Hurritz - hurritza

Hazelek historia aberatsa du, arkeologoen arabera, fruitu lehorrak gizakia antzinatik ezagutzen ziren. Garai hartan eta orain, fruitu lehorrek elikadura propietate handiak zituzten eta jendeak modu gosarian asetzen lagundu zuen.

Ez da zehatz-mehatz jakiten noiz zehazki hazitako fruitu lehorrak herrialde edo eskualde bakoitzeko kulturan, baina badaude idatzizko froga bakarrak, adibidez, hurritza 6000 urte baino gehiago landatu den landare gisa hazten dela.

Intxaurrak hazten.

Huritz arruntaedo hurritza edo hurritza (Corylus avellana) - Hazel generoko zuhaixka hostozabalak eta zuhaitz mota bat (Corylus) Birch familia (Betulaceae).

Gure herriari dagokionez, bertako biztanleek aldian-aldian bisitatzen zituzten hurritze basatiak, I. hazkuntza jarduera hasi aurretik. Michurinek ez zuen azaltzen landatutako intxaurraz. Lehenengoak, benetan barietate-hazkuntzako landareak, Michurinek lortu zituen XX. Mende hasieran; Neguko gogortasun handia izateaz gain, baso-hazkuntzako formen ezaugarria izateaz gain, landatutako hurritzak etekin askoz ere handiagoa izan zuten.

Gaur egun, hurritza oraindik lorategi pribatuetan gonbidatua da, eta ez dago inon Errusiako landaketa industrial garrantzitsurik. Hala ere, azken urteotan hurritza landatzeko materialen eskaria areagotzeko joera egon da, eta, ondorioz, hurrenguneak okupatutako eremuak handitu beharko lirateke.

Intxaurrak onurak

Intxaurrak, ia denek gustuko duten zapore bikainaz gain, kaloria kopuru handia dago (adierazle honi dagokionez, hurritzak haragia ere gainditzen du) gizakientzako baliagarriak diren substantzia multzo osoak dituzte. Hurritz nukleo bakoitzak% 70 gantz olio,% 18 proteina,% 5 azukre eta% 3 zuntz baino gehiago ditu. Horrez gain, hurritzaren nukleoak karoteno, biotina, bitamina galaxia oso bat daude, baita makro eta mikroelementuak ere. Hosto hostoek, berriz, olio esentzialak, mirikrosil glukosidoa,% 8 baino gehiago taninoak eta azido askorbiko kantitate handia dute, fruitu lehorrak baino bi aldiz altuagoa. Japonian bereziki estimatzen den hurritzaren azala, ezinbestekoa den olioaz gain, taninoak, betulina, azido palmetikoa eta taninoen% 20 baino gehiago ditu.

Munduko hainbat herrialdetan, hurritan oinarritutako prestaketak erabiltzen dira, larruazaleko gaixotasunetarako, gibeleko giltzurrunak eta giltzurrunak okertzeko erabiltzen dira.

Baina hurritza fruitu lehorrak ez ezik, landare hau altua eta lerdena da maiz erabiltzen da espazio ugari apaintzeko. Hurrieren hosto handi eta trinkoek ez dute beldurrik hiriaren hauts eta aire gasez, begi onez ikusten du kolore berde aberatsa sasoi epelean, eta udazkenean hurritzak paisaia grisa berpizten du, itzal horia distiratsuan jantzita.

Helbertako zuhaixka Filbert arrunta. © H. Zell

Intxaurrak erabiliz

Kontsumo freskoaz gain, hurritzako nukleoak prozesatzeko mota desberdinetara joaten dira. Intxaurrak arrakastaz erabiltzen dira gozogintza industrian ez ezik, lurrin, xaboi eta pintura eta berniz industrietan ere. Olioa fruitu lehorrak bota ondoren geratzen den pastelak ez du alferrik galtzen. Halva ekoizteko osagai bikaina da.

