Europako hosto zabaletan eta baita pinu basoetan ere, zuhaitz baxua aurkitu dezakezu koroa biribildua eta askotan adar zurrunbiloak dituena. Udaberritik udazkenera, zuhaitza hosto luzanga txikiz estalita dago, neguan zuhaitzak erabat biluziak dira. Behin eta behin, hosto gazteez jantzi aurretik, esne-lore arrosez estalita daude erabat.
"Hobe kolore hori ez izatea sagastia loratzen denean", - abestian kantatzen da." Baina ez al dago landatutako lorategi sagastiari eskainitako abestia? Zer egin behar du basoko sagarrondoak? "- Lorezaintza entzutetsu batek berehala jarriko du bere aurka.
Sagarrondo edo sagar basatia (Europako sagar basatia)Lorezain bakoitzak badaki latitude epeleko landare fruituen artean sagarrondoak lehen tokia hartzen duela eremuan eta etekinean. Herrialde guztietako sagarrondoek 3 milioi hektarea inguru okupatzen dituzte, eta urteko uzta horiek 11 milioi tona fruitu zaporetsu gainditzen dituzte. Gure lorategietako zuhaitzen% 80 gutxienez sagarrondoak dira. Hori guztia horrela da. Agian, abestia lorategiko sagarrari buruzkoa da soilik, baina, azken finean, landareak zuhaitz harrigarri baten forma basatietatik datoz. Batez ere harrigarria bere patuarekin.
Sagarrondo basatia pertsona batek Lurrean bere lehen urratsak eman zituenean arreta jarri zuen landareen munduan zortea izan zen. Sagarrondo basatien fruituak jangarriak dira konfiguratu eta gutxira, erraz eskura daitezke, denbora luzez zuhaitz batean zintzilikatzen dira, neguan zehar ezin dira kontserbatzen hosto erorietan. Jakina, sagastia gizakiak landatutako lehen landareen artean ere egon zen. Sagar irudiak edo haien aztarnak pila egituren indusketetan aurkitu ziren, sagarrak Egiptoko monumentu askotan irudikatuta daude, antzinako mito eta kondairak aipatzen dira.
Antzinako Grezia sagar kulturaren sehaska dela uste da. Theofrast-ek baratzeari buruzko saiakera idatzi zuen, sagarrondoari leku ohoretsua ematen bait zaio. Antzinako Erromako idazleek - Cato, eta gero Varron, Columella eta Plinio the Elder - garai hartan landatutako 36 sagarrondo barietateei buruz hitz egiten dute. Greziatik eta Erromatik sagarrondoko kultura Mendebaldeko Europan zehar hedatu zen, eta gero munduan zehar.
Aipagarria da greziarren eta erromatarren artean, sagarra maitasunaren sinbolo gisa balio zuen eta edertasunaren jainkosari eskaini zioten, antzinako alemaniarrek uste zuten sagarrondoa jainko guztien babesa zela, eta sagarra beraien janari gogokoena zela. Hori dela eta, Donar ekaitz jainkosa ez zen ausartu sagarrondoa ukitzera, baina bere izar tximista zoragarriak beste zuhaitzetara bota zituen. Alemaniako ekintzaileak, tximista zoragarriez defendatuz, sagarrondoak landatu zituzten beren etxeetan.
Sagarrondoko fruituak edo sagar basatiak (Europako sagarrondo fruituak)Celtikoko "paradisu" hitzak "sagarren herrialdea" (Avalon) esan nahi du, eta Bibliako mitoak dio Evek sagar bat aukeratu zuela ongiaren eta gaizkiaren ezagutzaren zuhaitzetik.
Antzinako Greziako mitoen bertsioetako batek Peleo errege tesiarraren ezkontza kontatzen du, non jainko guztiak gonbidatuak izan ziren, Erisen kontrako jainkosa izan ezik. Eris dibertsioaren ondoan, urrezko sagar bat bota zien gonbidatuei "Ederrena" inskripzioarekin. Argi dago berehala liskarra sortu zela zein izan beharko lukeen jainkosen jabe, izan ere, gonbidatu guztiak famatuak ziren haien edertasunagatik: Hera, Atenea eta Afrodita. Jainkosoak hain onak ziren Zeusek ere ezin zien inori lehentasunik eman. Hermesek jainkosak Parisko artzainarengana eramateko agindu zuen, horrela, gatazka luzatu zen. Parisek sagarra eman zion Afroditari. Orduz geroztik, Hera eta Atenea gorroto zituzten Parisek, Troiak eta troiarrek egin zuten bezala. Troia eta jende guztia suntsitzea erabaki zuten. Horrela, urrezko fruitu zoragarria diskordearen sagar bihurtu zen.
Sagarrondoen kultura ezaguna da 4.000 urtetan. Mendearen hasieran Europan 60 sagarrondo barietate zeuden, baina horien artean oraindik ere mantendu ziren Calvil zuria eta Stettinsky gorria barietate zoragarriak. Uste da gure sagarrondo landatua Kievan Rus monasterioko lorategietan agertu zela XI-XII mendean, nahiz eta Herodotok, K. a. V. mendean Scythiara bidaiatu zuen, bertan lorategi zuhaitzak ikusi zituela idatzi zuen. Sagar baratzea, Yaroslav Jakitunaren pean sortua (1051an) eta gero baratza izenarekin ezagutzen dena, bereziki ospetsua izan zen Errusian.
