Pazko tarta eztia eta fruta konfitatuak

Pazko tarta ezti eta fruitu konfitatuekin, proteina beiraz apainduta, zure Pazko mahaiaren pertsonaia nagusia bihurtuko da. Pazko tarta egiteko orea hainbat zatitan banatu daiteke eta maite direnentzako opari atseginak egin, ohitura zaharra baita - Aste Santuko opilak gisa Pazko opilak prestatzeko. Normalean pastel txikiak egiten ditut. Lehenik eta behin, ez duzu labean denbora luzez okupatu behar, bigarrenik, pastel txikiak ongi labean egoten dira eta ez dute erretzen, eta, hirugarrenik, beti izaten dira gonbidatuak bat-batean heltzen diren janari ederrak.

Sukaldaritza denbora: 4 ordu;
Kantitatea: 350 g-ko 2 Pazko opil

Aste Santuko tarta egiteko osagaiak eztiarekin eta konfitatutako fruituekin

Orea

330 g gari irin premium;
200 ml esne;
50 g gurina;
22 g legamia;
40 g eztia;
oilasko arrautza;
2 tsp lurreko kanela;
2 g vanilina;
100 g fruitu konfitatuak.

Glaze

40 g azukre hautsa;
1 tsp arrautza gordinak.

Pazko tarta prestatzeko metodoa eztiarekin eta konfitatutako fruituekin

Gurina orea egin. Kalitate goreneko gari-irina garbitzen dugu baheteko 2-3 aldiz oxigenoarekin aberasteko, eta, aldi berean, atzerriko inklusioak kentzen ditugu. Gehitu lurreko kanela eta bainilina irinari, baita koilarakada erdi gatz fin bat ere.

Nahastu irina, lurreko kanela eta bainilina, baita koilarakada erdi gatz fin bat ere

Egosian, esnea berotu, eta bertan gurina urtu, gehitu eztia. Nahasketa 35 gradu Celsius hozten denean, desegin ezazu legamia bertan. Normalean legamia freskoa erabiltzen dut labean egiteko, baina legamia lehor gehi dezakezu, fabrikatzaileak beharrezko zenbatekoa adierazten du paketean.

Legamian gurina eta eztiarekin, legamia erretzen dugu

Legamia esne epelarekin erabat nahastuta dagoenean, bota nahasketa irin ontzi batean.

Gehitu oilasko arrautza oreari, nahastu osagaiak

Gehitu oilasko arrautza oreari, nahastu lehenik osagaiak katilu batean eta, ondoren, jarri mahaian. Oratu 10 minutuz pasta, ukituarentzat atsegina eta itsatsia ez den elastikoa, homogeneoa izan arte.

Oratu orea eta igo

Jarri orea berriro ontzia, koipea oliba edo landare olioarekin, utzi 2 orduz. Ez jarri orea oso leku epeletan, beharrezkoa da poliki-poliki hazten joatea.

Altxatutako orea

Orea behar bezala oratuak eta legamia freskoak mirariak egiten dituzte. Artezta txiki bat ia 3 aldiz hazten da.

Gehitu konfitatutako fruituak igoko den oreari.

Ebaki konfitatutako fruituak kubo txikietan, gehitu goranzko orea. Gozogintzako edozein fruitu gehitu labean gozotegietara - anana, pomelo, oro har, zenbat eta anitzagoa, zaporetsuagoa izan.

Beharrezkoa bada zatitu orea

Pisua fruta konfitatuarekin zatitu, bi zatitan banatu. Hori ez da beharrezkoa, denbora luzez labean gorde behar ez diren Aste Santuko pastelak egiteko forma txikiak ditut.

Jarri orea labean

Orea inprimakian jartzen dugu, 50 minutuz uzten dugu legamia berriro lanean hasi dadin, eta orea igo dadin, eta gero koipearen goialdea koipe gorringoarekin uretan dilikatu. Labea 220 gradutan berotzen dugu.

Bukatutako pastela moldetik atera eta hozten uzten dugu

Kulich labean jarri dugu labean, 15 minutuz labean. Egosteko denbora asko aldatzen da (12 eta 22 minutu bitarteko tartean), tartaren tamainaren eta labearen ezaugarrien arabera.

Tarta hozten denean apaindu egin behar da

Eztia eta konfitatutako fruta Pazko tarta hozten denean, apaindu egin behar da. Horretarako, nahastu arrautza zuriak koilarakada bat azukre hautsarekin eta, ondoren, aplikatu poliki-poliki icingoa tarta gainean. Glaze gordinik dagoen bitartean, apaindu goia ondo konfitatutako konfitatuekin.

Pazko tarta eztiarekin eta fruitu konfitatuak prest daude. Zoragarria!