Gure latitudetan, landare hau ez da hazten, baina oso salgai dago. Sarritan, jengibrea apaletan ongailuak dituzten hauts forma edo haragizko erro bera agertzen da. Ez galdu aukera erosteko aukera. Gainera, bereziki erabilgarria da denboraldi hotzean erabiltzeko. Jengibrea pikantea da, erretzen da eta horregatik espezia "beroa" da. Sistema immunologikoa indartzen du, gorputzaren oreka termikoa bultzatzen du eta infekzioekiko erresistentzia areagotzen du. Landarea oso ezaguna da Indian, eta ia plater guztiei gehitzen zaio.
Jengibrea nutrienteen benetako biltegia da. Bere sustraiak olio esentziala, A bitaminak, B1, B2 eta C, mikro eta makro elementuak (zinka, sodioa, potasioa, burdina, gatz magnesioa, fosforoa, kaltzioa), aminoazidoak, zuntzak, karbohidratoak ditu.
Landarea medikuntza unibertsala dela uste da. Jengibrearen propietate nagusia digestio prozesua hobetzea da. Analgesiko, antirumatiko (joint mina arintzen du), antiinflamatorio, haize eta diaphoretic, expectorant, efektu tonikoa du. Jengibreak bronkitisa, hotzak, gripea, faringitisa, amigdalitisa, laringitisak tratatzen ditu.
Ginger (Ginger)Jengibrea giltzurrunetako, hesteetako eta biliar kolikoetarako, belching, urdaileko mina, flatulence (bloating) erabiltzen da. Antioxidatzaile indartsua da eta toxinak eta toxinak gorputza garbitzen laguntzen du, eta horrek gorputzaren egoera orokorra hobetzen du, behazun irteera estimulatzen du. Eta pisua galtzeko tresna frogatua da.
Jengibre erroa bakterizidaren eragile eraginkorra da, gorputza parasitoetatik babesten duena. Sedatibo gisa jokatzen du, beraz, buruko nahasteekin tratatzen dira: apatia, letargia, agresibitatea. Memoriaren gaineko eragin onuragarria, garuneko jarduera aktibatzen du. Jengibrearen eguneroko erabilerak odol zirkulazioa hobetzen du, bertan dagoen kolesterol kopurua murrizten du eta hipertentsioa, angina pektoria eta beste gaixotasun kardiobaskularrak garatzea eragozten du.
Jengibreak gihar leunen espasmoak arintzeko gaitasuna du, muskulu mina murriztuz, hilekoaren mina arintzen du emakumeengan. Jateko gehiegizkoan, gantz eta haragi platerak digeritzen laguntzen du. Gainera, diuretiko gisa erabiltzen da jatorri giltzurruneko eta bihotzeko edema. Landare honek goragalearekin ere laguntzen du, batez ere itsaskeriarekin. Horretarako, erroaren zati txiki bat masailatu behar da. Haurdun dauden emakumezkoen toxikosi arintzen du.
Ginger (Ginger)Badaude jengibreak minbiziaren hazkundea inhibitzen duela. Antzina, landare hau afrodisiako gisa erabiltzen zen, gizonengan potentzia ez ezik, emakumezkoen libidoan (sex drive) ere handituz.
Hala ere, jengibrea erabiltzearen kontraindikazioak daude. Hau, bereziki, urdaileko ultzera eta esofagoa, kolitisak, harea eta giltzurruneko harriak, haurdunaldi berandu eta edoskitzea.
Jengibrea te hotza sendagai eraginkorra eta antioxidatzaile indartsua da. Prestatzeko, erabili freskoa (igurtzi edo xerra finetan moztu) edo lehor erroa. 6 koilarakada jengibrerako - 200 ml ur irakinetan. Insistitu 4-5 ordutan, edan epela. Edo bota ur hotza, irakiten jarri eta irakiten utzi 10 minutuz. Zaporea hobetzeko, gehitu eztia, te berdea, limoia, menta.
Sukaldaritzan, jengibrea gozogintzan erabiltzen da, haragizko plateretan gehitzen dena. Lehortzen da, ozpinetan, frijitu, birrindu, gordinik kontsumitzen da. Jengibrearenetik fruta konfitatuak (azukrea) egin, garagardoa aromatizatu. Ondo doa menda, eztia, limoiarekin. Jengibre hautsa orea, zerealak, saltxitxak eta landare gisatua gehitzen zaizkio.
Ezinezkoa da Japoniako sukaldaritza imajinatzea jengibrerik gabe. Arrain gordineko plateretarako nahitaezko ongailu gisa erabiltzen da, efektu anthelmintiko sendoa baitu. Jengibrea sardingrari eransten zaio; usain atsegina ematen dio gisatuari eta haragi saltei Saltsak eta marinatuak prestatzen dira.
Ginger (Ginger)Jengibre erroa erosten baduzu, orduan erabili behar da larruazala, baina oso mehe, substantzia aromatikoen hornidura nagusia haren azpian kokatzen baita. Haragia gisatzen denean, jengibrea gehitzen zaio 20 minututan. prest egon arte, plater goxoak eta konpotetan - 2-5 minutuz. 1 kg orea edo haragi jartzeko 1 g jengibre hautsa jarri.
Eta azkenik, saiatu jengibre garagardoa egiten. Bide batez, alkoholik gabekoa da. 140 g jengibre, 1-2 limoi, 6 koilarakada azukre, litro ur mineral, izotz. Jengibrea birrindu ratxa gainean, azukrea gehitu eta ondo nahastu. Limoi zukua hemen botatzen da. Pour ur minerala eta irabiatu. Filter. Edariari menda ale bat gehi dakioke. Zelofanoz bildutako jengibre erro freskoa hozkailuan gorde ahal izango da, gehienez, 2 hilabetez.
