Azenarioak beste forma bat izan dezakete, bere barietatearen araberakoa da. Barazki hau luzatu egin daiteke, zilindro baten itxurarekin, forma akutua edo biribila. Azenarioak ere alda daitezke zaporean, hau da, goxotasun proportzioan. Barazki batek mamitsua, handia eta leuna edo lehorra eta baldarra haz dezake. Horretarako garrantzitsua da barietate egokia eta arreta egokia aukeratzea. Azenarioak heltze data desberdinak izan ditzakete.
Azenarioen barietate nagusiak
Barazkiak zazpi barietate ditu: Nantes, Amsterdam, Berylikum, Parisko azenarioa, Flaccus, Chantenay eta mini-azenarioak.
Amsterdam barietatea
Amsterdamgo azenarioek batez beste 15 zentimetroko luzera dute, bere forma zilindrikoa da eta punta lausoa da. Horrelako barazki bat ugaltzen da goiz, beraz udako prestaketa freskoetarako erabiltzen da; adibidez, entsaladak, zukuak eta bestelako platerak egin ditzakezu. Azenarioak mamitsuak eta gozoak dira, azala mehea dute eta, beraz, ez da zuritu beharrik. Barazkia bera ez da nahikoa indartsu gordetzeko. Honako barietate hauek Amsterdamgo espezieari egozten zaizkio: Faraoia, Amsterdam, Amsterdam, Tushon, Amsterdam.
Sortotipoa Nantes
Barietate ospetsuena Nantes barazki barietatea da. Horrelako azenarioek heltze goiztiarra, ertaina eta berantiarra izan dezakete, handia da. Bere luzera 30 zentimetro izateraino iristen da eta zirkunferentzia 4. Barietate honetako barietate guztiak forma zilindrikoak dira, pulpa gozoa eta mamitsua dute, baita erdiko zati mehea ere. Honako barietate hauek Nantesko espezieei dagozkie: Yaroslavna, Samson, Yaskrava, Nantes Kharkiv, Rogneda, Forto, Napoli, Monanta, Neruk, Karadek, Sirkana, Boar eta beste.
Barietate Flacca (Valeria)
Flacca azenarioa berandu dagoen espeziea da, neguan gordetzeko erabiltzen da. Landareak kono edo ardatz forma du, tamaina batez bestekoa da, luzera 25 zentimetroraino iritsi daiteke eta zirkunferentzia 5 artekoa da, nukleoa handia da. Barietate horrek bere eragozpenak ditu; esate baterako, barazki batek gutxienez karoteno kantitatea dauka. Honako barietate hauek Flacca gisa sailkatzen dira: Rote Riesen, Flacca, Vita Longa, Flaccenaria, Udazkeneko Karola, Flacca Agroni, Karotan, Victoria.
Chantenay barietatea
Chantenay-ren barietate batek 6 zentimetroko zirkunferentzia handia du, eta luzera txikia - 12 zentimetro arte. Barazkia kono formakoa da, erdialde handia du eta punta ahula. Freskoa erabiltzen da, gordetzeko zaila da. Mota honetakoak dira: Chantenay royal eta Squire, Chantenay royal, Darunok, Beauty Maiden, Kuroda, Cascade, Katerina, Red Cor eta beste.
Barietatea Berlikum (Berlikumer)
Berlicum azenarioak karoteno kopuru handia dauka, kono forma du, 25 zentimetroko luzera du eta 5 zentimetroko zirkunferentzia. Horrelako azenarioek bizitza apala luzea dute, zuku desberdina eta zapore altua. Barietate honek azukre kopuru nahikoa dauka. Horregatik, patata purea, fruta entsaladetan edo zukuetan erabiltzen da. Barietate honen barne daude: Berlicum Royal, Morevna, Darina, Gourmand, Bersky, Bangor.
Barietate Mini Azenarioa
Mini-azenarioak izoztuak edo kontserbak izan daitezke, forma motza eta mehea du. Barietate hau azkar ugaldu egiten da eta, beraz, freskoa erabiltzen da, besteak beste: Parmeks, Minikor, Khibinsky, Gregory eta Mignon.
Aldaera Parisko bagoi
Parisko azenarioak ere luzera laburra du, 10 zentimetro arte, barazki forma biribila da, horrelako azenarioak pitzatu egin daitezke. Karotenoen edukia handia da, baina freskoa baino ez da erabiltzen, barazkiak ez baitu iraupen luzerik. Sortotipo honek honako hauek hartzen ditu barne: laranja polarrak, azenario paristarra, Alenka, Karotel.
Trantsizio azenarioa barietateak
Trantsizioko azenarioen barietateak Berlicum / Nantes, Flacca / Carotennaya eta Chantenay / Danvers dira.
Nantes motako "Berlikum" fruituek punta mokoa dute eta forma zilindrikoa. Biltegiratze maila altuengatik bereizten dira. Landare batek heltze goiztiarra edo ertaina izan dezake. Mota honetan honako hauek daude: Baby, Nandrin, Losinoostrovskaya, Baltimore. Azenarioak "Flacca Carotene" azenarioak substantzia horren kopuru nahikoa dauka, hau da, karotenoak. Barazkia mehea da eta ardatz forma du, punta zorrotza da.
Barietate bat aukeratzerakoan, landarea zergatik erabiliko den kontuan hartu behar da, negu osoan gorde daiteke edo berehala entsaladetan, zuku prestatuetan eta bestelako plateretan erabili. Gainera, landare barietateak klima baldintza hauetan lantzeko egokia izan behar du.
Etxean bildutako haziek, denborarekin, hondatu egin daitezke eta uzta eskasa eman dezakete, beraz, hobe da denda berezi batean erostea. Azenarioak frutaren etekina, forma eta tamaina desberdinak izan daitezke. Izurriteen eta gaixotasunen erresistentzia eta heltze denbora. Hau da, azenarioaren forma kono, zilindro edo biribiltasun forma izan dezake, 10 eta 30 zentimetro arteko luzera, barietatearen arabera.
Azenarioak landatzeko gunea aukeratzerakoan, kontuan hartu behar da lurzoru mota, emankorra eta soltea izan behar du, garraztasun neutroarekin. Mota askotako edo hareatsuak diren lurzoruak horretarako egokiak dira, lurrazalik ez da agertu behar azalean, hau da, hezetasun kopuru on bat ongietorria da, baina ez gehiegizkoa.
Neguan azenarioak ereitea lehenengo izoztean egiten da, hau da, hamaikagarren hilabetean. Barietate egokiena azenarioa Nantes 4 da, barazkiaren pisua 150 gramo izateraino iristen da, eta haren luzera 15 zentimetro artekoa da. Baina buztina lurzoruan nagusi bada, fruituak forma alda dezake, hau da, kono formakoa izango da, ez zilindroa. Barazki mota honek iraupen luzea du, karoteno kopuru nahikoa dauka eta, horri esker, haurrentzako janaria erabiltzea ahalbidetzen du.
Azenarioak ereiten hasi aurretik, zehaztu behar duzu noiz aurreikusten den barazki heldua eta zertarako erabiliko den.
