Gelatina postrerik gogokoenetarikoa da, helduek zein umeek. Oso zaporetsua izateaz gain, gelatina ere erabilgarria da. Gelatina eta bere osagai osagaiak heste-funtzioan eragin onuragarria dute. Gainera, glicina bezalako aminoazido ezinbestekoa da gure gorputza, kartilagoak eta artikulazioak sendotzen dituena. Ildo horretan, haurrentzako eta adinekoentzako jaki goxoa erabiltzea gomendatzen da - lehenengoak hazten ari dira eta bigarrenak laguntza behar dute.
Poltseetan erositako gelatina ezin da produktu naturalekin egindako eta egindako koloratzaile edo kontserbatzailerik gabe egindako etxeko gelarekin konparatu, beraz, etxekoandre askok gelatina nola egin behar den galdetzen dute. Maiz gertatzen da egitura homogeneoa izan beharrean, gelatina disolbaezineko piezak lortzen direla edo ez dela izozten batere.
Gelatina benetan zaporetsu eta ederra lortzeko, urarekiko proportzioak behatu behar dira, baita gelatina sartzea zuzen ere.
Gelatinaren diluzioaren ezaugarriak
Denok dakigu gelatina poltsetan saltzen dela eta hauts granularra dela. Hala ere, horrek ez du inolaz ere esan nahi forma honetako pieza gehitu behar denik.
Gelatina sartu behar da azkenik, eta ondoren diluitu.
Hau honela egiten da:
- Bota lehenik poltsaren edukia beste edukiontzi batera, bota ur hotz txiki bat eta utzi 10-15 minutuz. Denbora horretan, granulak puztu egingo dira, eta gelatina lodi masa likatsua bihurtuko da.
- Berotu puztutako gelatina su motelean, ez irakiten.
- Masa likido bihurtzen denean gelan sartu daiteke. Pieza ustekabean berotzen bada, gelatina hozten utzi behar duzu, baina berriro loditu ez dadin.
Gelatina diluitua etorkizunean tratamendu berotzeko gai ez denez, hobe da ur irakinak berehala erabiltzea.
Zer egin daiteke gelatina?
Jada argi geratu denez, gelatinaren osagai nagusia gelatina da. Sukaldean eskuragarri dauden ia produktu guztiak (barazkiak izan ezik, noski) betegarri gisa erabil daitezke, hots:
- fruitu;
- fruitu;
- fruta eta baia freskoa;
- jogurtak;
- krema garratza;
- txokolatea;
- esne kondentsatua;
- fruitu konfitatuak;
- jam.
Gerezi gelatina errezeta soil bat
Postre gozo eta gazi freskagarria oso erraza da. Horretarako, garbitu gerezi fresko edalontzi bat (hauen kopurua borondatez handitu daiteke, orduan gelatina lodiago izango da baia dela eta), bota 450 ml ur eta sukaldatu konpota, 2 koilarakada gehituz. l. azukrea.
100 ml inguru bota beste ontzi batean, eta edaria hoztu denean, diluitu koilarakada 1. l. gelatina. Sartu pieza gainerako konpotan, bota moldeetan eta jarri pare bat hozkailuan.
