Labean kea likidoarekin egositako oilasko bularra oso zaporetsua da, suhiltzaile eta haragi erretzen usaina du. Kea likidoa gainazal gogorreko produktuetatik sortzen da: liztorrak, sagarrak, haltzak. Kea kondentsatu egiten da, eta gero zatikatu. Zatikietako bat araztu egiten da, destilatu, kupeletan sartuta dago eta emaitza likido lurrintsua da. Hiriko apartamentu batean suaren usainarekin haragia prestatzeko aukera ematen du.
Oilaskoaren bularra kea likidoarekin egosiLikido usaingarri hori kontu handiz gehitu behar da - gehiegizkoa izanez gero, oilaskoaren azala mingotsa izan daiteke. Gatzuna prestatu aurretik likidoa dastatzeko gomendatzen dizut. Oilaskoaren bularraren urrezko ñabardurak ez du erretzen lurreko kurboiloa bezainbeste. Edozein merkatua ugariak dira oso merkatuan. Ziurtatu zaitez medikuntza eskularruak haragia turmericarekin igurtzita eramaten baduzu, honek manikura aurreztuko du!
- Prestatzeko denbora: 24 ordu
- Sukaldaritza denbora: 35 minutu
- Edukiontzi bakoitzeko errentak: 6
Oilasko bularra erretzeko likidoa duten osagaiak:
- 1 oilasko bularra 700-800 g pisatzen du;
- 25 g itsas gatz lodia;
- 50 ml kea likido;
- 5 g lurrunekoa;
- 3 g piperra ketua eta lurreko piper gorri;
- 20 ml oliba olio;
- 1 tipula;
- gozogintza mahuka;
- ura.
Oilasko bularra labean kea likidoarekin egosteko metodoa
Ondo garbitu oilasko bularra ur hotzarekin txorrotaren azpian. Oilaskoak garbitzea kaltegarriak direla dioen azken gomendioak alde batera uzten ditut, bakterio patogenoak sukaldean zehar zabalduta daudelako. Etxeko produktu kimikoengatik kezkatuago nago; horietan, onartu behar duzu, askotan txori bat arnasten da merkaturatzeko itxura emateko.
Beraz, nire epaia txoria garbitzea da!
Nire oilasko bularraOndoren, gatzun bat egiten dugu eta bertan oilaskoaren bularrak egun bat igaro behar du. Gatzunerako, hobe da itsasoko gatz astuna hartzea, horrekin hobeto sentitzen da. Beraz, neurtu gatza, bota altzairu herdoilgaitze edo edalontzi txiki batera.
Pour gatza lodia zartagineanOndoren, bota kea likidoa eta ur irakin epela, nahastu gatza erabat disolbatu arte, giro-tenperaturaraino. Ur pixka bat beharko duzu (200-250 ml), hobe geroago gehitzea.
Egin kea likidoa eta ur irakin epelaOndoren, jarri oilaskoaren bularra lapiko batean gatzunean erabat desagertu dadin.
Itxi zartagina tapa batekin, kendu hozkailuaren beheko apala 24 orduz.
Jarri marinatutako oilasko bularra gatzun prestuan 24 orduzEgun bat igaro ondoren, oilaskoaren bularra gatzunetik kentzen dugu, paperezko eskuoihal batekin lehortu, lurreko turmeric, piper piper ketua eta piper gorria bota.
Egun bat pasa ondoren, kendu oilaskoa gatzunetik, lehortu eta espezieekin botaOndoren, bota oilaskoaren bularra oliba olioarekin, garbitu arretaz espeziak. Zurtoin orbanak horixka daude, inguruan zure eskuak garbitzeko; gomazko eskularruak erabili.
Sartu oilaskoaren bularra landare olioarekin eta ehotu espeziakLaberako mahuka hartu, tipula burua jarri, eraztun lodietan moztu, bertan oilaskoaren bularra tipularen gainean zabaldu.
Jarri tipularen burkoa labean mahuka eta oilasko bularra gaineanJarri mahuka oilaskoa labean. Labea berotzen dugu, 180-200 graduko zentimetroetan. Sartu zartagina oilasko bularrarekin labearen erdian. Egosi 35-40 minutuz.
Kokatu mahuka oilaskoa labean. Egosi oilasko bularra labean kea likidoarekin 35-40 minutuz 180-200 gradutanHoztu oilaskoa mahuketan, eta, ondoren, kendu filma eta zerbitzatu mahaira.
Oilaskoaren bularra kea likidoarekin egosiMahuka baten ordez, oilaskoaren bularra pergaminoko hainbat geruzetan bildu dezakezu, eta ondoren papera. Ezberdintasun bakarra da sukaldaritza prozesua ez dela ikusten.
Labean dagoen kearen likidoarekin eginiko oilasko bularra prest dago. Bon apetitxo!
