Zainzurien babarrunaren ezaugarri nagusia zizel-barrutik pergamino geruza lodirik ez izatea da. Halako defentsa naturala babarrunetan haziak hazten dira eta ez du uzten baratzeak beraiek, mundu osoko gourmetsek hain maiteak, zukutasuna, zapore delikatua, propietate erabilgarriak eta aplikazioaren unibertsaltasuna erabiltzeko.
Zainzuriak: Izen bakarra duten bi espezie
Barazkien babarrunak, 18an mendean europarrek dastatu zuten lehen aldiz, espainiarrek eta portugaldarrek Amerikako kostatik ekarritako Phaseolus vulgaris espezieetatik eginak izan ziren. Azken mendeetan, babarrun arrunten ekoizpen ugari ugaltzen dira, sorbalden barnean pergamino geruza osatzen ez dutenak barne. Landare horiek, forma zilindrikoa duten ale luzeak ematen dituzte, denbora luzez hostoen zuritasuna gordetzen dutenak.
Gainera, gaur egun, lorategi eta bizimodu osasuntsu baten aldekoak dira Asiako eskualdeko zainzurien barietate ugari eta oso interesgarriak dastatzeko. Baba babarrunak edo behi ilarrak dira, hainbat barietate Vigna unguiculata izenarekin konbinatzen direnak.
Babarrun mota honen berezitasuna luzea da, baratxuri biribilduak. Etxeko, Europako edo Amerikako selekzioko zainzuriak, 40 cm-koak baino luzeagoak ez badira, zainketa egokia duten babarrunak metro bateko luzerara erraz hazten dira. Txinan eta Mendebaldean ezohiko itxura dela eta, babarrunak sugeei deitzen zaie batzuetan.
Zainzuriak mota horretako argazkian irudikatzen diren ahaide hurbilenak Indiako sagarrak, puskak eta Afrikako, Asian eskualdeko eta Ekialde Hurbileko ohiko espezieak dira. Aldi berean, bi motako zainzuriak urteko landareak dira, zuhaixka edo eskalada molde gisa lantzen direnak eta bailara urtsuak izateaz gain, hainbat tamaina eta koloreko haziak jangarriak eta jangarriak ere badira.
Zainzurien babarrun amerikar barietateak ez bezala, tratamendu beroak jasan behar izaten dituztenak, esne helduaren esne helduaren babarrunak gordinik jan daitezke beldurrik gabe. Wigna haziak txikiak erabilgarriak dira plater tradizionaletan ez ezik, baita kimu ere. Zainzurizko babarrun harrigarri honen eragozpen bakarra beroarekiko zaletasuna da; horregatik, Errusia erdialdean landarea maiz negutegietan ikus daiteke, non Asiako babarrunak baratxuri eta hazien laborantza egonkorra ekartzen duten ereiteko. Wigna babarrunaren ordainagiria gutxi gorabehera honakoa egin dezakezu:
- aukeratu zainzuri aleen zuhaixka barietateak. Normalean, eskaladako landareak baino heltze azkarragoak dira, baina aleak askoz motzagoak dira;
- lehentasuna eman txinatarrei edo etxeko barietateei eta hibridoei, japoniar barietateek baino gutxiago kapritxoak.
Berriki, babarrunak ezagunak egin dira Amerikako hautaketari dagokionez. Babarrun arruntaren zainzurien barietateak ez dira eskari gutxiago izaten.
Zainzurien babesa espezie barietatearen deskribapenak eta argazkiak Phaseolus vulgaris
Barietate modernoak eta ekoizpen mota honetako hibridoak bereizten dira baratxurien samurtasuna eta ugalkortasun handia, forma zilindriko leuna eta fruitu egonkorra klima-baldintza ugarietan. Barietateen artean, zuhaixka eta kizkurra daude. Babarrunek kolore berdea, horia, zuria, morea eta koloretakoa izan dezakete. Kolore eta fruitu barietate berdinak dira zainzuri aleak.
Babarrun Babarrunak
Zuzena, punta aldera apenas nabaritzen den puntuarekin, babarrunak 50-75 egunetan heltzen dira, eta horrek hautaketa zainzurien barietate hori heldua dela sailkatzen du.
Kulturak 40 cm baino gehiagoko altuera ez duen zuhaitz trinkoa osatzen du. Argazki honetan bezala, argazkian bezala, 13-16 cm-ko luzera duten borobil biribil delikatuak dira, eta bertan ez dago pergamino geruza. Gehienez 6 hazi zuri distiratsuak hazten dira normalean.
Barietatea Errusiako barazkiontzako ezaguna da, famatua da gaixotasunekiko erresistentziagatik, produktibitateagatik eta erabileraren aldakortasunagatik.
