Begetarien strudel errezeta barazkiotarrek eskertuko dituzten aldaketa txikiekin. Errezeta honen arabera prestatutako Vienako strudelak ez dauka animalien koipea, landare margarina, irina, fruituak eta azukrea bakarrik.
Osagai hauetatik 2 strudel txiki egosi gomendatzen dizkizuet, komeni da egosi eta labean egotea. Eskuoihal handi bat edo lihozko napkin bat behar duzu, eta bertan strudela eratu behar duzu.
Viena strudel cranberriesPostre gozo eta merke hau gozoko kafetegiko izozkia edo esnegaina batekin zerbitzatu daiteke. Bon apetitxo!
- Sukaldaritza denbora: 1 ordu
- Zerbitzuak: 6
Vienako Strudel osagaiak cranberries
Proba egiteko:
- 230 g gari irin, s;
- 70 ml ur epel;
- 60 g barazki margarina;
Betetzeko:
- 100 g laranja fresko;
- 200 g sagar;
- 150 g azukre;
- Oatmeal 60 g;
- koilarakada bat azukre hautsa strudela apaintzeko;
Mihiseekin Vienako strudela prestatzeko metodoa
Ogia strudelerako egiten dugu. Ur epelean 45 g barazki margarina jarri, irabiatu eta gari irina gehitzen dugu. Oratu 5-8 minutuz, ukituarentzat uniformea eta elastikoa bihurtu behar da.
345 g orea bihurtu, plastikozko itzulbiratu batean sartu eta 15-20 minutuz utzi tenperaturan.
Orea strudelerako oratu 
Itzulbiratu oreari film batean 
Orea 2 zatitan banatu eta bota oso finOrea 2 zatitan banatzen dugu, ondorioz 2 strudel txiki lortzen ditugu. Pieza bakoitza oso fin jaurtitzen dugu, mahaiaren azalera irinaz busti daiteke. Ogi honi luzadura deritzo, elastikoa da eta nahiko erraz luzatzen da nahi den tamainaraino. Orearen geruza oso mehea eta ia gardena bihurtzen denean, irauli ezazu ijezketa toalla garbitzeko eskuoihal batera. Zuloak pasta xafla mehe batean sortzen badira, ez kezkatu, jarri adabaki bat pasta zati batetik.
Betetzeko sagarrak gozoak eta laranja freskoak erabiltzen ditugu.Cranberry betetzea strudelerako. Hartu sagar gozoak eta laranja freskoak.
Egosi betegarria 15-20 minutuzSagar zurituak xerra finetan mozten dira, laranja, azukrea eta ur pixka bat gehitu. Zartagina tapa batekin ixten dugu eta betegarria 15-20 minutuz prestatzen dugu. Sukaldaritza hasi eta 10 minutura, estalkia ireki behar duzu gehiegizko hezetasuna lurrundu dadin. Laburketa horretarako betetzeak ez du likidoa izan behar eta hezetasun handia eduki behar du.
Zabaldu hozitako betegarria ore gaineanZabaldu hozitako betegarria orearen ertz luzean zehar. Urtu gainerako 25 g landare margarina urtu eta geruza mehearekin askatu ore askea. Harritu oatmeal gainean. Labean zehar, zerealak zukua xurgatuko du betegarritik, eta ez da labean xurgatuko.
Itzulbiratu strudelItzuli orearen ertzak (estrukturaren alde estuan) betegarriari buruz, ondoren altxatu ertza eta arretaz bota biribila. Ogia arretaz maneiatu, mehea da eta erraz hautsi daiteke. Bigarren strudel bat ere egiten dugu.
Estali gozogintza xafla pergaminoarekin eta bota estrusaEstali gozogintza xafla pergaminoarekin. Strudel eskuoihala transferitzen dugu, arretaz aldatu eta alde luzean zehar estutu. Horren ondorioz, tolestura politak sortzen dira ore gainean.
Egosi strudel 30 minutuStrudel labea 30 minutuz labean dugu. 210 gradu Celsius tenperatura. Bukatutako strudela cranberries eta sagarrak azukre hautsez bota eta iragazi bidez. Strudel beroa eta hotza jaten da. Oso gozoa esnearekin!