Hazel egurrak eskari handia izan zuen aspaldidanik zurezko artisauen artean, lorategirako hainbat tresna ekoizteko erabiltzen zuten, hurritzako kimetan hagaxka eta kanoi malgu eta iraunkorrak egiten zituzten, baita uztaiak egiteko uztaiak ere. Nahiz eta askorentzat ezaguna den hesiaren hesia - lorategirako hesi sendoa eta arina, hurritzaren kimuetatik ehundua.

Bide batez, artista ospetsuek egindako margolan asko hurritza erabiliz idatzi zen, azazkal egurra erretzen zen ikatza lehenago erabiltzen zen arkatz soil baten ordez.

Hurritz Biologia

Hazel Berezov familiako eta Hazel generoko kultura iraunkorra da. Ingurune naturalean oso banatuta dago, batez ere Errusiako eta Kaukasoko Europako zatiko basoetan, basoko estepetan eta estepetan. Gehienetan, hurritzak literalki hosto zabalak eta mistoen basoak biltzen ditu, nahiko ondo argitutako zatietan haziz. Hazurrak erretzea eta erretzea aktiboki gainezka daude; batzuetan benetako basoa hurritik dator, zuhaitz bakoitzak fruituak ematen ditu zortzi hamarkada arte.

Malda batean edo sakanaren ondoan haziz, hazelak bere sustrai sistema indartsua du eta lurraren higadura suntsitzailea gelditzeko gai da. Beraz, kaio eta maldak konpontzeko erabiltzen da.

Hazel adarra hostoekin.

Hazurra laborantza nahiko goiztiarritzat jotzen da, nahiz eta plantak ez ditu bere lehen fruituak laster ekoizten (ernetzea ondorengo 6-9 urte), baina landare hazitako hazkuntzako landareak fruituak ematen hasten dira, normalean bosgarren urtean. Zoritxarrez, hurritzak modu irregularrean ematen ditu, normalean urtebete uzten dituzten urteetan edo bi ekoizpen baxuak izan ondoren edo fruitu lehorren gabezia osoa izaten da. Basamortuan zuhaitz helduen uzta uzta txikia da, normalean hiru kilogramo baino gehiagokoa da eta batez beste 1,5 kg, baina hurritza barietatearen ekoizpena hainbat aldiz handiagoa da, bederatzi kilogramo izatera iristen da.

Hazel ukaezinaren ezaugarri positibo ugarien artean, neguko gogortasun handia nabarmentzen da (loreek 7-8 gradu arteko tenperatura jaitsi dezakete zero azpitik), arrisku ahulak eta itzal tolerantzia hurritasun gabeziak bereiz daitezke.

Lurrarekin lotuta, hurritza landare neurriz zorrotza dela uste da, baina onena hazten da eta etekin maximoak ematen ditu, oso emankorrak, ongi drainatuta, pH neutroak eta lurzoru motetan argiak. Okerrena, hurritzak gehiegi trinkotutako lurretan hazten dira, baita lur lehorretan eta lurzoru hareatsuetan ere.

Kanpoan, hazkuntza, lekuaren arabera, zuhaixka izan daiteke, batzuetan zazpi metroko altuera izatera, edo zuhaitza, bost metro inguruko altuerara. Urtxintxak loraldian izaten dira apirilean; batzuetan, orduan, elurra oraindik datza, eta astebete baino gehiago geratzen da hosto-palak zabaldu baino lehen. Lurratze hurbilen tenperatura ezin hobea 13-14 gradu zeroren gainetik. Huritz lore gehienak urteko hazkunde gazteetan eratzen dira, haizeak polinizatzen ditu. Ohartzeko landare batean, lore gizonezkoak eta emeak erdia inguru inguru direla nabaritu da, hala ere, etekin handienak lortzeko, hobe da hurritzako bi barietate hazten badira gune horretan.

Intxaur fruitua, intxaur deitzen diogun horri, biologikoki deitzen zaio - hazi bakarreko fruitu lehorra, oskol nahiko trinkoa du, hosto bilgarri batez inguratua dagoena. Normalean, hurritzaren fruitu lehorren heldutasun maila gehiagorekin zehazten da: ertzak lehortu bezain laster, fruitu lehorrak apurtu ahal izango dira, bestela, beraiek biltegitik erori eta lurretik jaso beharko dira.

