarri topatuko ditu "gailurretan eta sustraietan";
Ingurumena errespetatzen duten produktuak atxikitzea pozik egongo da ez duela izurrite eta belar kontrolik behar eta urte askotan uzta duinak ematen ditu ongarritu gabe; Lan kostu baxuak ere garrantzitsuak dira: uda lehorretan hilling eta ureztatze pare bat - hori da txufaren nekazaritza teknologia guztia.

Chufa, edo jan jangarriak, edo lehorrak

Batzuetan, maitaleek oker ikusten dute chufu osagarri dietetiko exotiko gisa. Ildo horretan, gogorarazten dut iparramerikarrentzat, milf-eko txufak elikagai-laborantza nagusia zela, Asiako, arrozarako eta Europako garirako. Mendearen hasieran, "jan" izeneko txufak oso zabaltzen hasi ziren Errusian zehar. URSSen, artoaren iraultzaren aurretik, estatuko nekazaritza programaren barruan zegoen.

Ia argitalpen guztietan txufari buruzko datu entziklopedikoak antzekoak dira:

Chufa, edo nutsedge horia, edo belar almendrak (Cyperus esculentus), - sedge familiako landare belarra, 0,5-0,8 m-ko altuera; Bere lurpeko errizometan, horixka marroi horixka jangarri bat sortzen da, 1-2 cm luze, forma zuriduna edo obalatua haragi zuriarekin. Chufa tuberkuluek% 20-27 gantz,% 15-20 sakarosa,% 25-30% almidoia substantziak dituzte. Gordinak eta frijituak jan daitezke, egositako noduluak kafearen ordezko bikaina dira. Espainian, almendra esnea (orshad) txufarekin egiten da. Gozogintza industrian, chufu almendra gozoen ordezko gisa erabiltzen da. Bertako olioa ez da Provenza-ren gustukoa (oliba-maila altuena).

Chufa landaketa

Tuberkuluak landatzea apirilaren amaieran egiten da. Txertatze-sakonera 2-3 cm-koa da.Barazki-aldia 140-150 egunkoa da. Garbiketa irailean-urrian hosto horiarekin egiten da.

Gure herrialdean, chufu urteroko laborantza gisa lantzen da, eskualde desberdinetan landaketa datak ez datoz denborarekin. Niretzat egokiena iruditu zitzaidan nekazaritza teknologia deskribatuko dut. Udaberrian egunero 15 ºC-ko tenperatura ezartzeko itxaroten dut. Pour noduluak urarekin 3-4 egunetan hazkunde-pizgarriak gehitu gabe. Zuloak egiten ditut 60 × 60 cm-ko distantziara. Eskema horri esker landare bakoitza lurperatzea ahalbidetzen da. Lehenengo aldia 10-15 cm-ko altueran bota nuen, eta bigarrena, 30-40 cm-ra. Mendi isurialdearen ondoren, lurra askatzen nuen eta inguruko lurra askatzen nuen. Uda lehorrean, chufu ureztatzen hasten naiz hostoen muturrak lehortzen direnean. Udako bero laboreak irailaren 15era arte hel daitezke, urte normaletan uzta uzta urriaren erdialdean baino ezin da hasi.

Chufa, edo jan jangarriak, edo lehorrak. © Marco Schmidt

Eguraldiaren arabera, zuhaixketatik, txufek 400-600 nodulu osoak jasotzen dituzte, eta 6-10 ehun ehunenetik (forma gordinean). Gainera, belar pila sendo bat geratzen da, senideen eta lagunen artean desberdintzen dena tintura, te eta buruko terapeutikoen gainean.

Nodo nodriko gaziak ere oso zaporetsuak dira, bitaminetan aberatsak. Zuhaixkak uztailaren bukaeran induskatzen has daitezke. Gordetzean, horrelako noduluak gogorrak bihurtzen dira, eta horrek ez du eragozten landaketa material ona izatea.

