Krepe Aste dibertigarria eta zaporetsua iritsi da! Etxe guztietan, krepeak labean daude - urrezkoak, biribilak, beroak, Eguzkia bezala! Aspaldiko udaberri epela, eguzkitsua, bero-bero dagoela sentitzen da. Pancake astean krepe asko labean egin behar duzu eta horietako gehiago jan! Izan ere, Maslenitsaren arabera, orduan eta zenbat eta gehiago jan krepeak, orduan eta gehiago izango duzu aurtengoa gai guztietan, batez ere finantzarioan.
Legamiaren ogi krepeakNolako krepeak labean egiten dituzu Shrovetide-n? Errezeta ugari daude: krepe pasta legamia eta kefir erabiliz prestatzen da; esne eta ur mineralei buruz; garia, buckwheat, oloa, arto irina! ... Asko dago aukeratzeko. Legamia krepeentzako errezeta klasikoa eskainiko dizugu. Leuna, delikatua, oso zaporetsua!
Legamiaren pasta krepeetarako osagaiakLegamiaren pasta krepeetarako osagaiak:
- 20 g legamia freskoa;
- 1 - 2 koilarakada azukre;
- 3 koilarakada esnea (edalontzia = 200g);
- 2 arrautza
- 75 g gurina;
- 1 - 2 koilarakada ekilore olioa;
- 2 - 2 eta ¼ Art. irina;
- Gatz pixka bat.
Nola egosi krepeak legamia orearekin?
Egiaztatu legamia freskotasuna eta kalitatea lortzeko - krepeen arrakasta haien araberakoa da. Legamia onak usaineko ezaugarri atsegina du, ez dute zuritzen, baina zure eskuetan uzkurtzen dira. Hemen ireki ditugu ontzi batean. Gehitu azukrea eta birrindu koilara batekin legamia urtu arte.
Gehitu azukrea legamian 
Legamia azukrearen ehotzea 
Gehitu esne epelaBota edalontzi erdi bat esne epela (ez da beroa - tenperatura optimoa 36-37 ºº da) eta nahastu.
Irin edalontzi osatu bat katilu batean sartu eta nahastu, pikorrik utzi gabe. Ontzia orearekin jarri dugu leku epelean - adibidez, edukiontzi handiago baten gainean ur epelarekin, eta 10-15 minutuz uzten dugu.
Gehitu ½ Kopako irina 
Nahastu ondo 
Opara etorri zenOpara ondo atera zen, bikoiztu egin zen, bikain bihurtu zen, burbuilekin. Krepe pasta oratu da.
Bereizi gorringoak proteinei, gehitu gorringoak oreari, jarri proteinak alde batera. Gehitu urtutako gurina epela (berriro ere, ez beroa) orea) eta nahastu.
Gehitu gorringoak eta ghee oreaOndoren, irina eta esnea zati txikietan gehitzen ditugu, adibidez: 0,5 tbsp. irina nahastuta; 0,5 tbsp. esnea, berriro nahastuta eta abar. Garbitu irina bahe edo koloratzaile baten bidez: pikorrak bahean geratzen dira eta irina aireztatu egiten da, oxigenoz aberastuta, garrantzitsua da legamiaren funtzionamendu arrakastatsua lortzeko.
Gehitu irina oreari 
Gehitu esne epela 
Landare olioa gehituAzkenean, bota gainerako esnea, ekilore olioa, ondo nahastu eta berriro jarri ontzia orea bero 10-15 minutuz. Kontuz oreak ez duela ihes egiten!
Horra nola joan den - legamiak bikain funtzionatzen du! Baina orea oraindik ez dago prest - arrautza zuriak gehitu behar dituzu, aparra lodi batean xurgatuta. Hobe da proteinak giro-tenperaturan xurgatzea eta orea gehitu aurretik, zeren aldez aurretik xuxurlatzen direnean likido eta aparra estratifikatuko dira.
Orea sortu zen 
Egosi arrautza zuria 
Gehitu zuritutako proteina oreari.Hartu proteinak orean eta arretaz nahastu. Orea bikaina: bikaina, burbuilak dituena. Horrek esan nahi du krepeak irekita egongo direla, delikatuak, meheak!
Zartatu zartagina ondo. Estaldura berezi batekin krema labean baduzu, nahikoa da ekilore olioarekin koipeztatu orearen lehen zatia bota aurretik.
Zartagin arrunt batean labean egitean (adibidez, burdina), krepe bakoitzaren aurretik koipea koiperatu behar duzu. Komen da zartagina koipe zati batekin (kenduta) lubrifikatzea, sardexka batekin zulatuz, edo gaza pixka bat hezetuta ekilore olioarekin. Koipe gutxi egon beharko litzateke - gauza nagusia berdintasunez lubrifikatzea da, eta, noski, zartagina lehor eta garbi egon behar da frijitu aurretik. Ondoren krepeak erraz piztu eta aterako dira.
Orea biltzea jasotzen dugu 
Krepearen lehen aldea marroia da 
Beste aldea marroi bihurtu zenBeraz, orea biltzearekin bildu eta zartagin beroa botatzen dugu. Alde batetik bestera biratzen dugu, oreka uniformeki banatzeko. Orea lodia eta zabaltzeko gogoa dagoela uste baduzu, esne pixka bat gehi dezakezu. Krepe pare bat egin ondoren, ulertuko duzu zenbat pasta hartu nahi duzun, zartaginaren diametroa kontuan hartuta, nahi duzun lodierako krepe biribila lortzeko.
Krepe meheak gustatzen zaizkit; oso ederrak dira, parpailak bezala! Gero eta urrunago, gero eta zulatuagoak dira krepeak; bero plakaren beroan orea gogorrago ibiltzen da. Baina ez utzi atseden hartzen, bestela legamiaren "amorrua" desagertuko da eta krepeak ia zulorik gabe aterako dira.
Krepea alde batetik marroizten denean, astindu astiro espatula zabal eta mehe batekin eta eman beste aldera. Beste aldea marroia dagoenean platerera aldatuko gara. Krepe fresko bakoitza gurina zati batekin koipea daiteke: gero are samur eta bigunago bihurtzen dira. Eta gozoena ertz kurruskariak dira!
Legamiaren ogi krepeak 
Legamiaren ogi krepeak 
Legamiaren ogi krepeakLegamia krepeak zaporetsuak bere kabuz beroak dira! Eta are zaporetsuagoa izango da krema garratza, marmelada edo eztia botatzen baduzu.
Legamiaren ogi krepeakKrebak hainbat betegarri ere bil ditzakezu: txitxi gazta mahaspasekin eta bainilarekin edo gazta belarra belarrez; perretxikoak eta sardinza dituzten krepeak ere oso zaporetsuak dira. Probatu! Eta gero idatzi zein aukera gehien gustatu zaizun.