Sagarrondo edo sagar basatia (Europako sagar basatia)Kiev Pechersk Lavra. XIV mendeko dokumentu idatziek Moskuko lorategiak aipatzen dituzte, eta Domostroyk lorezaintzarako lehen aholkuak ematen ditu dagoeneko.
Mendearen bigarren erdialdean, A.T. Bolotov agronomo errusiar ospetsuak lehenengo zatia deskribatu zuen, baina ez bakarrik, horretarako, zortzi liburuko deskribapen zientifikoa, 600 jatorrizko sagar barietate baino gehiago biltzen zituena.
V. V. Pashkevich akademizariak, V. V. Michurin, JI-k ekarpen handia egin zuen fruitu hazkuntzarako. P. Simirenko eta Sobietar fruta zientzialari asko.
Sagarrondoak gure herrialdean kokatu dira Onega lakutik hegoaldeko mugetaraino, eta ekialdean Baikal aintziraino, eta ondoren Primorskyko lurralde osoan. 10 mila landareren artean sagarrondo bikainik ez dago! Urte askotan, hazleek hazitako barietateak izan dituzte sagarrak 600 izatera (sei gramoko Antonovka), edo baita 930 gramo ere (Knish). Barietate askok tona bat eta fruitu gehiago ekoizten dituzte zuhaitz batetik. Baina sagarrak janari produktu baliotsuak dira. Zapore, propietate dietetiko eta sendagarriak ere nabarmentzen dituzte, haien elikadura balioa, sagarrak zukuak, mermeladak, marmeladak, konpotak, ardoak egiteko erabiltzen dira. Azkenean, sagarrak lehortu eta bustitzen dira, neguko barietate asko mantentzen dira uzta berria arte.
Basoko loreak edo sagar basatiak (Europako sagar basatia, loreak)Bitxia da sagarrondoa ez dela oso ezaguna tropikoetan: baldintza naturaletan ez da aurkitzen, eta kulturan fruitu ez oso zaporetsuak sortzen ditu edo ez ditu fruituak ematen. Iparraldeko eta hegoaldeko sagarrak ere desberdinak dira gure herrialdean: erdiko erreketan garraztasun handia dute (adibidez, Antonovka barietatea), eta hegoaldeko barietateak azukrearen edukia dute.
Hala ere, berriro sagasti apaletatik urrundu ginen. Landatutako 10 mila sagarrotako barietateak lortzeko oinarria 8-10 espezie basatiek bakarrik eskaintzen zuten eta, lehenik, baso eta baia sagastiak, eta botanikoen kopurua 70 espezie ingurukoa da. Batez ere plastikoa silabondo sagarra edo txinatarra zen. Guraso formularioa erabilita, I.V. Michurinek barietate zoragarriak jaso zituen: kandil txinatarra, bellefur txinatarra, azafraia, azafraia txinatarra, hazirik gabeko Michurin eta beste batzuk. Siberiar basatiak eta Nedzvetsky sagarrondoak ere bereizten ziren. Lehena ez da izozteen beldurrik eta urtero sagar oso txikien uzta oparoak ematen ditu, ilarrak bezala. Oso apaingarriak dira, baina izoztearen ostean bakarrik gustu atsegina eskuratzen dute. Asia erdialdeko Nedzvetsky sagarrondoa ez da ohikoa larruazalaren kolore gorrian, fruituaren pulpian, haziak, hostoa eta loreak, nahiz eta bere azala eta egurra gazteak gorrixkak izan. I. V. Michurin-ek bere kolorea maisuki erabili zuen eta hainbat barietate hazten zituen haragi gorriko fruitu gozoekin: beefler gorria, bellefler-record, Komsomolets, estandar gorria eta beste.
Batzuetan naturak anomalia interesgarria ematen dio gure baso arrunt sagastiari. Sumy eskualdeko Andreevka herrian lehen pertsonari galdetzeko aukera izanez gero, tokiko erakargarritasunen inguruan, lehenik "sagastia", "sagarrondoren bira" edo "landaketa zuhaitza" ikuskatzea gomendatuko zenioke. Izen horiek guztiek 150 urteko sagarrondoari egiten diote erreferentzia, ia hektarea erdiko eremuan hazi dena. Beraz, lorategi bat edo baso bat dago, eta horren erdian sagarrondo bat dago, sagar alaba ugariz inguratuta. Denbora luzez jendea harritzen da sagarrondo horren adarren gaitasunekin, lurrera erorita, erraza da sustraitzea eta landare berriak sorraraztea. Bide batez, sagarrondo mirariaren adarrak agertzea ez da ohikoa: tapoiak bihurritu egiten dira.
Sagarrondo edo sagar basatia (Europako sagar basatia)Andreev sagarrondegia oso ondo kontrolatzen da Ukrainako baratze zientzialariek; I. V. Michurin-ek ere ezagutzen zuen bere mozketak. 600 sagarrondoko sagasti antzeko arbola, horietako bat arbasoena izan zen, botikariek aurkitu zuten berriki Tien Shan-en egindako espedizio zientifiko batean.
Materialetan erabilia:
- S. I. Ivchenko - Erreserbatu zuhaitzei buruz
