Gaur egun Champignons etxean hazteko erabilgarri dagoen onddo mota bihurtu da. Substratoan mikelioa landatu eta lehen fruituak lortzearen arteko epea minimoa da. Perretxikoak lantzeko ez dute baldintza berezirik behar. Nahikoa da hezetasun handiko gela fresko bat eskaintzea. Sotoa edo upategia nahiko egokia da.
Champignons hazten dira erabilera pertsonalerako zein salmentarako. Baina garrantzitsua da jakitea substratuak usain gogorra sortzen duela haien hazkuntza hezeagatik. Egongelan mantentzea ez da komeni.
Non eta zer hazten dira perretxikoak?
Perretxikoen arrakastaren lehenengo etapa eta nagusiena substratua prestatzea da. Kalitate onean egosi behar da, etapa guztiak betez.
Champignon substratua honako hau da:
- % 25 konposta (garia eta zekale lastoa)
- % 75 zaldi simaurra
Oilasko simaurretan edo behien larruan oinarritutako champignons haztean esperientzia dago, baina kasu honetan ez zenuke etekin altuik espero.
Substratua kalean edo ondo aireztatutako gela batean prestatzen da, hartziduraren garaian amoniakoa, karbono dioxidoa eta hezetasuna askatuko baitira. 100 kg-ko substratu bakoitzeko gehigarri hauek dira:
- 2 kg urea
- 2 kg superfosfato
- 5 kg klarion
- 8 kg igeltsua
Horren ondorioz, amaitutako substratuaren ia 300 kg lortzen ditugu. Horrelako masa batek mikelioa 3 metro karratu bete dezake. m.
Oilaskoaren simauztan oinarritutako konposta egitea erabakitzen bada, ondorengoa izango da proportzioak:
- 100 kg lasto
- 100 kg zabor
- 300 l ur
- igeltsua
- alabastroa
Substratua prestatzea honako hau da.
- Edukiontzi handi eta zabal batean bustitzen da lastoa.
- Straw ez da simaurraren geruza txandakatuz. 3 lasto geruza eta simaurra 3 geruza egon behar dira.
- Geruzak ipintzeko prozesuan urak bustita daude. Hiru lasto geruza (100 kg) 300 litro inguru hartuko dituzte.
- Errekatzean, urea (2 kg) eta superfosfatoa (0,5 kg) gehitzen dira pixkanaka zati txikietan.
- Nahastu ondo.
- Kalkada eta superfosfatoaren hondakina, igeltsua gehitzen dira.
Lortzen den substratua bertan galdaketa prozesua jasaten da. Kasu honetan, nahasketaren tenperatura 70 gradura igoko da. 21 egun igaro ondoren, konposta erabat prest egongo da etorkizuneko erabilerarako.
Landare materiala
Landaketa materiala erosterakoan, ez duzu aurreztu behar. Hori dela eta, mycelium-a (mycelium) kalitate altuena baino ez dute eskuratzen. Laborategiko baldintza berezietan hazi behar da. Onddo ekoizleek gaur egun bi landaketa mota aurkezten dituzte:
- Mikelio konposta
- Zereal mikelioa
Zereal mikelioa plastikozko poltsetan ekoizten da. Gorde 6 hilabete inguru 0 eta 4 gradu bitarteko tenperaturan. Grain mikelioa 0,4 kg-tan erabiltzen da 100 kg-ko substratuaren arabera (mikelioa 1 metro karratuko azalera).
Konposatu mikelioa beirazko ontzietan merkaturatzen da. Bere iraupena tenperaturaren araberakoa da. Zero gradutan urtebete inguru iraun dezake, baina tenperatura 20 gradukoa bada, mikelioa 3 astez erabili behar da. Konposatu mikelioa 0,5 kg-ko altueran erabiltzen da 1 metro koadroko substratu bakoitzeko. Bere produktibitatea alea baino askoz txikiagoa da.
Behar bezala prestatutako substratuak udaberrian presionatuko du. Mikelioa bertan kokatu baino lehen, pasteurizazio prozesuan (bero tratamendua) igaro behar da. Berotu ondoren, substratua 25 graduraino hozten da. 100 kg substratu inguru 1 metro koadroko perretxiko kaxa batean 30 cm inguruko geruza batekin kokatzen dira.
Mikelio landaketa eta mikelioa zaintzeko
Hartu oilasko arrautza baten tamaina pixel bat eta urperatu substratuan 5 cm inguru. Mikelioaren zati bakoitza bata bestearengandik 20 cm-tara dago. Lehorreratzeko, erabili kontrol-taula bat.
Beste metodo batek substratoaren gainazalean zehar micelioa banatzeko (hautsa) uniformea da. 5 cm baino gehiago sakontzea ere beharrezkoa da.
