Ilarrak berdeak biltzeko garaia da. Beti gustatu izan zait nire amonak ilarrak garbitzen zituen erritmo geldoa, zerbait oso lasaia eta lasaigarria zen prozesuan. Mahaiaren erdian, arro handi bat zegoen, apurka-apurka laborez betetzen, eta amonaren lagunak inguruan zeuden eserita eta, lasai hitz egiten, ilarrak zurituta. 300 gramo ilar berde lortzeko, 500 gramo ilar zuritu behar dituzu baxetan.
Barazki baliotsua oskoletik kendu ondoren, oso azkar egosi dezakezu udako zopa gozo, usain eta osasuntsu bat.
Ilar zopa berdeaZopa gehitu ditudan barazkiak ez dira errezetaren proportzioan hartu behar. Beharbada beste zerbait hazten ari da zure lorategian horrelako kasuetarako egokia den. Garrantzitsuena oinarria lodia da, eta horretarako kalabazin gehiago jarri behar duzu, eta ziurtatu piper fresko usainak gehitzen dituztela, ilar berdeekin konbinatuko balira bezala, zoparen zaporea berezia izango da!
Ilar lehorrak ez bezala, ilarrak berdea duten zopa berehala egosten da. Ziurtatu ilarrak ez direla digeritzen eta ilarrak bere horretan mantentzen direla.
- Denbora: 45 minutu
- Zerbitzuak: 4
Ilar zopa berdea egiteko osagaiak:
- 400 g oilaskoa;
- 300 g ilar berde;
- 500 g squash;
- 250 g azenarioak;
- 150 g tipula;
- 150 g tomate;
- 100 g kanpai piper;
- 2 piper piper fresko;
- 4 baratxuri ale;
- 15 g oliba olio;
- 10 g lurreko piperra;
- 1,5 l oilasko salda;
Ilar zopa berdea osagaiakZopa egosi ilarrak berdeekin.
Osagaiak ilarrak zopa egiteko ilar berdeekin. Uste dut ez dela beharrezkoa adierazitako zenbatekoa gramotan atxikitzea. Beharbada, zure lorategian udako zopa honi gehitu daitezkeen gozoki batzuk gehiago hazi dira. Esperimentatu, eta arrakasta ziurtatuta daukazu!
Frijitu barazkiak eta oilasko zatiakZoparen oinarria egosi. Frijitu tipula xehatu zartagin edo zartagin sakon batean. Honi baratxuriak, oilasko zatiak eta azenario gazteak gehitzen dizkiogu pixka bat geroago.
Gehitu tomateak, kalabazinak eta ilarrak. Salda botaOilasko zatiak moztu eta barazkiak bigunak direnean, gehitu patatak, tomate txikituak, kalabazinak, zuritu eta moztutako ilarrak, berde freskoak. Gehitu osagai horiek guztiak oilasko salda bukatuarekin, baina salda ez baduzu, orduan ur arrunta egingo da, zopa zaporea gutxiago saturatuko da.
Piper bero eta gozoak zopa irakiten jarri dituguPiper gozoak eta garratzak irakiten zopan jartzen ditugu lurreko piperraren aldi berean. Azenarioak, tomateak eta piperrautsa zopa laranja kolore ederra emango diote, eta piper usain freskoek eta ilarrak oso ondo osatuko dute. Gehitu gatza, egosi ilar zopa 30 minutuz su ertainean.
Ilar zopa berdeaEz digeritu zopa berde gazteekin. Ilarrak oso samurrak dira eta irakiten egon daitezke. 30 minutu nahikoa dira barazki guztiak ondo prestatzeko. Saiatu zopa berriro ere irabiatu ilar berde samurrak bere horretan egon daitezen.
Onkatu zopa belar freskoekin eta lurreko piperrarekin. Txigortutako gurutze freskoekin hornitua, ilar zoparen ohiko klasikoa da. Zoragarria!