Zainzuriak Bean Barietate Aintzira Urdina
Aurreko barietatea ez bezala, zainzuri ale hau altua da. Landareek metro eta erdiko altuera dute eta euskarri sendoak antolatzea eskatzen dute. 50-56 egunen ondoren hasten da heltzea, beraz, barietatea oso goiz da. Babarrunak kolore berde saturatu luzeak dira eta 16 cm arte.
Haziak tamaina ertainekoak dira, zuriak. Zuntz lodia erabat ez dago kuskuen gainean, eta horrek argazkian ageri den zainzurien babarrun barietatearen dieta-balio handia zehazten du. Landareak emankorrak dira, gaixotasun arruntengatik erresistenteak. Hazkunde eta fruitu egonkorrak lortzeko, kulturak ureztapen, elikadura eta argi asko behar ditu.
Zainzuriak Horia aleak, ausardia gozoa
Heltze goiztiarreko udako urak ernetzeko 41-56 egun lehenago uzta ematen du eta 40 zentimetroko landare trinkoak osatzen dituzte. Zainzuriaren babarrun honen ezaugarri bereizgarria zilindrikoa da, bihurgune arina eta babarrunak, kolore horia distiratsua dute. Horrelako lata baten luzera 12-16 cm da.
Zainzurien babarrunak Neringa deskribapena eta argazki barietateak
Aurkeztutako zainzurien barietatearen uzta 50-60 egunen ondoren jaso daiteke. Argazkian ikus daitekeen moduan, zainzurien babarrunak 14 eta 16 cm arteko luzera duten bao estuak eta berdeak ematen ditu. Hostoak mamitsuak dira, lodiak, produktuaren zaporea hondatzen duen pergamino geruzarik gabe. Landareek elkarrekin fruituak ematen dituzte, babarrunak prozesatzeko mota guztietarako egokiak dira. Gaur egun, Errusiako hazleek zainzuri aleen barietate ugari eskaintzen dituzte. Horrelako barietate eta hibridoen abantaila tokiko baldintzetara eta erabilgarritasunera egokitzea da.
Ez dira hain interesgarriak eta aipagarriak lorezainak beste herrialde batzuetan lortutako landareak. Norabide horretan ugaltzeko liderrak AEB, Frantzia, Holanda eta Italia dira.
Arkatza Pod Argizari Beltza Zainzuriak Baria Barietatea
60 eta 65 egun behar dira Italiako babarrunak heldua izateko. Landareen laboreek 40 cm inguruko altuera dute, gogorra eta emankorra da. Forma zilindrikoaren bailara horia delikatuak zaporetsuak dira eta ezaugarri komertzial onak bereizten dira. Luzea mantentzen duzu zukutasuna eta ehundura kurruskatsu trinkoa. Zainzurien barietate honen barbakoaren barnean 6 hazi beltz luze daude, banaren luzera 15 cm izatera.
Maskota zainzurien babarrunak deskribatu eta argazkiak
Muscott barietatearen landare oso txikietatik babarrunak biltzen dira haziaren hazkuntzaren ondorengo 50-55 egunen buruan. Zuntzik sartu gabe, baxura trinko eta kurruskariak frantsesak oso maitatuak dira. Zuhaixkak hain trinkoak dira hiriko apartamentu bateko leiho batean haz daitezen.
Hori dela eta, zainzurien babarruna herrialde honetako gogokoena da. Emaitza bikaina eta kalitate duina 15 zentimetroko fruitua du.
Zainzuriak erregina moreak
Argazkiaren arabera, zainzurizko babarrun mota horri "erregina morea" deritzo. Babarrun argiak argi ikusten dira, eta 60 cm-ko altuera duten zuhaixken errendimendu altuari esker, baratze osasuntsu ugariak bildu ditzakezu. Sukaldaritza garaian hostoen kolorea lodi eta berde bihurtzen da. Hazkunde denboraldiak 55 egun irauten du. Babarrunak 20 cm arte haz daitezke.
Zaino amerikarrak Kentuckyko polo urdinak
Amerikar nekazarien gogokoenak, Kentucky Blue Pole-k, zainzuri babarrun barietateak, kalitate handiko babarrunak ematen ditu. Hazkundearen sasoiak 65 egun irauten ditu, eta horietan eskalada planta handi bat eratzen da 2,5 metro inguruko altuerarekin.
Aurkeztutako zainzurien barietateak zerikusi handia du etxeko Blue Lake-rekin. Laboreak fruituak ematen ditu luze eta ugariz, babarrunak 20 zentimetro luze emanez.
Zainzuriak Horia Urrezko Mina
Zainzuri mota oso gozoak. Landareak bertikalak, sendoak dira. Zepak pintzelek osatzen dituzte eta horrek produktibitatea handitzen du. Zuhaixka batetik 600-800 gramo ale kendu ditzakezu, landarediak 55 egun irauten du. Fruituen ezohiko zaporea, helduek eta haurrek gustuko dute.
