Ilar zopa

Errezeta honen arabera ilar zopa giharrak izan arren, oso pozgarria da haragiaz gogoratzen ez duzula ere!

Ilar zopa

Lodia, epela eta oso apetitsua, ilar zopa lehen plater zoragarria da. Zure etxeko osagarriak eskatuko dizkizu eta behin baino gehiagotan.

Ilarra zopa egiteko osagaiak:

2-2,5 litro ur;
1,5-2 tbsp. ilarrak (zopa zein lodi nahi duzun arabera);
2-3 patata ertaina;
1-2 azenario txikiak;
1 tipula ertaina;
Landare olioa;
Gatza, piper beltza eta lurreko piperra - zure gustura;
Erramu hostoa - 1-2 pieza;
Berde freskoak edo izoztuak: perrexila, aneta, tipulina.

Ilarra zopa egiteko osagaiak

Nola egosi ilar zopa:

Ilarrak lehorrak beste osagai guztiak baino luzeago egosi direnez, lehenik egosten jarriko dugu. Sartu ur hotza zartaginean, bota ilarrak eta egosi su ertainean. Irakiten duenean, sua apur bat murrizten dugu eta tapa alderantz mugitzen dugu, ilarrak sutara ihes egiten ahalegintzen diren heinean. Baina ez dugu hori onartuko, aldian behin aparra nahastuz eta koilara batekin kenduz.

Ilarrak egosi ditugu

Bitartean, ilarrak egosi (ordu erdi inguru), azenario tipula prestatu.

Tipula txikiagoak moztu eta zartagin batera bota itzazu berotutako landare olioarekin. Frijitu, su ertainean irabiatu tipula zeharrargitsua izan dadin, eta gehitu azenarioa astiro-astiro.

Frijitu tipula txikituta zartagin batean

Azukre frijitu tipula tipula

Barazkiak frijitu urrezko marroira arte

Nahastu ondoren, azenarioak tipulinekin frijitzen jarraitzen dugu barazkiak bigunak bihurtu arte eta urrezko kutsu eder bat eskuratu arte, errea zopari transmitituko diotenak.

Zuritu patatak eta moztu kubo txikietan.

Patatak txikitu

Ilarrak bigundu egiten dira, gainontzeko osagaiak gehitzeko garaia da. Patata kubo zartaginean isurtzen dugu eta nahastu eta batera egosi patatak erdi prest egon arte (7 minutu inguru).

Ondoren, gehitu errea - begira zein ederra bihurtu den gure zopa berehala! Nahastu eta gatza - 2/3 tbsp inguru. gatza edo zure gustuaren arabera.

Patatak gehitu eta frijitu

Gehitu espeziak

Gehitu berdeak

Beste 2-3 minutu pasa ondoren, espeziak gehitzeko garaia da. Jarri zopa 10-15 pieza. piperbeltzak eta 1-2 erramu hosto. Zer zapore gozoak berehala zabalduko dira sukaldean! Usain zaporetsuek mahaira bizilagunak ere erakarri ditzakete, ez etxeko kideek (lehen ikastaroak gustuko ez dituztenek ere). Eta ilarrak zopa ere argitsuagoa eta argitsua izan dadin, gehitu koilarakada bat belar txikitutako 1-2 minutu prest egon aurretik.