Erremolatxa zopa hotza

Udako! Beroa! Ez dut guztiz sukalde ondoan egon nahi ... baina zerbait jan nahi dut! Bero nekeak egiten dituen egunetan, siesta amaigabea bezala, egosi eta jan behar duzu. Eta desiragarria da "zerbait" hau freskoa, freskoa eta arina, azkar egosi eta gustura jatea.

Hauek dira zopa hotzak - nutritiboak, osasuntsuak eta goxoak. Dagoeneko probatu dugu Bulgariako taratorea, eta orain udako erremolatxa goxoa, freskagarria eta distiratsua prestatzea proposatzen dut. Aukera bikaina sukalde ondoan egonez gero, irakiten duen borsch batekin. Neguan borsch benetako eta beroak prestatzea oso ona da. Zerbait berotu nahi baduzu, aberatsa. Erremolatxak udako borsch bertsio "lite" deitu dakioke. Halako "borsch-light" aza eta erreta gabe. Ukrainan "borsch hotza" deitzen zaio, eta Bielorrusian hotzari deritzo; Plater izenetako bat erremolatxa okroshka da.

Erremolatxa zopa

Erremolatxa prestatzeko osagaiak

2 portazioetarako:

2-3 erremolatxa txikiak;
2-3 patata ertaina;
1-2 pepino fresko;
2 oilasko edo 6 galeper arrautza;
Tipula berde eta adar aneta luma batzuk;
Erremolatxa gailur txiki bat;
Borondatez - egositako haragia.

Erregai jartzeko:

500 ml ur;
Gatza, lurreko piper beltza, azukrea, azazkorra, ozpina, landare olioa - zure gustura.
Gutxi gorabehera 1/3 tsp gatza, piper pixka bat, 0,5 tbsp. azukrea, 0,5 tsp zaldi, 2/3 koilarakada ozpina eta olioa.

Erremolatxa prestatzeko osagaiak

Saiatu sukaldaritza prozesuan janzten zure gustura egokitzen diren osagaien proportzioa bilatzeko.

Badira errezetak erremolatxa ez urez, mineralekin edo besterik gabe egosirik, erremolatxa kvassarekin edo kefirrarekin. Plater aukerak ere probatu ditzakezu zopa hotzetako errezeta gogokoena aukeratzeko.

Erremolatxa egosteko metodoa

Erremolatxa koloretsu eta koloretsua izan dadin, aukeratu erremolatxa saturatua. Egokitzen den jakiteko, marratu azala zure behatzarekin. Labore zaharreko barazkiak hartu ditzakezu, baina hobe - gazteak, udan.

Patatak eta erremolatxak egosi edo labean jarri, barazkiak garbitu

Egosi patatak eta erremolatxak larruetan edo papera labean jarri leun arte. Lehen aukera azkarragoa da, bigarrena erabilgarriagoa da, labean egitean, erabilgarritasuna ez da uretara sartzen, barazkietan geratzen da. Baina udako beroan ez dut benetan nahi labea 40 minutuz piztea (patata labean hainbeste), eta are gehiago ordu eta erdi (erremolatxak). Beraz, egositako barazkietatik egosi nuen.

Patatak egosi 20-30 minutuz, bere tamaina kontuan hartuta; erremolatxak luzeagoak - 40-50 minutu. Egokitasuna egiaztatzen dugu egurrezko brokarekin edo labana baten puntarekin erroaren uzta. Barazkiak bigunak badira, xukatu ur beroa eta bete hotzarekin: errazago garbituko dira.

Errezeta batzuetan erremolatxak zuritu eta txikituta daudela gomendatzen da. Ez dut gomendatzen hori egitean erremolatxak egosten diren bitartean bere kolore ederra ez galtzeko. Horrez gain, zurituan irakiten denean, mantenugai gehiago mantentzen da.

Egosi arrautza gogorrak eta bete ur hotzarekin maskorra zuritu dadin.

