Aza freskoa aza erramua eta tomateekin

Aza zopa freskoa errezeloarekin eta tomateekin egindako aza zopa jatorrizko errezeta da, oinarria World Wide Web gunean aurkitu nuen eta nirea pixka bat ekarri nion. Erramu berdeko lehen plateraren errezetaren bila joan nintzen, zenbait astez hozkailuko barazki-tiradera batean mingain egiten zuena, eta ez zen inon topatuko entsalada batean izan ezik. Alabaina, errabia familiako entsaladak elikatzen dira, nahiz eta baratze merke bati omenaldia egingo diodan: errefautxoaren hamaiketakoa hotza oso maltzurrak iruditzen zait. Orokorrean, aza zopa freskoa duten aza freskoa prestatzea erabaki nuen, berehala esango dut bikainak izan direla! Dena dela dirudi, beti bezala, baina nabarmentzekoa da.

Aza freskoa aza erramua eta tomateekin

Bide batez, ez nintzen originala: ekialdeko sukaldaritzan errezeta ugari daude daikon zopak egiteko - gure erramatxoaren ahaide estua. Daikon ez da hain zapore zorrotza, errezeta honetan erabil daiteke erramanaren ordez. Daikonek, errefautxoak bezala, gazitu egin behar dira lehenik, mingostasuna desagertu dadin.

• Sukaldaritza denbora: 1 ordu 10 minutu
• Edukiontzi bakoitzeko errentak: 6

Aza zopa freskoa egiteko osagaiak errezeloarekin eta tomatearekin:

• 2 l oilasko edo haragi salda;
• 350 g erradizio berdea;
• 250 g aza zuri;
• 200 g tomate gorri;
• 230 g patata;
• 150 g azenarioak;
• 150 g tipula;
• 5 g ileorde lehorrak;
• 3 g lurreko piper gorri;
• landare olioa, gatza, krema garratza.

Aza freskoa aza zopa prestatzeko metodoa errefautxoarekin eta tomatearekin

Lehenik eta behin, aza zopa egiteko janzkera tradizionala prestatzen dugu. Zartagin batean 2 koilarakada landare olio berotzen ditugu, tipula tipula eraztun meheetara bota eta zartagin batera bota eta gatz pixka bat bota eta su motelean irauli arte.

Tipulak pasatzen ditugu

Garbitu azenarioak arretaz, zuritu, hiru handi eta bidali zartaginarekin tipula salteatuetara. Egosi elkarrekin 5-6 minutuz.

Gehitu azenarioa tipula tipulan.

Ondoren, gehitu tomate finak, piperrautxurrak eta lurreko piper gorria. Janzten bero su motelean 10 minutu inguru, tomateak patata purea bihurtu arte.

Gehitu tomate txikituta, piperrauts lehorra eta pipermina. Barazkiak egosi 5-6 minutuz

Zuritu errefautxo berdea. Hiru rallagailu gainean, katilu batean sartu, gatza bota eta 10 minutuz utzi. Ondoren, zikindu mingotsa eta usain gogorra kentzeko.

Hautse birrindua gatzarekin eta hezetasuna nabarmentzen da

Aza zuriko sardexka batekin, kendu goiko hostoa, moztu zurtoina. Birrindu ezazu aza marra meheekin.

Aza birrindu banda meheetan

Zuritu patatak, moztu astiro.

Udan aza zopa egosten baduzu, orduan ezin dituzu patata gazteak zuritu, garbitu ondo belaki batekin geruza urratzailearekin.

Patata txikituta

Sartu oilaskoa edo haragi salda zartaginean, irakiten jarri. Normalean apioa lehortzen dut salda batean; berde honek oso usain gozoa ematen dio plater beroari.

Ekarri haragi salda irakiten. Gehitu nahi dituzun berdeak nahi izanez gero

Ondoren, patata txikituta, errefautxo birrindua eta aza birrindua bidaltzen ditugu eltzera salda egitera.

Jarri patatak, aza eta erramua irakiten salda batean

Jantzia jartzen dugu, mahaiaren gatza dastatu eta azukre pixka bat garratz, gazi eta gozo oreka lortzeko.

Ipini frijitutako tipula eta azenarioa

Egosi ondoren aza zopa freskoa irakin ondoren 35-40 minutu. Egosi su epelean, estali zartagina tapa batez, salda ez dadin irakin.

Egosi aza zopa aza freskoarenetik 35-40 minutuz su ertainean

Aza zopa zerbitzatzen dugu aza freskoarekin eta erramu beroa mahai gainean, krema garratzarekin ondu.

Aza zopa freskoa erreta eta tomatearekin prest daude.

Bide batez, aza freskoaren aza zopa marjina batekin prestatu daiteke, hurrengo egunean are zaporetsuagoa izango da!

Aza zopa freskoa erreta eta tomatearekin prest daude. Zorrotza, prestatu etxeko afari goxoak plazerrez!