Gehienetan fruitu lehorrak hiru edo lau zatitan antolatzen dira eta kimuen puntetan kontzentratzen dira. Intxaur basatiaren batek hiru gramo inguru pisatzen du, lantzen dena, bi aldiz gutxi gorabehera.

Hosto hurbilen sistema bere boterearengatik bereizten da. Hala ere, bolumen handia izan arren, sustrai gehienak lurzoruaren azaletik gertu kontzentratzen dira eta ezin dira hezetasuna geruza sakonetatik atera. Hostoak sustraietan mikorrizia dago; landarearen sinbiosian bizi diren lurzoruaren onddoak dira. Horregatik, basoan zulatutako hurritzak ez du maiz aztarnategian sortzen.

Adar intxaurrak adar batean.

Huritz barietateak

Uzturrarekin hazteko lanetan urte hauetan, kulturan hurritza deitzen zaionean, askotariko barietateak sortu dira. Momentuz, hazkuntza lorpenen estatuko erregistroan kultura honetako 21 barietate daude. Errusia erdialdean lantzeko diseinatutako hazita haziak, Moskuko eskualdean kokatuta dagoen Ivanteyevsky Baso Haur-haztegian hazitakoak izan ziren. Hosto horien barietate interesgarrienak honakoak dira: Yablokov akademikaria, Ivanteevsky gorria, Kudrayf, Mosku goiztiarra, Moskuko errubia, Lehenengoa, morea, azukrea eta Tambov goiztiarra. Ufa-n hazkuntza bikaina jaso zuen hurritzaren errekonozimendua, hau da, erdiko erreketan ere hazi daiteke.

Hostoetako barietate termofiliko gehiago, hegoaldeko eskualdeetan lantzeko egokiak, gehienetan Sochi eta Krasnodar institutu zientifikoetan lortu ziren. Ata Baba, Cherkessky 2, Roman, Kaukaso, Karamanovsky, Kuban, Perestroika, Sochi 1 eta Sochi 2 institutu zientifikoetan lortu ziren.

Arestian esan bezala, gunean polinizatzeko eta ahalik eta etekin handiena lortzeko, hobe hurritza bat baino ez landatzea. Hosto hurbilen barietateen artean, haziak dira polinizatzaile bikainak direnak, Pervenets eta Tambov goiztiarrak.

Hazitegi hau haztegian edo hori erosterakoan, hori jakin beharko zenuke hosto berdeak dituzten plantak, hurrenez hurren hosto berdeak, izoztearekiko erresistentzia handiagoak dira hosto gorrien barietateak bainohala ere, hosto gorriko barietateen artean negu gogorra dutenak daude: Maria Makarevich, Pushkin Red eta Saints All Miracle.

Intxaurrak

Nola hedatu hurritza?

Ahatel barietate hauetakoren bat erosten saiatzen zara haurtzaindegian, baina hori ez da beti posible, laborantza honen landaketa materiala oraindik ez da nahikoa, horretarako eskaera ez baita oso handia. Nahi duzun hurritza barietatea haurtzaindegian topatu ez baduzu, baina bizilagun batek nahi duzun barietate zuhaixka bat dauka lursailean, orduan bere baimenarekin barietatea hedatzen eta zuhaitzak zeureganatzen saiatu zaitezke. Aldi berean, ez da komeni intxaurrak haztea fruitu lehorrak ereinduz: probabilitate handiarekin, lortutako landaketek ez dituzte kultur ezaugarriak gordeko. Huritz barietateak ugaltzeko, ugaltzeko metodo begetatiboak erabili behar dituzu. Beraz, errazena da hazitako haziak lortzeko sustraiak, geruzak, ebaki berdeak, txertatzea eta zuhaixka banatzea.

Erraza haztea propagandea ez da zaila, baina modu honetan zaila da kalitate handiko landaketa materiala lortzea, eta are gehiago kantitate handietan. Egin behar duzun guztia sustraietatik datozen kimuak zulatu eta ama landaretik arretaz bereiztea da. Horrez gain, sustraiak dituzten hurritzak kentzen dira leku iraunkorrean edo ohean hazteko.

