Neguko fruituen uzta gordetzeko modurik erabilgarrienetako bat azukrea birrindu edo azukrea birrintzen duten fruituak dira.
Artikulu honetan azukreak neguan nola uztaren teknologia zehatza aztertuko dugu.
Nola prestatu baia azukre neguan?
Neguko azukrean baia nahiko erraza da, baina prestaketa osasuntsua eta zaporetsua negurako.
Kontserba egiteko metodo honekin, bitamina guztiak fruituetan geratzen dira ia udaberrira arte.
Zer baia uzta daiteke azukre neguan?
Metodo hau egokia da:
- currant beltza
- cranberry,
- CRANBERRIES,
- currant beltza
- chokeberry.
Azukreak baratzeko azukrea - sukaldaritza teknologiarekin
Azukrearekin birrindutako fruituak biltzeko teknologia:
- Sukaldaritza erlazioa 1: 1 - 1 kg azukre hartzen da 1 kg baia.
- Baia kontu handiz ordenatu, urak garbitzen dira, ur irakinarekin garbitu eta hb oihal batean zabaldu geruza bakarrean ongi lehortu ahal izateko.
baia azukre neguan- Ondoren, prestatu platerak pieza prestatzeko: hau esmalte edo beirazko ontzia da eta portzelanazkoa, muturreko kasuetan egurrezko bultzatzailea.
Garrantzitsua !!!
Gogoratu, baia C bitamina gehienez gordetzeko, ez ezazu metalezko objektuak uztatzerakoan, edo ez erabili nahastailea edo konbinagailua. Laneko C bitamina eskuz arteztu ondoren,% 30 gehiago geratzen da- Baia arro batean isurtzen da, azukre erdi estalita eta eskuz ehotzen hasten dira tolkushka baten laguntzaz. Baia guztiak birrintzen direnean, gehitu bigarren azukrearen erdia, ondo nahastu berriro.
- Jarraian, marmelada pote esterilizatuetan isuri behar da, nahasketa 1 cm inguru arte ez dadin.
- Ondoren, bankuak egosi diren plastikozko estalkiekin itxita egon behar dute eta egun batez hoztu.
- Egun bat igaro ondoren, latak ireki eta azukrea bete behar duzu lataren goiko aldean eta berriro tapa itxi behar duzu.
- Horrelako pieza hozkailuan edo leku ilun batean gorde behar duzu +10 eta +12 C bitarteko tenperaturarekin.
Egosi, baia, azukrea birrinduta errezetaren arabera
