Barazki eta arrozarekin lotutako txitxi zopa begetarianoa lehen otordu oparoaren errezeta da. Intxaur zaporekoa duen ilar horixka oso ezaguna da Indiako sukaldaritzan. Indiako zopak arroza eta ilarrak dituzten errezeta ugari daude. Probintzia bakoitzean eta andereño bakoitzak bere trikimailuak ditu. Errezeta horietako bat copyright-aldaketa txikiekin, zure arreta erakartzen dut.
Arroza eta ilarrak zure dietan sartu behar zenituen elikagai oparoak dira. Lehen ikastaro lodi eta bero batek barauaren indarra indartuko du eta lekaleetan aberatsak diren proteina begetalak irensten erraza da.
Barazki Txitxi Zopa BarazkiekinEkialde Hurbilean ezagunak, ilarrak turkiarrak, gure menuan apurka-apurka sartzen, eta arrakastarik gabe! Txitxirioekin egindako zopa ez da ohiko ilar zopa desberdintzen, nire ustez, modurik onenean. Babarrun barietate hau ilarrak arruntak baino luzeago prestatzen da eta nahitaez garbitzea eskatzen du (gutxienez 10 ordu), baina lehenik eta behin, zaporetsuagoa da eta, bestetik, ikertzaile modernoek uste dute txitxirioek gure odolean kolesterola jaisten laguntzen dutela.
- Prestatzeko denbora: 12-24 ordu
- Sukaldaritza denbora: 2 ordu
- Edukiontzi bakoitzeko errentak: 6
Barazkiak dituzten baratxuri zopa begetarianoak egiteko osagaiak:
- 200 g txitxirio;
- 70 g arroz lurruna;
- 200 g kanpai piper gozo;
- 200 g kalabazin;
- 200 g apio zurtoina;
- 20 ml oliba olio;
- 1 pipermin piper;
- porrua, gatza.
Zigarro begetarianoak barazkiekin prestatzeko metodoa.
Arrautzak ondo prestatutako sukaldaritza bezperan, katilu sakon batean sartu, ur hotza bota. Beratu gutxienez 12 ordu. Komeni da ura zenbait aldiz ordezkatzea.
Garbitu txitxirioak 12 orduzBeratutako txitxirioak zopa pote batean sartu, 2,5 litro ur hotz bota. Zartagina su handian jartzen dugu, ura irakurri bezain laster, gasa murrizten dugu. Egosi 2 ordu inguru, gatza egosi ondoren. Urak prozesuan irakiten badu, ura irakiten gehitu beharko litzateke.
Bota prestatutako baratxuriak bahe baten gainean, egosi den likidoa zoparen oinarria izateko beharrezkoa izango da.
Zigarro egosiak irakiten jarri eta baheratu berriroBerez, irakiten arroza egosi arte egosi arte - lehenengo garbitu zereala hainbat uretan, eta gero lapiko batean jarri, eta gehitu 150 ml ur hotza. Egosi arte ontziratu arte (12 minutu inguru).
Bereziki irakiten arroza lurrunetanZopa egiteko barazki oinarria egosi. Fin txikitu apioa zurtoinak. Kalabazin kalabazak kubo berberetan moztuta. Kanpai piper gozoak haziak eta zatiak garbitzen dira, moztu fin.
Txulina apioa, piperra eta kalabazinaSartu oliba olioa zartaginean, frijitu barazkiak azkar (2-3 minutu), eta gehitu ilarrak egosi diren salda. Barazkiak egosi 15 minutuz.
Zartagin batean, frijitu txikitutako barazkiak, eta ondoren garbitu txitxirio saldaGehitu egositako txitxirioak eta porrua txikituta.
Gehitu aurretik egositako txitxirioakOndoren, arroza egosia, gatza dastatu eta zopa irakiten dugu su motelean.
Gehitu aurrez egositako arrozaSartu barazki zatitze zopa barazki zaporetsua barazkiekin, bota piper piperbeltza eta porruarekin edo tipula berde erregularrak. Bon apetitxo!
Zigarro begetariano zopa Bell piperrarekin, kalabazinarekin eta arrozarekinBide batez, ekialdeko sukaldaritzan garbitzeko platerak helburu medikoetarako erabiltzen dira - gorputza garbitzen eta bizitasuna handitzen laguntzen dutela uste da.
