Nire lagun onetako baten amarantoa buruz ikasi nuen. Aspaldi ez genuen ikusi eta nolabait bideak gurutzatu genituen. Bisitatzera joan nintzen eta atsegin harrituta ikusi nuen lorategia lore gorria, borgoina eta mugurdia duten landare oso ezohikoekin. Eta landare hauek ederrak dira, forma ez ezik, baita izenak ere.
Amaranth lorerik gabeko lorea da. Hau beroa, lehortearekiko eta hazten den bizkarreko landarea da. Edozein lurzorutan hazten da, baina ez zaio gustatzen ureztatzen denean, bestela usteltzen eta moldatzen hasten da. Amaranth landare ikusgarria da hosto indartsuak dituena. Goiko hosto gazteak horia-gorria, gero laranja-gorria eta beheko brontzea dira. Amaranth inflorescences lehortzeko material bikaina dira. Egia da, denbora asko lehortzen da, baina orduan konposizio dotoreak egin ditzakezu eta etxeko dekorazio gisa jarri. Baina komeni da leku ilun eta lehor batean jartzea, infloreszentzien kolorea eguzkitan azkar erreko baita. Lehortzen denean, amarantzak 3-4 hilabetetan mantentzen du forma eta negu osoan gozatuko zaitu.
Amaranth buztana (latinez Amaranthus caudatus). © Kor! AnBaina badakizu, amarantoa ez da landare apaingarria soilik. Ale, landare eta pentsu landare bezala ere ezagutzen da.
Bere nahigabekeriagatik eta Errusian zehar banaketa oso zabala dela eta, amarantek ospea azkar lortu zuen hazleen artean. Amaranth berdeek hain maite zuten abeltzaintza, batez ere txerriak, non amarantzarekin bazkaltzen bazuten janari nagusiari uko egiten hasi ziren. Lurrera bota zuten, batzuetan bizkarrezurra harrapatuz. Gauza da amarantzako berdeak oso samurrak direla eta zuntz gutxiago dutela, olo elikagarri aberatsak, ezinbestekoa dela animalien eguneroko elikadurarako.
Amaranth nola erabilgarria da jendearentzat?
Bere propietate onuragarriekin eta konposizio kimiko paregabearekin, amarantoa erabilera unibertsaleko kultura da. Bere nutrizio balioa beste zerealekin alderatuta, esaterako, buckwheat, artoa, garia askoz handiagoa da eta, aldi berean, aminoazidoen konposizioan orekatuta dago, gorputzetik erraz xurgatu eta erraz ateratzeko aukera ematen duena.
Proteina orekatu aberats bat du Amaranth-ek, bitamina eta gatz mineralak ditu. Giza gorputzerako substantzia garrantzitsuak ditu: serotonina, mantua, kolina, esteroideak, B bitaminak, E bitamina, D, tokoferolak, azido pantotenikoa. Ez da harritzekoa antzinako Txinako medikuntzan zahartzearen aurka erabiltzen zen.
Amaranth buztana (latinez Amaranthus caudatus). © WildfeuerLandare honen balio berezia squaleneen presentzia da. Squalene gizakiaren zelularen osaera berdina da, eta gorputza oxigenoarekin saturatzea urarekin konposatuen bidez, mantenugaiak prozesatzeko modu trinkoagoa laguntzen du. Squalene-k giza sistema immunologikoa indartzen du eta gorputzak gaixotasunarekiko erresistentzia bermatzen du. Azken finean, oxigeno eta zelulen suntsipen faltak gaixotasun onkologikoak dakartza. Gaur egun amarantoa medikuntzan oso erabilia da hemorroideak, sistema genitourinarioaren hanturazko gaixotasunak, anemia, bitamina gabezia, indarra galtzea, diabetesa, gizentasuna, larruazaleko gaixotasunak eta abar.
Entsaladak, barazki eta barazki platerak amarantzako hostoekin prestatzen dira. Belar lehorretatik espeziak egin eta haragi eta arrain platerak bota. Irina amarantzako hazietatik eginda dago, garia baino baxuagoa ez den elikadura eta gustu kalitateetan, eta propietate erabilgarrietan eta sendagarrietan gainditzen du.
Amaranth tricolor (lat. Amaranthus tricolor). © Kor! AnGaratutako herrialde askotan hazten ari da amarantzako olioa, amarantzako aleetatik lortzen dena. Olioak funtsezko bi osagai ditu:
- E bitamina, odol kolesterola txikitzen laguntzen duena, odol hodien elastikotasuna areagotzen du eta tronboia izateko arriskua murrizten du.
- Squalene presentzia. Giza gorputzean dagoenean, squaleneak suntsitutako zelulak leheneratzen ditu eta horrek zauriak, ultzerak eta barneko organoetan kalteak sendatzen laguntzen du.
Amaranth olioa minbizia duten gaixoetan oso erabilia da. Gizakientzat garestiena eta baliotsuena presio hotzeko olioa da. Olio hori% 100 amarantzat hartzen da, eta horrek ez du preziorik izan. Amarantzako olioa oso erabilia da kosmetikan. Babes efektu indartsua du, larruazaleko zelulak suntsitzea ekiditen duena.
Amaranth berdea (latinez Amaranthus viridis). © Markus HagenlocherUste dut amarantzaren merituak ukaezinak direla eta, bide batez, XXI. Mendeko zerealen kultura da. Etorkizunean bere laborantza eta ekoizpena gizakiak biziraupenerako duen itxaropena da. Zure dietan amarantzia barne, haziak, hostoak, olioa eta espeziak izan, zure "aurpegian" sendagai eskerga lortzen duzu, zure immunitatea sendotzeko, gorputzaren funtsezko prozesuak normalizatzeko eta gaixotasun larriak prebenitzeko.