Bean vigna: barietateen argazkiak eta deskribapenak
Askaran babarrun barietatea, vigna, munduan ezagunago bihurtuz. Errusiako hazleak ez ziren alde batera utzi. Konpainia nagusiek dagoeneko eskaintzen dituzte barazki mota honen barietateak. Beste herrialde batzuetako enpresak ere ez dira atzean geratzen.
Babarrunak Vigna Fakir
Zedek-eko denboraldiaren erdialdean babarrunak lorategiak erakartzen ditu 30-50 cm-ko luzera duten hostoak. Hostoaren zabalerak ez du 1 cm baino gehiago izaten eta bere haragia samurra da eta ez du barruko maskor zakarra. Zuhaixka altuek ezin hobeto kizkur ditzakete eta 3 metroko altuerara igo daitezke.
Zainzurien babarrunaren hautaketa gaixotasunarekiko erresistentzia handia da, uzta handia eta oso ona sentitzen da Errusiako lorategietan. Hegoaldeko eskualdeetan, lur irekian lantzea posible da, eta erdiko erreketan - negutegi batean soilik.
Babarrun Spaghetti babarrunak
Barietate honen abantaila luzerako errendimendu eta kalitate handia da, baxera geruzaren pergamino gabe. Urte arrakastatsuen hazien luzera 55 cm-raino iristen da, 1 cm-ko zabalera. Hostoen kolorea berdea da, ehundura mamitsua da, babarrunaren postrea edo postre-lorerik gabe. 60 egunetan zuhaixka indartsua izatetik 5 kg produktu erabilgarri jasotzen dira.
Vigna Macaretti Zainzuriak Bean Barietatea
Mahatsak biltzen dira, 60-65 egunetan hazten dira eta 35 cm-ko luzera duten fruitu kurruskatsu trinkoak eratzen dituzte. Zuhaixkaren altuerak euskarriak erabiltzea dakar, bestela zaila izango da landareak babarrun ugaritasunarekin jasatea.
Errusiako aukeraketa komertzialak eta gustu gustukoak ditu eta interesgarria da hainbat eskualdeetako lorezainek.
Bean Signa kondesea
Gavrish-eko mahats-kondesea japoniako vigna barietateari egotz dakioke. Garaiera altuena, 5 metro arte, landareek baxka luze eta mehe asko ematen dituzte, batzuetan metroko luzera. Babarrunaren hostoaren zabalera 1,5 cm baino ez da. Haziak txikiak dira, obalo biribilak, beltzak.
Zainzurien babarrun barietate aberatsenetako bat da hau, lorezainen errusiarrentzat. Baina, berotegi-baldintzetan, nahiz eta erdiko erreketan, seinalea heldu eta haziak emateko garaia da.
Frantziako Fortex Asparagus Bean barietate ezaguna
Frantziako hazleen zainzuri gozoek ez dute geruza lodia, babarrun hostoetan, ehundura delikatu zoragarria eta zapore distiratsua ditu.
Babarrun barietate hau oso ezaguna da Frantzian, non 20-30 zentimetroko baxuen zaporea ez ezik, txokolate koloreko hazien elikagai trinkoak ere estimatzen dituzte. Landarediak 75 eta 80 egun irauten du, eta hortik gora eskalada landareak 2,5-3 metro hazten dira.
Zainzuriak Gainzuriak Podded
Luzeak, 80 cm arte, babarrunak ez dira bereizten bere neurriaz gain, kolore more biziak ditu. Landare indartsuen kizkurrak oso erraz toleratzen ditu loreontzi ugari, produktu gourmet baten iturri izateaz gain, gunearen dekorazioa ere bihurtuz. Sukaldaritza helburuetarako, hobe da metro erdira arte babarrunak erabiltzea. Ugarienak eta mamitsuenak dira.
Vigna Bean Barietate Klasikoa Zainzuriak Yardlong
Zainzurizko babarrunen barietate hori, argazkian, benetako klasikoa deitu daiteke! Eskalada indartsuak eta 3-4 metroko garaiera lortzen duten lorezainek gozatu egiten dituzte lorezainak, babarrun luze meheekin. Zenbait kasutan, mamitsu mamitsuen luzera 70-80 cm-koa da. Landareak nahigabekoak dira, gaixotasunarekiko erresistenteak. Landarediak 80 egun inguru irauten du.
Bai babarrunak, bai hazitako helduak. Plater usaintsuak eta osasuntsuak dira, eta babarrunak zapore arina dute. Gomendatzen dizugu zure webgunean babarrun barietate harrigarri hau hazten saiatzea, haren kalitatea egiaztatu ahal izateko.