Hurritik hedatzeko geruzatze horizontala, bi edo hiru kimu zuzen makurtu behar dituzu udaberrian hasita eta konpondu 11-12 cm-ko sakonera duten lurrean edo zirrikituetan egurrezko edo metalezko euskarriak erabiliz. Ondoren, zuhaitz hazien artean kimu bertikalak hazten hasi arte itxaron behar da, eta 20 cm-ko altuera lortu bezain laster lurzoru erdi solte, heze eta elikagarriekin busti. Udazkenean, hurritzaren kimuak desagertu behar dira. Une honetan, erroak eratu beharko lirateke; sustrai hau duten kimuak intxaur landaketak dira.

Erratza inokulatzea - ona da lehenengo uzta uzten duela hurrengo urtean. Txertoa jartzeko, beharrezkoa da haziak haztea, hau da, hurritzako landareak, eta horretarako udazkenean fruitu lehorrak erein behar dituzu, eta pare bat urteren buruan hazitegi mota guztietako ebakiak plantatu ahal izango dira. Errazena da udaberriaren hazkuntza txertaketa egitea ebakien kopulazio hobetzeko metodoarekin, ebakiak 2-3 begiekin txertatuz.

ugalketa ebaki berdeak: honetarako, ekainaren hasieran, urteko urteko hurritzaren kotoiak moztu behar dituzu, lignifikatzeko astirik izan ez dutenak, ebaki 13-15 cm-ko luzera duten ebakietan, goiko aldean hosto pare bat utzi eta film batekin estalitako negutegi batean landatu. Maiz ureztatu (4-5 aldiz egunean), sustrai sistema hurritzaren ebakietan eratuko da irailera arte eta leku iraunkor batera transplantatu ahal izango dira. Metodo horri esker, hurritz landare batetik gehienez landatzeko materiala lortu ahal izango duzu - 300 pieza arte.

Ongi eta modu naturalean zuhaitz zatiketa - metodo hau oraindik oso gutxitan erabiltzen da, neketsua delako: zuhaixka bat zulatu behar duzu, intxaur baten sustraiak garbitu behar dira, argi izan dezagun zer zatitu eta zatitan banatu, eta bakoitzak erroaren zati bat eta hazkundea izan behar du, begiekin. landu lasai.

Hurrie lore emeak. © Algirdas Hurritzako gizonezko infloreszentziak. © scoodoos

Hurritz landaketa

Hostoak landatzea

Hazelek, basoan gizakion laguntzarik gabe bizi den arren, nekazaritzako teknologiaren berariazko baldintzak ditu. Adibidez, landaketa-eskema: hobe hazita landatzea zuhaitzen artean 3-4 metro libre dauden lurrak izan daitezen, bestela, etorkizunean elkarren artean oztopatuko dute, lurrean elikadura lortzeko lehian eta lehian.

Hobe da udazkena hurritzea landatzea, hau da garairik onenean. Landatu aurretik, pala lurraren baionetaren sakonera zulatu behar da, 3-4 kg humus edo nahikoa usteltzen den simaurra gehituz, 250-300 g egur errauts eta 18-20 g nitrogeno fosfato 1 m² bakoitzeko; ondoren, lurra askatu, berdindu eta landatzeko zuloak egin ditzakezu. Egin itzazu handiagoak, 75-80 cm-ko sakonera zabalak, jarri buztin zabaldua oinarrian, adreilu edo harri txikiak 2,5-3,5 cm-ko geruza batekin, eta bota humus ontzi bat eta lur-ontzi bat goitik, ondo nahastuz.

