Landare fotofiloso hau Pink, generoko amu- rren familiaren fruitu-laborantzakoa da. Abrikot edo abrikot arrunta ere deitzen zaio. Zuhaitzaren jaioterria Txina eta Asia Erdikoa dira. Kulturak hazteko, nahitaezkoa da lurzorua behar bezala drainatuta eta pixka bat alkalinoa izatea, hezetasuna atxikitzeko ahalmen handia duena. Landareak gutxitan behar du ureztatzea, lehortearekiko tolerantzia handia baita. Konpondu zen abrikotaren gehienezko altuera 12 m-koa da eta batez besteko bizi-itxaropena 35 urtekoa da. Abrikot zuhaitza hazi dezakezu haziak landatuz edo txertatuz.
Zuhaitz honi buruzko literaturan erreferentzia ugari aurki ditzakezu. Uste da abrikot Txinan aurkitu zela lehenik, Asiara inportatu zutenetik, gero Armeniara eta Greziara. Greziatik, zuhaitza Erromara ekarri zuten, eta handik aurrera Europa osora, udan klima lehorra eta beroa baitago. Abrikotarekin erlazionatutako izenen artean, honako hauek bereiz daitezke: "sagar armeniarra", "armeniar aranarra", "fruta eguzkitsua", "morela", "krema horia", "zhidel", "ahate lehorrak".
Abrikot zuhaitzaren deskribapena
Abrikot nahiko zuhaitz altua da, lurrean sustraiak dituena. Abrikot zuhaitz barietate ugariak ere handiak dira, koroaren hedapena dela eta.
Upelaren diametroa metro erdi izatera iritsi daiteke. Azalaren kolorea grisaxkatik marroi marroirantz aldatzen da. Kimu gazteak kolore gorrixka edo marroi-olibaz margotuta daude. Aipagarria da sustrai sistema zuhaitz baten koroa baino bi aldiz handiagoa dela.
Arrautza itxurako abrikot hostoak, lore arrosak eta zuriak. Kaliza kanpotik gorria da eta berde-horia barruan. Aberriko zuhaitzaren fruitua mamitsua, mamitsua, gozoa da, zapore garratza eta usaintsua, biribila. Formak bereizten ditu abrikulu ovoidala, elipsoidala, biribila eta esferikoa. Azala mehea da, belusatua. Frutaren kolorea zuria, horia, gorrixka, laranja kolorekoa izan daiteke.
Abrikot landatutako barietateek fruituak heldutasunera iristen direnean, pulpak haziarekiko bereizketa ona erakusten du. Fruituak abrikotak urtean behin, fruituen heltzeak maiatzetik irailera irauten du (barietatearen, tenperaturaren eta airearen hezetasunaren arabera).
Nola hazten da abrikot zuhaitza
Abrikotak 35 urte daramatza fruituak ematen, baina maiz lorezainek lehenago zuhaitzak aldatzen dituzte. Gainezka dagoen landare batetik zaindu eta biltzea zaila da. Eremu txikietan, abrikot nano barietateak hobesten dira. Baina merezi du planteamendu ardurak plantatzea nano landaketak, izan ere, hiru metroko altuera eta bost metroko zabalera izan dezakete. Landatzeko aukerarik onena, partez eratutako mahatsondoak injertatzen dira, eta horrek ernetzeko gaitasun txikia emango du.
Abrikotak izozteak jasan ditzake eta, beraz, neguan landare gazteen sustraiak estaltzeko gomendagarria da, adibidez, plastikozko biltegiekin. Zuhaitz heldu batek 30 gradu inguruko izozteak jasan ditzake, baina, aldi berean, udaberriko izozteek begiak eta loreak suntsitu ditzakete.
Udaberrian fruta arbolak ernaldu behar dituzu eta abrikotak ez dira salbuespena. Ongarri organikoak (simaurra eta konposta) erabiltzen dira. Simaurra bi edo hiru urtez behin aplikatzen da metro karratuko lau kilogramoetan. Konposta metro karratuko bost eta sei kilogramoko tasan aplikatzen da, ongarri mineralak gehitu ditzakezu. Oilasko gorotzak erabiltzen dituzunean, ez gainditu metro koadroko 300 gramoko dosia. Ongarriak fosforo, potasio edo nitrogeno ugari badaude, orduan aplikatu behar da zohikaztearekin edo konpostarekin.
Nitrogeno ongarriek kimuen hazkuntza-aldia handitzen dute, eta horrek abrikot zuhaitzak izoztearekiko duen erresistentzia murrizten du. Izoztearekiko erresistentzia murriztua gerta ez dadin, nitrogeno ongarriak udaberrian 35 gramo metro karratuko hiru aldiz aplikatzen dira (loraldia egin aurretik, ondoren eta obulutegia erori ondoren).
Abrikot nukleoa
Abrikot nukleoak frutaren tamainaren laurdena ingurukoa da. Bere forma askotarikoekin aldatzen da. Hezur-sutura dortsalean hiru saihets daude: erdiko forma zorrotz bat eta alde okerragoko bi. Kolore nagusia marroia da, baina alde bakarrean agertzen diren tonuak daude.
Hezur barruan hazi zuria dago (normalean bat, baina bi daude). Ile marroi trinko batez estalita dago. Dastatzeko, haziak mingotsa edo gozoa izan daitezke, zapore berdintsuak almendrekin. Sukaldaritzan, batzuetan, almendrak azukre haziarekin ordezkatzen dira.
Abrikot basatiek (gantxiek) hazitako mingotsa duten hezur txikiek dute balio handiena. Zenbat eta mingotsa handiagoa izan, orduan eta handiagoa da amigdalinaren edukia, eta horri B17 bitamina ere esaten zaio. Garratzaren zapore kontzentrazioa desberdina da tamaina handiko hezurretan.
Abrikot landareek mukuru handia dute, zapore gozoarekin. Ez du propietate onuragarririk, beraz, postre intxaur gisa erabiltzen da. Hazi gozoa olio jangarriaren bi heren eta proteinaren bosgarren batek osa dezakete.
Gogoratu beharra dago, propietate onuragarriez gain, abrikot nukleoak pozoiaren edukia dela eta pozoiaren edukia (azido hidroianikoa) ere baduela. Helduentzako abrikot nukleoen gehieneko dosi segurua 10-20 pieza da.
Abrikot fruta uzta
Zuhaitz bakoitzeko batez besteko abrikot 90 kg ingurukoa da. Erabat heldututako fruitua uniformeki kolorekoa, mamitsua eta biguna da. Baldintza horretan, jan, prozesatu edo lehortu daiteke. Garraiatzeko eta biltegiratzeko, zertxobait horia duten fruituak aukeratu behar dira.
Kontserbaziorako erabili fruta pasta trinkoa dutenak, ez gainezka. Abrikot bilketa eguraldi lehorrean egiten da batez ere, goizean, ihintza joan eta gero. Horrelako neurriek frutaren kalitate okerraren arriskua murrizten dute.