Ekintza gehiago mikelioa bizirauteko eta ernetzeko beharrezko baldintzak eskaintzea dira. Hezetasuna% 90 inguru mantendu behar da. Substratuak etengabeko egoera bustian egon behar du. Lehortzen ez dadin, mikelioa paper orriekin estali daiteke. Substratua ureztatzeko paperaren bidez egiten da. Mielioaren biziraupenerako baldintza garrantzitsua substratuen tenperatura etengabe mantentzen da, 22 eta 27 gradutan. Arauaren edozein tenperatura desbideratzea berehala arautu behar da.
Mikelioen errauste denbora 7-14 egun ingurukoa da gutxi gorabehera. Epe hori igaro ondoren, substratuak 3 cm inguruko lur azaleko geruza batez bota behar da, harearen zati bat eta zohikaztearen bederatzi zatitan prestatuta dago. 50 kg lurzoru integrala utziko da mikelioaren metro karratuko.
Estaldura geruza substratuan hiru egunez mantentzen da eta, ondoren, sotoan edo upategian dagoen airearen tenperatura 15-17 gradura murrizten da. Estalkia lurzorua spray pistola batekin hezetuta dago eta gela etengabe aireztatzen da. Zirriborroak ez dira onartzen.
Uzta
Sotoan edo sotoan autoktonoak hazteko prozesua ez da oso konplexua eta denbora asko kostatzen da. Lehen laborantza hasi eta lehen uzta uzteko epea 120 egunekoa da. Jateko, perretxikoak soilik egokiak dira kapeluaren azpian dauden platerak oraindik ikusgai ez egoteko. Tamaina handiko perretxikoak gainezka daude eta kolore marroi iluneko plastikoak debekatuta daude janari gisa erabiltzeko. Intoxikazioa sor dezakete.
Onddo ez da moztu behar, baina arretaz erauzi bihurritze mugimendu batekin. Lortzen den depresioa estaldurako substratu batekin hautseztatu eta hidratatu egiten da.
Mielioak 2 aste inguru izango ditu fruituak ematen. Garai honetan biltzen diren laborantza kopurua 7koa da. Inguruko karratu batetik 14 kg arte biltzen dira.
Hazten ari diren txapelak poltsetan
Txikizkako kanpaina handiak saltzeko, txikizkako kateen bidez saltzeko, polimero poltsak erabiltzen ditut. Metodo honek herrialde askotan aintzatespena lortu du. Horrekin uzta handia lortzen dute.
- Poltsa fabrikatzeko, aplikatu polimerozko film bat. Poltsa bakoitzaren edukiera 25 eta 35 kg bitartekoa da.
- Poltsek bolumen hori izan behar dute, komenigarria baitzen haiekin lan egitea. Gainera, poltsen antolamendu zuzenak hazitako perretxikoen zenbatekoari eragiten dio. Normalean mailakatuta edo paraleloan izaten dira.
- Beraz, 0,4 m inguruko diametroa duten poltsak kontrol-taula batean instalatzean, erabil daitekeen azaleraren% 10 baino ez da galduko, eta haien instalazio arbitrarioak% 20ko galera ekarriko du.
- Poltsen altuera eta zabalera alda daitezke. Euren lan baldintzetatik eta erosotasunetik aurrera egin behar da, baita sotoko (upategia) gaitasun fisikoetatik ere.
Poltsak perretxikoak hazteko metodoa garestiagoa da, ez baitute behar bezala muntatutako apalak edo edukiontziak jartzeko. Gelaren eremua ahalik eta modu eraginkorrenean erabiltzea beharrezkoa izanez gero, maila anitzeko sistema bat sor daiteke poltsak kokatzeko. Metodo honen abantaila, gainera, sortzen ari diren gaixotasunen edo izurrien aurkako borrokaren abiaduran datza. Kutsatutako poltsa bizilagun osasuntsuetatik kendu eta suntsitu daiteke, mikelioaren infekzioak bere eremu osoa kendu beharko duen bitartean.
Garrantzitsua da gogoratzea perretxikoak haztea denbora behar bezalako prozesua dela. Perretxikoak salgai badaude, ezin duzu nekazaritzako makineria erabili gabe langileen lana errazteko.
Esperientzia duten perretxiko biltzaileek sotoan (upategia) auto hazteko champignons probatu dituzten metodo ugari aurki ditzakezu. Metodo bakoitzak bere abantailak eta desabantailak ditu. Garrantzitsuena hazten ari den teknologiarekin atxikitzea da, argibide eta eskakizun guztiei atxikitzea zorrotza. Emaitza nahi den emaitza lortzea eta onddoen uzta aberatsa lortzea da.
