Apple Pieza Meringue-rekin

Sagar tarta goxotxo gozoena sagar eta merenga duen gaileta bat da, gozokitako gozotegi gozotegia, sagar labean eta meeringu samurrak urrezko marroi urrezkoarekin osatzen dute. Prestatzeko denbora beharko duzu, baina, funtsean, denbora pasiboa da, ez baitu zure epe luzeko parte-hartzerik behar.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu 40 minutu
Zerbitzuak: 4

Sagar mokoa tarta batekin merendea egiteko osagaiak

Betetzeko:

600 g sagar;
15 g landare olio;
5 g lurreko kanela;
1 3 intxaur muskatua.

Proba egiteko:

150 g gari irin;
2 3 koilarakada labean hautsa;
75 g gurina;
3 gorringo gordinak;
gatz fin bat.

Meringoa egiteko:

3 arrautza gordinak;
120 g azukre hautsa.

Mereduarekin egindako sagar pastela prestatzeko metodoa

Betetzeko, egosi sagarrak - nire, muina kendu, zentimetro bateko lodierako xerretan moztu.

Okela xafla estali dugu gozogintzarako pergamino zati batekin, xerratu sagarrak jarri, landare olio finduaren gainetik bota (usainik gabekoa). Egosi labearen erdiko apalean 25 minutuz 165 gradu Celsius tenperaturara.

Sagar zuritu eta xerrak labean jarri

Sagarrak labean dauden bitartean, gaileta egiteko pasta egiten dugu. Ebaki gurina kubo txikitan.

Ebaki gurina zatitan

Pour the premium gari irina, gozogintza hautsa eta gatz txikia nahastuta gurina. Erosi osagaiak apurrak eratu arte.

Pour irina gozogintza hautsa eta nahastu

Arrautza gordinak katilu sakon batean apurtu, gorringoak proteinak banandu. Ondoren, gorringoak nahastu irina eta gurina apurtuta, oratu azkar orea.

Arrautza gorringoak gehitu eta orea oratu.

50 g ore inguru bereizi, izozkailuan sartu. Geratzen den pieza geruza batekin 4-5 mm loditzen dugu eta sukalde xafla garbi eta lehor batean jartzen dugu.

Laburdurako pastelak labean jartzeko, pergamino bi xaflaren artean biratu behar da.

Gaileta biribilki bat osatzen dugu, koilarakada batekin zirkulu batean zuritzen dugu pixka bat alde txikia egiteko.

Biratu orearen zati bat gaileta biribil batean

Hoztutako sagarrak labean jarri ditugu orea zale batekin. Hainbat geruza jarri ditzakezu.

Jarri hoztutako labean sagarrak ore gainean

Sagar bota lurreko kanela eta intxaur intxaurrarekin. Zartagina leku freskoan jartzen dugu merenga prestatzen dugun bitartean.

Sagar bota kanela eta intxaurrarekin

Batera jan urtxintxak janari-prozesadore batean 2-3 minutuz, masa zuri motelak lortu arte. Ondoren poliki bota azukrea hautsa. Hauts zati txikietan bildu behar da, bestela sukalde osoa hautsa zuriz estaliko da.

Batera proteina eta hautsa gailur egonkorrak izan arte, jarri sagarrak.

Arrautza zuriak sagarraren gainean hedatutako azukrearekin zurituta

Meringa sagarren gainean banatzen dugu geruza berdinean, masa trinkoa da eta, beraz, ez da beldurtu behar beldurtuko denik.

Banatu merenda sagar betegarriaren azalera osoan

Izoztutako orea izozkailutik ateratzen dugu eta birrintzen dugu bigun lodiarekin eta berdina hautseztatzen dugu.

Isur itzazu merendea lastoz orea

Labea labean berotzen dugu 160 gradura berotzen 40-45 minutuz. Kontuz pastelak, baina ez itzazu atea ireki! Meringue oso gauza umoretsua da: apur bat, konformatu egiten da, eta tarta guztiz laua bihurtzen da. Beharrezkoa bada, 20 minutu igaro ondoren, labearen tenperatura 130 gradura murriztu daiteke.