Etxeko pasta espinakak eta ilar berde saltsarekin

Etxeko pasta sinplea da. Saiatu behin sukaldatzen, eta dendako pasta, garestiena izan arren, ez da lehiaketa jasango! Ez da mugatzen pastaren forma eta haren kolorea aukeratzerakoan. Errezeta honetan berdea egiten dugu. Koloreztatzeko, koloratzaile naturala - espinaka berdea erabiltzen dugu. Ez zaitez larritu espinaaka freskoa erosi edo hazten ez bazenu; espinaka izoztuak arrakastaz ordezkatuko dira.

Etxeko espinakak pasta, ilar berde saltsarekin

Prest dauden pasta hermetikoki itxita dagoen ontzi batean gorde daiteke, ohiko pasta bezala, baina ziurtatu airean ondo lehortzen dela.

Denbora: 60 minutu
Kantitatea: 4 porzio

Etxeko espinakak pasta

Etxeko espinaka pasta osagaiak, ilar berde saltsarekin

Pastarako:

200 g gari irin (eta irina pixka bat mahai gainean botatzeko);
1 oilasko arrautza handi;
200 g espinaka freskoa;

Saltsarako:

100 g ilar berde;
2 baratxuri ale;
70 g gurina;

Etxeko pasta egitea espinakak eta ilar berde saltsarekin

Garbitu espinaka hostoak

Pasta egitea. Lehenik eta behin, espinakak freskoaren hostoak zurtoinetik bereizten ditugu, garbitu eta garbitu ur irakinetan 3 minutuz.

Blanch espinakak

Espinaka zurituta fresagailu batera botatzen dugu, ondo estutu, ez dugu gehiegizko hezetasunik behar! 200 g espinaka freskatik, kare trinko bat lortu zen, 80 g inguru pisatzen zuena, oilasko arrautza gordinak duen pisu beraren inguruan.

Nahastu espinaka eta arrautza irabiagailuan

Nahastu espinaka eta arrautza gordinak irabiagailuan, masa leuna izan arte. Lohi berde distiratsua bihurtuko da, udako aintziraren antza duena, algen loraldian.

Orea espinaka batekin oratu

Irina bota ebaketa mahaian, erdian kraterra mozten dugu eta honen erdian masa berdea botatzen dugu. Osagaien kalkulua beti berdina da: 100 g irin, arrautza bat. Pasta espinakak gehituta prestatzen denez, bigarren arrautza berdeen pisu berdineko zati batekin ordezkatzen da.

Atxikitako orea ematen dugu espinaka duten etxeko fideoak egiteko

Nahastu orea mahaira itsatsi arte. Ondoren filmatzen dugu eta 30 minutuz atseden hartzen dugu hozkailuan.

Berotu atseden orea

Esnatu mahaia irinez. Orea erditik banatu. Biratu zati bakoitza laukizuzen luze eta mehe batean, errotulazio baten zabalera eta 80 zentimetro inguruko luzera. Oso komenigarria da orea pasta egiteko makina berezi bat erabiltzea, baina ez dut oraindik.

Pasa neurri egokian mozten dugu

Biribilkea oreari buelta ematen diogu, zatiak 1,5 cm zabal.

Utzi itsatsi

Gainazala semolaz bota, itsatsi itsatsi eta lehortu 15 minutuz.

Pasta lehortzeko metodoak:

Erretilu batean artoa edo semolina bota. Pasta zintak aske egon behar dute, ez elkarrekin itsatsi.

Etxeko pasta erretilu batean lehortzea

Lehortzeko metodoa 2. zk. Zinta zintzilikario arrunt baten gainean zintzilikatu eta leku epeletan jartzen dugu aireztatutako gela batean.

Etxeko pasta zintzilikatzeko

Masa berde horretatik oso lasagna ederra ere egin dezakezu, baina beste behin esango dizut.

100 gramoko pasta bakoitzeko espinakak dituzten etxeko sukaldaritza behar bezala prestatzeko, hartu litro 1 irakiten ur. Aldi berean, zartagin bat eta ilar berdeak jarri. Egosi 6 minutuz, erretsi freska.

Saltsa egin

Egin pasta saltsarekin

Mortero edo irabiagailuan, ehotu 2 baratxuri ale gatzarekin garbitu arte. Berotu gurina, nahastu purea baratxuriz. Egin prestatutako pasta espinaka saltsarekin.