Azkartzen naiz untza eta ahuntzak gordetzen dituztenei jaki bikaina dela haientzako janari bikaina. Eta chufa noduluez elikatutako antzara, indioilar eta txerrien haragiak propietate dietetikoak bereganatzen ditu.

Hiru chufa barietate hazten ditut, errendimendua, noduluen tamaina eta gantzak, karbohidratoak eta proteinen edukia desberdinak.

Beste nekazaritza teknikari batzuk ikasi zituen. Horietako batek ongarri eta hilling anitz konplexuak behar ditu. Txufa hazteko metodoa ere badago, baina Errusiaren erdiko banda ez da oso egokia - lan asko jarri, eta errendimenduaren igoera arduragarria da.

Chufa, edo jan jangarriak, edo lehorrak. © Alan Carter

Saltokietan barietate ezezagun bateko chufa noduluak eros ditzakezu, baina haien ernetze-tasa% 30-50 da, eta poltsetan deskribatutako nekazaritza-teknologiak ez du urik: beraz, horren arabera, chufa ura maite duen landarea da! Hala ere, gehiegizko ureztapenarekin, belar ugari eta helduleku txiki batzuk hazten dira. Aldi berean, nekazaritzako teknika honetan argiztapenaz ez da ezer esaten, baina alferrik. Ondo argitutako guneetan txufa lantzerakoan, noduluen laborantzaren bolumena eta kalitatea handitzen dira.

Chufa lantzea eta zaintzea

Chufa lurzoru onenak chernozems arinak dira, uzta ongarriak Kalmykiako lurretan, Ryazango buztin astunean, Volga Erdiko loametan, Volgograd eskualdeko lurzoruetan eta Siberiako lurretan lor daitezke. Ekoizpen txikiak, klarion asko duten lurzoruetan lortzen dira.

Hegoaldeko malda arina duen gune bat aukeratzea komeni da. Nire emaitzarik onenak dragatzailearekin garbitutako loess-eremuan lortu ziren, sastrakatik 1000 fruitu lehorra arte. Landarea interesgarria da itxita ez dauden guneetan jar daitekeelako lapurretaren biktima izateko arriskurik gabe (belar arrunta dirudi). Egia da, txufa landatzeak basa edo etxeko animaliak suntsitu ditzake: basurdeek eta etxeko txerriek noduluak jaten dituzte, eta ahuntzak eta behiek belarra jaten dute.

1983. urteaz geroztik, hazkuntza kolektiboko lurretan hazten ari gara, etengabe erabiltzeak nekatuta. Ipar-ekialdeko malda duen lursaila dugu. Garai honetan ongarriak ez zituzten. Bai, eta zergatik? Izan ere, nitrogeno atmosferikoa xurgatu dezaketen bakterioak chufen sustraietan bizi dira. Uztaren ondoren, stoloi ugari geratzen dira lurzoruan, eta hauek deskonposatzen direnean lurzorua nitrogenoz aberasten da, beraz, txufa laborantza aitzindari ona da. Gainera, garbitu ondoren, lurzoruaren egitura hobetzen da.

Hemen chufa garbitzea denbora kopuru garrantzitsua behar da. Eskuz garbitzen ditugu, zuhaixkak zuloetan ordenatuz 8-10 mm-ko zelulekin. 1 h zehar, 10-12 saski prozesatzen ditugu.

Chufaren erabilera

Nola erabiltzen da chufu sendagai gisa? Estoloi eta chufa hostoen vodkaren astean% 5eko tintura ginseng-ekin hurbil dago. Teak hosto eta fruitu lehor gordinak erradiouklidoak gorputzetik kentzen ditu. Belar lehorrarekin eta stolonez jositako burkoek lo egitean laguntzen dute. Uretritisz mozten da errizoma dekorazio bat, peonia gorriaren erroarekin nahastuta. Hortz-haginetarako, garbitu ahoa chufa errizomekin dekorazioarekin eta oietako bat hauts batekin.