Oraindik inoiz cornel konpota probatu ez duen jendea badago, asko galdu dute. Azken finean, edari honek kolore ederra eta ezohiko zapore garratza du, neguan bitamina-bonba izaten da. Neguan txakurtxo egosiak prestatutako beheko errezeten arabera, familia osoarentzako immunitatea handitzen lagunduko du, baita hotzak prebenitzea ere.
Dogwood-ek C bitamina eta lurrunkorra bezalako substantzia onuragarriak ditu. Toxinak desagerrarazten laguntzen du, hemoglobina handitzen du, bihotzerrea ezabatzen du eta azidotasun handia du sabelean eragin positiboa du. Dogwood anemia, diabetes mellitus erabilgarria da eta, gainera, toniko eta antipiretiko gisa jokatzen du. Hori dela eta, ez du minik negurako dogwood errezeta konpota pare bat edukitzea zure jabearen liburuan. Dogwood-en konpotaren berezitasuna zera da: berehala josi ondoren ia kolorerik ez izatea. Horrek ez luke kezkagarria izan behar. 2-3 egun pasatuko dira, konpota kutsatuko da eta kolore ederra eskuratuko du. Eta beste ñabardura bat da janaria konpostarekin nola egosi - hezurrarekin noski. Bakarrik bereiztea ez da lan erraza. Gainera, lanari zapore gehigarria emango dio.
Hezurrarekin egindako kontserba gisatua urtebetez ez da gordetzen.
Dogwood konpota errezeta hiru aldiz betetzeko metodoaren arabera
Esterilizaziorik gabe neguan gordetako dogwood konpota kontserbak, pepinoen antzekoak dira.
3 litroko botila bakoitzeko osagaiak:
- dogwood baia - 2 edalontzi;
- azukrea - 1 kopa;
- ura - 2,5-5,7 litro inguru.
Sukaldaritza Teknologia:
- Ordenatu dogwood-eko fruituak, kendu adarrak eta zurtoinak, garbitu eta hustu colander edo xafla batean.
- Baia hustu bitartean, esterilizatu poteak eta irakiten estalkiak irakiten.
- Pour dogwood botilan sartu.
- Pour baia ur irakinarekin, estali eta utzi 20 minutuz tematu.
- Xukatu infusioko ura zartaginera eta jarri berriro irakiten.
- Sartu baia bigarren aldiz eta berriro utzi behi, 15 minutuz dagoeneko.
- Egin azukrea jar batean.
- Hiruzpalau aldiz irakin duen ura irakiten.
- Biratu.
Dogwood gisatua, almibarretan bustita
Konpota hau desberdina da azukrea ez baita ontzian isurtzen, baina almibarretik egiten da. Azpimarratzekoa da konpota nahiko gozo bihurtuko dela. Edari azukre gutxiago dutenek nahiago dutenek konta dezaketen urarekin diluitzea gomendatzen da.
3 litroko bost poteetarako osagaiak:
- dogwood baia - 2 kg;
- azukrea - 3 kg;
- ura - 15 l.
Sukaldaritza Teknologia:
- Aukeratu erlaitz helduak, baina ez gainezka egiten, azkar sukaldaritza prozesuan zehar konpota itxura apurtzen baitute eta kolore hodeitsu bat emanez. Gehitu ur hotzarekin ordu erdiz "azidotu". Ondoren, garbitu colander batean txorrotaren azpian eta utzi ihes.
- Antolatu bankuetan beren bolumenaren ¼ arte. Gutxi gorabehera 400 g dogwood kontsumitzen dira ontzi bakoitzeko.
- Egin ura eltze handi batean (berehala bost latetan) eta eraman irakiten. Pixkanaka ur irakinetan bota ontzietan eta utzi 15 minutuz.
- Tapa berezi bat zuloekin erabiliz, iragazi berriro ura zartaginera.
- Gehitu azukrea urari (botila bakoitzeko 3 kopa inguru) eta irakiten irakiten. Horretarako, egosi ura su motelean azukrea urtzen den arte (5 minutu inguru).
- Sartu baia bigarren aldiz barazki beroarekin, 2 cm gehitu gabe lataren goiko aldean.
- Biratu, estali epelarekin eta utzi hozten.