Lurzoruan, nitroammophoski koilarakada bat gehitu dezakezu hobian. Dena prest egon ondoren, zulo bat bota dezakezu, ontzi bat ur basera bota eta landatu. Hobe da hurritik landaketa bat landatzea, batek sustraiak botatuko ditu, bestea plantulak zutik mantendu eta pixka bat bihurritu, sustraien artean hutsuneak ez egoteko. Orduan geratzen da zuloa lurrez betetzea (hurritik landatzea, erroaren lepoa lurzoruaren maila baino zentimetro handiagoa izan dadin, izan ere, sakonagoa bada, sustrai asko egongo da), trinkotu lurra, bota beste ur ontzi bat eta mulch zohikaztearen edo humus geruzaren barruan. pare bat zentimetro.

Hazel zainketa

Intxaurren zainketa nahiko estandarra da, ureztatu, lurra askatu, belarrak kendu, ongarritu eta inausketa.

Ureztatzea oso garrantzitsua da hurritzako, batez ere lehorte garaian. Egokiena, ureztatu behar da lurra asko lehortu ez dadin. Jakina, noizean behin euria egiten badu, ureztatzea gal daiteke, baina 7-10 egunetan euririk ez badago eta beroa badago, landareak ureztatu behar dituzu. Ureztatu aurretik ahoko hurbileko belarrak kentzea komeni da, lurra 5-7 cm-ko sakonera askatu eta ondoren 2-3 urtetik gorako landare baten azpian 2-3 ontzi ur bota, eta birritan bi hazkuntza helduago baten azpian.

Ureztatzeko laborantza garaian ureztatzea oso garrantzitsua da; hezetasun nahikoa fruitu lehorrentzako gehienezko pisua emango da.

Hurrie hosto loratzaileak.

Ongarri ongarria

Hostoak elikatzeari dagokionez, normalean hiru aldiz egiten dira: udaberri hasieran - nitroammophoska koilarakada bat zuhaixka bakoitzeko, ekainean - 250-300 g egur errauts superfosfatatu eta potasio gatzarekin nahastuta (koilarakada bat zuhaitz bakoitzeko), eta Uztailean - zuhaixka bakoitzeko superfosfato koilarakada bat. Elikatu ondoren, hobe ez egitea, nahikoa izango dira hauek.

Hiru urtez behin, hurritza zuhaixka gai organikoez elikatu daiteke, landare bakoitzaren azpian, 2,5-3 kg humus edo ondo hautsitako simaurra gehitu aurretik lehorreratutako lurzoruari.

Hazelen inausketa

Normalean hurritzaren ebaketa sanitarioa bakarrik egiten da. Martxoaren hasieran mozketa lehor guztiak mozten dira, koroan sakon hazten direnak eta gero loditzea ekarriko dutenak. 20 urtetik gorako hazondoaren landareetan gaztetzea gaztetzea komeni da. Zazpi urtetik gorako adar bat moztu dezakezu urtero.

Landare zaharragoetan, eta horien produktibitatea gutxienera murriztu da, lurrean dagoen zati osoa moztea posible da, 2 eta 3 kimu 7-10 cm altuko kimuen zatiak bakarrik utziz eta zuhaixka berri bat eratuz kimu gazteetatik, 6 utziz. 7 hazkunde indartsuenak, edo bat zuhaitz baten moduan hurritza bat eratu nahi baduzu. Datorren urtean, hurritzaren tiro hau 45-55 cm-ko altueraraino hazten da garbitu behar da, zurtoinez moztu (tiro hau kolpe bat izango da), eta goiko kimetatik hurritz koroa bat osatzeko, zurtoina nagusia - eroale eta 4-5 hazkunde jokatuko dituzte. adar eskeletoen eginkizuna.

Hazur arrunta edo hurritza edo hurritza (Corylus avellana)

Uzta uzta

Normalean plusen lehortze masiboa eta, horren arabera, hurritzaren bilketa irailaren hasieran gertatzen da. Eroritako fruitu lehorrak bildu eta erauzi ditzakezu. Bildu ondoren, fruitu lehorrak bi astez lehortu behar dira gela lehor batean. Intxaurrak erabat lehortuta daudela uste dugu, plusak desagertzen direnean. Intxaur hauek paperezko poltsetan edo beste edukiontzietan gorde daitezke lehorrean, hiru urtez.