Udaberriaren etorrerarekin eta lehenengo egun beroen agerpenarekin, beraz, naturara, eguzki epela, arnasa hartu nahi dut. Halako zaletasunetarako toki bikaina udako etxea da, udako sukalde funtzional egokia, non platerak sukaldatu, jan eta garbitzea komeni eta erosoa den.
Herriko udako sukaldeko barruak berezia izan behar du eta erabilgarritasun handia izan behar du. Jakina, sukaldeari zuzendutako espazio librearen, finantza-aukeren eta zure irudimenaren araberakoa izango da. Udako sukaldea otorduak aire freskoan prestatzeko diseinatuta dago, beraz, tradizioz, terraza irekia da, denboraldi epelean soilik erabiltzen dena. Neguan, ekipamendu, altzari eta sukaldeko tresnak etxera eramaten dira.
Herrian udako sukaldea diseinatu eta hornitzeko orduan, apaindegia horma eta teilatu gisa derrigorrezko elementuak erabiltzen dira; horien kopurua, batetik bestera, alda daiteke. Udako sukaldea instalatzeko gehien erabiltzen den materiala zurezko habe bat da. Harria ere maiz erabiltzen da.
Eraikuntza lanak hasi baino lehen, zure etorkizuneko udako sukaldea egongo den lekua aukeratu beharko zenuke. Egurrezko terraza eraikitzeko asmoa baduzu, orduan jarri itzazu su iturrietatik kanpo, barbakoa instalatzeko lekua edo sutea pizteko toki bat.
Lekua aukeratu ondoren, lokalak eta hazkuntza komunikazioak planifikatzen has zaitezke, honako aholku hauek emanez:
- udako sukaldea etxe nagusitik bereiziko bada, hurbileko estolderia, ura eta kable elektrikoak egon beharko lirateke;
- Sukalde-terraza irekian, zoruaren eta teilatuaren malda txikia eman behar da, horrela, euri isuria izanez gero, urak ez du iraungo;
- Labeko erregailuak erabili behar dituzun labeetarako, aldi berean, barbakoa eta erretokia antolatu ditzakezu.
Garrantzitsua da etorkizuneko sukaldaritzaren lurraldea behar bezala banatzea. Jantokia eta lantokia bereizi beharko lirateke. Horretarako, partizio apaingarri bat eraiki dezakezu.
Lantokiak erosoa, sendoa eta iraunkorra izan behar du, batez ere sukaldea irekita badago eta aire zabalean neguan egon beharko du. Lan egiteko gunea antolatzeko hoberena da harrizko mahaia, altzairu herdoilgaitza eta iturgintza. Egurrezko altzari guztiek, zuntzezko eta MDFko elementuek, baita ehungintzako osagarriek ere "altxatzeko erraza" izan behar dute, etxera neguan eramateak zailtasunik sor ez dezan.
