Shah-pilaf pita ogian - oporretarako festa

Shah-pilaf izugarri goxoa da, eta horrek, ohiko errezeta ez bezala, beste teknologia bat erabiliz prestatzen da. Errezeta honetan Shah-pilaf nola egosi pita esango dizuet. Oraindik proba fresko batean dago errezeta. Osagai guztiak aldez aurretik prestatu behar dira. Arraina lurrunetan irakiten egon arte, haragia frijitu eta espezieekin nahastu. Ondoren edertasun hori guztia pita ogian paketatzen dugu eta labean labean jartzen dugu. Ikus dezakezuenez, ez dago zailtasun berezirik shah pilaf prestatzeko; errezetaren deskribapen zehatzean ñabardura eta sekretu batzuk kontatuko dizkizuet.

Asiarrek shah-pilaf prestatzen dute oporretan - mahaiaren erdian plater handi baten gainean pilaf altxatzen da kapeluaren forma. Plater honetarako zenbait barazki fresko daude bereziki prestatuta: tipula, tomateak, pepinoak. Jateko zaporetsua, erraza!

Sukaldaritza denbora: 1 ordu 20 minutu
Edukiontzi bakoitzeko 6

Shah-pilaf osagaiak pita ogian

1 pita ogi mehea;
500 g haragi;
210 g arroz lurruna;
120 g tipula;
6 baratxuri ale;
150 g azenarioak;
70 g-ko mahaspasekin;
10 g barberry;
5 g piper ketua gozo;
3 g lurreko piper gorri;
2 g Imereti azafraia;
120 g gurina;
landare olioa, gatza, piperra.

Pita ogian shah-pilaf prestatzeko metodoa

Sartu 250 ml ur zartaginean, bota arroza, gehitu 30 g gurina eta gatza. Egosi ondoren, itxi tapa, egosi 12 minutuz su motelean eta labean beste 10 minutuz, zartaginarekin eskuoihala estalita.

Egosi arroza

Egin 2-3 eguzki olio koilarakada zartaginera, bota haragia kubo berotutako oliora. Pita ogian Shah-pilaf arkume edo txahalarekin egosi ohi da. Uste dut zure latitudetan gehien gustatzen zaizun haragia egokia dela. Errezeta ez da ezer gertatuko txerriki pilaf Errusia erdialdean prestatzen bada. Ikasi zaporetsua bezain lasai!

Fin txikitu tipula eta baratxuria, gehitu haragia, frijitu zenbait minutuz elkarrekin.

Haragi frijituari gehitu tea, barberry, Imereti azafraia eta lurreko piperra, gatza.

Jarri haragia berotako olioan zartagin batean

Tipula eta baratxuria gehitu haragia, frijitu dena batera

Gehitu mahaspasak, barberrya, espeziak eta gatza.

Zabaldu haragia zartaginetik plater batera. Zartagin berean jarri azenarioak kuboetan, frijitu leun arte zenbait minutuz, gatza eta piperrautsa gozoa bota.