Barazki egosiak eta arrautzak hoztu ondoren, zuritu eta oskola garbitzen ditugu. Nire pepinoak, larruazala gogorra edo erosi bada pepinoak - hobe zuritu; etxean bada - ez da beharrezkoa larruazala garbitzea. Berdeak bost minutuz gordetzen ditugu ur hotzean oheetatik zikinkeria partikulak busti eta txorrotaren azpian garbitzen.

Sare erremolatxak

Kortxoa birrindua edo txikituta ura bota

Erremolatxarako osagaiak birrindu lore bigunean birrindu edo zerrendatan moztu daitezke. Erraza errazagoa da, baina lastoak ehundura aldetik interesgarriagoak dira eta itxura ederragoa da, bukatutako platerean zati handiagoak ez baitituzte porridgeetan nahasten. Hala ere, oraindik erremolatxaren zati bat igurtzi nuen, janzkeraren kolorea biziagoa izan dadin, eta gainontzekoa edertasunetarako zerrendetan moztu nuen.

Erremolatxa birrindua edo txikituta, bota egositako ur freskoa eta utzi 20 minutuz, janzkera infusioa izan dadin eta errubi kolore ederra eskuratzeko. Bitartean, erremolatxarako gainerako osagaiak prestatzen ari gara.

Txuleta pepinoak eta patatak

Jarri plater batean

Nahi baduzu, haragia gehi dezakezu

Patatak eta pepinoak tamaina bereko zerrendetan mozten ditugu eta arrautzak erdibidean.

Antolatu xerrak barazkiak plateretan.

Nahi ez baduzu begetariano bat, baina erremolatxaren bertsio asebetetuagoa, haragi egosiaren edo saltxitxaren zati batzuk gehitu ditzakezu.

Bota erremolatxa zukua beste ontzi batean

Hemen da gasolindegia azpimarratu! Espeziak gehitzeko garaia da. Baina lehertu, leungailu baten bidez iragazi, erremolatxa egosiak nahastean patata purea bihur ez dadin.

Gehitu oliba edo ekilore olio pixka bat (bateratu gabeko zaporetsu eta usaintsuagoa) janzteko, gatza eta piperra dastatzeko, zalditxo pixka bat, azidoa ozpinarekin erregulatzen da eta azukrearekin gozotasuna. Ozpina mahai arrunta baino hobea da, baina ardoa, sagarra edo balsamikoa.

Egin txikitutako barazkiak erremolatxarekin zukua janzteko

Jantzi ondo nahastu eta barazkiak platerean bete.

Ebaki finetik aneta eta tipula berdea. Erremolatxaren hosto garbiak, garbiak eta zertxobait lehortu genituen marra meheekin. Zoparen hostoetatik zurtoinak eta erdiko zainak ez dira gehitu behar, zurrunak baitira, baina erremolatxa gazteen hosto samurrak koloreari gehituko dio platera ... eta ona!

Berdeak moztu

Gehitu berdeak zopa hotzari

Dirudienez, bitamina eta mineral gehiago daude erremolatxaren gailurretan baino. Erremolatxan azukre asko dago, horregatik gozoa, zaporetsua da eta gailurrak samur samarrak dira, beraz, ez da hainbestetan janaria erabiltzen. Baina mugi zainak dituzten hosto berde dotoreak gehitu ditzakezu lehen plateretan ez ezik, entsaladetan ere; egin gailurretatik, sorrel bezala, pastelak betetzeko eta baita negurako prestatu ere.

Erremolatxa onak dira bihotz eta odol hodietarako, digestiorako eta metabolismorako. Honekin platerak gaztetasuna, arreta bikaina eta memoria indartsua mantentzen lagunduko du. Eta gailurren zapore berezia gustuko ez baduzu, bota ura irakiten gainean: mingostasuna desagertu egingo da eta hostoak leunagoak izango dira.