Kalabazinetako amaginarreba hizkuntza irlarako gustukoa da etxerako prestaketa gozoa. Zalantzarik gabe, egosten saiatu beharko zenuke, gure irakurlearen argazkiekin pausoz pauso.
Nire azafata maitea, ni bezala sukaldean tinkering maitale sutsuak bazara, gaurko errezeta asko gustatuko zaizu!
Neguko kalabazin eta piperren entsalada bat egingo dugu negurako. Kalabazinak pikorrak direnez, eta marra luzeetan moztu daitezkeenez, "amaginarrebaren hizkuntza" deitzen zioten. Errezeta honetan, zirkuluetan moztu ditut.
Denboraldia heldu da - udan eta udazkenean era guztietako jakiak prestatzeko unea iritsi da eta fruta eta barazkien prezioek etxeko gozokiak mimatzeko aukera ematen dute. Baina neguan sekulakoa izango da ontzia ireki eta gure udako lanen fruituez gozatzea.
Irakurri, idatzi eta egin!
Amaginarreba hizkuntza negurako kalabazinetik
osagaiak:
- 3 piper gozo
- 3 kilo kalabazin (erosi gazteak larruazala moztu eta haziak kendu beharrik ez izateko),
- 3 azenario,
- 100 gramo baratxuri
- 1 piper beroa
- 0,5 kg tomate itsatsi (edo nahastu tomateak 1,5 l pureetan),
- 180 gramo azukre
- Landare olio 200 mililitro,
- % Mililitro ozpin% 9,
- 50 gramo gatz lodi
Sukaldaritza sekuentzia
Berehala egin lan "zikina", hau da, azenarioak zuritu, kendu haziak piper gozo eta beroetatik, baratxuriak zuritu, eta beharrezko gramo gatz eta espeziak bota. Barazkiak garbitzen ditugu.
Kalabazin gazteak zirkuluetan moztuta. Ez itzazu lodiegia - nonbait 5 mm inguruko banda bakoitza.
Ebaki baratxuri aleak labana batekin.
Hiru azenarioak zorro lodi baten gainean.
Gingerly piper, begietan sartu ez dadin, zati txikitan moztu.
Piper gozoa - zerrendatan ebaki.
Ontzi bat hartu eta txikitutako barazki guztiak isurtzen ditugu.
Gatza eta berehala jarri azukrea. Tomate pasta bertan bidaltzen dugu.
Bota ozpina eta olioa.
Osagai guztiak ondo nahastu eta utzi ordubete.
Kristalezko poteak sodaarekin garbitzen ditugu eta labean edo lurrun gainean kuzinatzen ditugu, estalkiak irakiten ditugu.
Bira ertaina piztu eta zain dagoen likidoa entsaladarekin irakiten egon dadin. 40 minutu detektatzen ditugu eta erregailua itzali. Ez ahaztu batzuetan entsalada irabiatuz!
Barazkiak banan-banan banatzen ditugu eta berehala estalkiak biratzen ditugu.
Latak goitik behera hoztuko dira, zerbait epelean bilduta: manta, eskuoihala. Halako kasuetarako, larruzko larru zahar bat daukat.
Kalabazinetako gure amaginarreba negurako prest dago!
Zorionak guztioi!
Neguko kalabazin bilketaren errezeta gehiago ikusi hemen