Dogwood esterilizatutako konpota
Noski, negurako dogwood konpota esterilizatzeko, denbora gehigarria behar izango da. Metodo hau egokia da ilunabarra sotoan gordetzeko aukerarik ez duten etxekoandreentzat. Esterilizatutako konpota mezanan egongo da apartamentuan neguan arazorik gabe (lehenago mozten ez bada).
3 litroko botila bateko osagaiak:
- dogwood baia - 2-3 edalontzi;
- azukrea - 1 kopa;
- ura - ontzia betetzeko ertzeraino.
Sukaldaritza Teknologia:
- Ordenatu baia eta garbitu. Xukatu gehiegizko ura.
- Sartu cornel bat ontzi batean, gehitu azukrea gainean eta bota irakiten ur.
- Olatu edo ontzi handi baten behealdean (are erosoagoa eta ur gutxiago behar da), ezarri gasa 3-4 geruzatan. Jarri konpota pote bat gainean, bota ur epela ontziaren altuerari 2/3 inguru. Esterilizatu 15 minutu
- Biratu.
Dogwood negurako konota azkarra
Beste errezeta bat da nola egositako txakurrak egosi, bere esterilizaziora jo gabe. Metodo hau ona da jada. Hala ere, horrek ez du kalitatean eragiten. Azido zitrikoak esker, bakterio kaltegarriak sortzea eta garatzea ekiditen du. Kontota ondo gordetzen da giro-tenperaturan.
osagaiak:
- azukrea - 300 g:
- ura - 2,8 l;
- dogwood - 350 g;
- azido zitrikoa - koilaratxo baten herena.
Sukaldaritza Teknologia:
- Cornel baia ordenatzeko eta garbitzeko. Heldu gabeko txakurrak ez dira konpota erabili behar, hobe da aukeratzea eta paperezko poltsetan biltzea. Paketeak leiho isurian utzi daitezke, non dogwood eguneratzen den egun pare batean.
- Sartu baia 3 litroko aurrez esterilizatutako edukiontzi batean.
- Gehitu azukrea eta azido zitrikoa.
- Ekarri ura irakiten, utzi irakiten 5 minutuz eta baia ontzi bat bota.
- Biratu, buelta eman, ongi bildu eta utzi guztiz hozten.
Dogwood eta udare konposatu gozo-gozoa
Norbaitek uste du dogwood konpotean ez dagoela nahikoa goxotasun, saiatu beharko zenuke fruitu gozo bat, adibidez madari bat. Eta zaporea aldatu egingo da, madariak zurrumurruaren azidotasuna zertxobait ezkutatuko duelako eta usaina askoz ere aberatsagoa izango da. Bide batez, dogwood eta madariak zoragarriak dira.
Lumak gogorrak harrapatzen badira, 2 minutuz ur irakinetan bustitzen dira arintzeko. Garrantzitsuena ez da fruituak gehiegi gehiegi erakartzea, bestela konpota prestatzerakoan erori egingo dira.
3 poteetarako osagaiak:
- dogwood - 500 g;
- udare handia - 3 pieza;
- azukrea - 1 kopa;
- ura - 2,5 l.
Sukaldaritza Teknologia:
- Garbitu dogwood-a, madari-muina moztu, 4 zatitan moztu.
- Ertzak esterilizatu
- Pour dogwood jar batean, jarri madariak eta estali azukrea.
- Sartu irakiten ur irakinari bolumenaren erdia, estali eta utzi 20 minutuz.
- Konpota hutsik infusioan dagoen bitartean, bota bigarren zati bat ur zartaginera lata betetzeko. Minutu batzuk irakin ondoren, gehitu ontziari ura.
- Biratu, konpota estali behera, estali epelarekin eta utzi hozten.
Espero dugu, artikulu hau irakurri ondoren, dogwood-ek zale gehiago izango dituela. Denbora luzez jaten hasteko baia azidoa erabiltzen hasi ziren, dogwoodek kritika positiboak ditu medikuntza herrikoian. Arestian esan bezala, txakurra ezinbestekoa da immunitaterako. Hori dela eta, despentsan guztietan gutxienez poteak egon behar dira bitamina konpotarekin. Edan neguan txakur koskorrak neguan, gozatu eta osasuntsu egon!
