Errusiako bihotzen konkistatzaile - patata herdoilak

Errusiako sukaldaritzako plater askotarikoetatik, ezagunena patatak modu landa moduan hartzen da. Ospetsua jatetxe, kafetegi eta McDonald's zerbitzatzen da. Prestatu jai mahairako eta ohiko bazkarirako. Azken finean, ia denek gustatzen zaizkie patatak, batez ere jaki gozoak. Elikadurari buruz gehiegi hautatzen direnek ere ez dute uko egingo patata kurruskaria eta samurra dastatzera. Plater honen egiazko jakileek erraz prestatu dezakete beren kabuz sukaldatutako sukaldarien aholku bat baldin badute.

Interesgarria da patatak Errusiara iritsi zirela Peter I.aren erregealdian eta atzerriko jaki gisa jotzen zela. Gaur egun, errusiarrak ez ezik, inguruko nazioak ere irabazi zituen.

Amonaren errezeta erraza

Zer izan liteke hodeirik gabeko haurtzaroko oroitzapenak baino, zuhaitzak handiak zirenean, errepideak luzeak ziren eta amonaren tratamenduak gozoenak ziren? Herriko estiloko patatak gaztaroko hain momentu zoragarriak elkartzen dituen platera dira. Amantala jartzen duen edonork egosi ahal izango du, labana jaso eta errezeta fidagarri batekin armatu.

Hasteko, produktuak biltzen dituzte:

tamaina ertaineko patatak;
landare olioa;
baratxuria (lehortu daiteke);
"Curry" ondu;
lurreko piperra;
gatza.

Patatak labean modu basikoan egosteko prozesuak urrats errazak ditu:

Patatak txorrotaren azpian garbitu behar dira brotxa edo bizkotxo bat erabiliz. Ebaki xerratan. Horretarako, tuberkulua 6 edo 8 zati berdinetan banatzen da.
Barazkiak platera laua jarrita, bota gatza, piperra, Curry ongailua eta baratxuri lehorrak. Gehitu landare olioa, nahastu eta utzi ordu laurden bat insistitzeko.
Labean xafla bat paperez estalita dago. Ondoren, zabaldu patatak elkarrengandik distantzia gutxira. Labean berotu aurretik (190 ºC) bidaltzen da eta 35-40 minutu inguru labean.
Mahaia tomate, pepino edo kefirrekin zerbitzatzen da.

Patata barietateak sukaldaritza denbora zehazten lagunduko du.

Udako gourmet oparia

Patatak labean era basikoan nola egosten ez dakigun, komenigarria da jakintzaileei galdetzea. Pozik egongo dira beraien esperientziak partekatzen. Demagun udako sukaldaritza aukera, halako plater baterako.

osagaiak:

patata berriak;
landare gantzak;
baratxuri;
"jatorrizko belarrak" ondu;
piperrauts;
turmeric;
aneta:
gatza.

Lan-agindua:

Patata gazteak garbitu egiten dira ur korronte sendo baten azpian, hondar lurzorua kentzen saiatzean.
Patatak Veneziar gondolekin antza duten xerra txikietan mozten dira.
Nahastu espeziak ontzi txiki batean, gehitu olioa.
Patatak ederki estalita daude alde guztietatik. Ondoren, labean paperez estalitako gozogintza orri batean zabaldu. Labean berotu aurretik 25 minututara bidali.
Barazkia labean dagoen bitartean, prentsatik pasatutako baratxuriak nahastu egiten ditugu. Egosi baino minutu batzuk lehenago, platera baratxuri nahasketarekin ondu.

Patata errea baratxuri estilo rustikoarekin, pepino, tomate eta piper freskoen entsaladarekin.

Urtaro bakoitzak bere ezaugarriak dituenez, gogoan izan behar dira horrelako momentuak. Paprikak platerari goxotasun txiki bat ematen dio. Orban turmerikoa urrezko kolorean. "Probako belarrak" - usaindutako usain batez bete.

Gozamen oparoa McDonald's zaleentzat

Patatak etxean modu erritmikoan sukaldatzea ez da enpresako kafetegi batean baino txarragoa.

Osagai nagusiak:

patata txikiak;
landare olioa;
aneta:
albahaka;
piperrautsa (lurra);
oregano (lehortu);
gatza.

Sukaldaritza urratsak:

Patatak lurretik garbitu behar dira sukaldeko eskuila batekin. Ebaki xerra ederrak itsasontzien forma moduan.
Landare olioa edukiontzi txiki batean isurtzen da, lehorrak, txikitutako berdeak gehitzen zaizkio. Nahastu ondo.
Patata zuriak katilu zabal batean zabaldu, espeziak janzteko ureztatu. Nahastu pieza guztien gainetik uniformeki banatzeko.
Labearen inprimakia paperarekin estali da. Ondoren, patata ontziak gainean jartzen dira. Labea 180 ºC-ko tenperatura berotzen da, patata bertara bidaltzen da. Egosi ordu erdi bat gutxienez.
Beroa beroa txerrikia edo oilaskoa gain gisa eskaintzen da. Zerbitzari bakoitza belar fresko txikituta apainduta dago. Dirudienez, platera ez da McDonald-en baino okerragoa.

