DIY gereziondo marmelada

Gerezi marmelada gozo hau prestatzeko eskaintzen dugu. Ikusi pausoz pauso errezeta beheko argazkiekin.

Egun, edozein dendak barazki eta fruitu kontserbak, marmeladak, mermeladak eta mota guztietako marmeladak eskaintzen ditu.

Hori dela eta, gero eta maizago nahiago dugu produktu bukatuak erostea, etxeko blokeoa duen sukalde baten aurrean errokatzea baino.

Baina zintzotasunez, ikusten duzu ez dela marmelada edo marmelada bana bakar bat ere, garestiena ere, zure eskuez egindako gustuarekin alderatu daiteke!

Adibidez, dagoeneko urte askoren ondoren, oraindik gogoratzen dut zer gustura zegoen zapore goxoa, nire amonak urtero sukaldatzen zuena.

Dendan pote gozo "gozoak" erosi ditudan arren, ezin izan dut hau gehiago lortu.

Seguruenik, puntu osoa ez dago prozesuan bakarrik, baita etxeko janaria maitasunez prestatu eta borondaterik onenekin prestatzen dela ere, esan bezala - arima batekin!

Hori dela eta, nire nagikeria eta lana ukabil batean estutu eta etxean kontserbazio osoa prestatzen ere hasi nintzen. Dena den, orain prozesu honek lehen baino askoz denbora gutxiago behar izaten du - gure amonak, irabiagailuak, janari prozesadoreak, sukalde motelak eta beste makina batzuk ez bezala.

Gaurkoan gerezi goxoa azkar egosi ahal izateko moduari buruz hitz egin nahi dut. Errezeta honetarako baia gorriak erosten ditut eta ez saiatzeko gehiago izaten saiatzen naiz.

Saiatu gozoak prestatzen ere, ziurtatzen dut, denbora guztian errezeta honen arabera mozketa egiten hasiko zara!

Gerezi goxoa etxean

osagaiak:

• 250 gramo gerezi gozo
• 250 gramo azukre
• 7-8 mililitro limoi zuku

Sukaldaritza sekuentzia

Hasierako fasean, kristalezko poteak, kaltzina, lurruna prestatzen ditugu, esterilizatu eta estalkiak estutzeko.

Baia arretaz ordenatzen dugu, adarrak, sepaloak eta nirea kentzen ditut ur lasterrean.

Hezur guztiak kentzen ditugu, bitartean, baia apur bat lehortzeko denbora behar da.

Gereziak zabaltzen ditugu ontzia edo ontzi batean marmelada egosi egingo dugu (platerak esmalteak edo altzairu herdoilgaitzezkoak izan behar dira oxidazioa saihesteko).

Berehala bota azukrea eta limoi zuku freskoa, ondo nahastu masa osoa. Ekarri irakin eta 5 minutuz egosi. Nahastu masa espatula edo koilara batekin, aparra agertzen bada - kendu.

Kendu edukiontzia sutatik eta erabili irabiagailuak gereziak ehotzeko.

Ez da beharrezkoa mozketa osorik egitea; baia pieza txikiak nabaritu beharko dira biltegian.

Irabiagailua kentzen dugu eta konfitazio ontzia sutan jartzen dugu berriro, egosi beste 5-7 minutuz eta berotik kentzen dugu.

Banatu modu uniformean bankuetan eta berehala tapatu.

Koherentziaren arabera bukatutako konfitura eztiarekin oso antzekoa da.

Umore ona izan eta gozatu zure bazkaria!