Aurten abrikotak uzta handia baduzu, gomendatzen dut ez jartzea non kokatu, baizik eta berokiekin jateko abrikot goxoa ixtea negurako. Zintzotasunez esango dizut, errezeta oso erraza da, beraz, negurako kontserbaziorik inoiz bota ez duen pertsonak ere egin dezake.
Abrikot marmelada bi modutan presta daiteke edo, zehatzago esateko, teknika desberdinak erabili abrikotak mozteko.
Gaur hitz egingo dut nola egiten dudan marmelada haragia arruntena erabiliz abrikotak txikitzeko.
Haragirik ez baduzu, orduan irabiagailua erabil dezakezu.
Abrikot marmelada azido zitrikoarekin
Beraz, prestatu osagai hauek:
- 200 gramo abrikatu helduak baina ez leunak,
- 200 gramo azukre granulatu fin,
- ¼ koilarakada azido zitrikoa
Sukaldaritza sekuentzia
Oraingoan merkatuan barietate desberdinetako abrikotak erosi ditut, pena eman baitzuen saltzen zituen amonak. Barietate bereko abrikotak erabiltzea gomendatzen dut, hobe da sukaldaritzarako albar berdeak eta bigunak jartzea, adibidez, konpota.
Jarri baia ontzi sakon batean, bete urez, utzi 3 minutuz. Ondoren, xukatu eta garbitu abrikot bakoitza ur korrontearen iturriaren azpian. Egin prozedura arretaz, izan ere, arrazoiren batengatik zikinkeria badago, gutxienez abrikot bat, ertzetako estalkiak ziur asko puztu egingo dira, eta marmelada berriro moztu eta bota egin beharko duzu, zapore garratza izango delako.
Kendu hezurrak. Prozedura hau modu egokian egin dezakezu.
Bihurritu abrikotaren erdiak haragi-erregailuan.
Pour azukre granulatu berehala eta ondoren azido zitrikoa Osagai guztiak ondo nahastu koilara batekin.
Egosi marmelada su motelean.
Sukaldaritza denbora nahi duzun irteeraren koherentziaren araberakoa da.
Gutxienez 15 minutuz janzten dut marmelada, hala ere, daukazun osagai kopurua askoz handiagoa bada, egosketaren denbora ausart handitu.
Gure abrikot marmelada prest dago!
Errezeta are gehiago aurki ditzakezu abrikotetako kontserba gozoak hemen