Plateraren jatorrizko bertsioa - txerri bularraren konpainian

Plater gozoen zaleek labean herrialdeko patata estiloan egosi daitezke sukaldari esperientziadunen errezeta bat lortzeko. Ezaugarri nagusia - patatak labean egosi behar dira aurretik.

Beraz, produktuen zerrenda:

txerri bularra;
patata;
tipula berde lumak;
baratxuri;
aneta:
gatza.

Egiteko pausoz pauso:

Patatak ondo garbitu eta zuritu egiten dira. Ura bota eta egosi ondoren 15 minutuz egosi.
Tipulak, piperra eta aneta zati txikitan mozten dira.
Patata egosiak hozkailuan sartu, urarekin garbitu eta gozogintza mahuka batean jarri.
Gero belarrak, gatza botatzen da. Buztinaren txerri zatiak gainean jartzen dira. Paketea klip bereziekin josita dago.
Aurrez berotu labea 190 gradutan. Patatarekin labean jarri erretilua eta 45 minutu inguru labean jarri.

Plater egosi denean, mahuka kontu handiz inprimatzen da, lurrun korronte bero bat jasateko.

Sukaldaritza geldoan egosi gozoa

Plater tradizional batzuk bereziki gozoak dira zartagin elektrikoa erabiliz. Gozogintza programa berezi bat du, behar den tenperatura eta estutasun estua ditu. Azken finean, sukalde motelean eginiko herrialdeetako patata zapore bikaina du.

Saltsien zaporea erabilitako osagai eta osagai osagarrien multzoaren araberakoa da.

Beharrezko osagaien zerrenda:

patata;
landare olioa;
Lezaungo;
gustu guztietarako espeziak;
baratxuri;
gatza.

Sukaldaritza urratsak eragiketa errazak dira:

Hasteko, patata tuberkuluak ondo garbitu behar dira. Kutsatutako guneak eskuila batekin garbitzen dira, puntu beltzak labana batekin mozten dira.
Tuberkulu bakoitza 4, 6 edo 8 zatitan mozten da (patataren tamainaren arabera). Espeziak ugariz botata.
Zatitu zatiak multikutxarraren ontzian, bota landare olioaren gainetik. Ondoren, aukeratu "Laberaketa" programa, eta horren ondoren lodia estalki batekin estali, exekutatu unitatea 50 minutuz.

Aipatzekoa da ordu erdiren ondoren patatak prest egongo direla. Baina lurrazal marroi bat eratzeko, hobe da beste 20 minutu itxaron behar izatea. Zerbitzatu platera pepinoekin, tomateekin edo krema garratzarekin.

Ziape moxkorra

Janari pikantearen zaleek, mostazarekin, labean eginiko labean labean eginiko patatak. Horretarako, produktu hauek behar dituzu:

patata txikiak;
mustard;
landare olioa;
baratxuri;
dastatzeko gustukoa;
gatza;
berdeak.

Sukaldaritza aukera hainbat eragiketek osatzen dute:

Patata zurituak forma bereko xerretan mozten dira. Egosi 10 minutu inguru. Xukatu eta utzi hozten.
Baratxuria bereizten den edukiontzi batean sartu, mostaza gehitu eta nahastu egiten da, masa homogeneoa lortzeko.
Labea 190 ºC-ko tenperatura berotzen da labean xafla labean estalita dago. Zatitu patata xerrak eta koipeztatu mostaza saltsarekin. Ondoren, labera bidali 45 minutu.
Garbitu berdeak fin-fin mozten dira sukaldeko oholean.
Prest dauden patatak belarrez bota eta afaltzeko zerbitzatzen dira.

Patata frijituak

Frantses patataren amerikar alderdiarekin gozatzeko, ez duzu atzerrian hegaz egin beharrik. Zartagin arrunt batean egosi dezakezu. Gure compatriotas batzuek plater hau naturan egiten dute ikatz ikaragarrien azpian. Zartagin batean egositako patata landa baino ez da ezer zaporetsuena. Plater bat hartzeko, hartu osagai sinple batzuk:

patata;
landare olio findua;
espezien;
piper;
gatza.

Patatak luzapenak dira hazkunde eta kalte gordinik gabe.

Prozesua barazki prestaketarekin hasten da. Garbitzen da txorrotaren azpian eta ondoren lau zatitan moztu.

Lean olioa zartagin edo zartagin sakon batean bota eta sua pizten da. Irakiten duenean, jaitsi patata xerrak eta frijitu 15 minutuz, betiere olioak barazkiak erabat estaltzen baditu.

Produktuaren prestasuna itxuraren arabera zehazten da. Alde guztietatik patata xerra gainean lurrazal marroia osatu bada, orduan barruan leuna eta samurra izan behar da. Jarraian, ebaki koilara baten laguntzaz, barazki xerrak harrapatu eta ontzi batean jarri. Produktua lurrun pixka bat izan dadin, estalki batekin estaltzen da.